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Le réfrigérateur/Le guide d’utilisation
Utilisation du réfrigérateur
Fruits et
légumes
Préparation
Temps de
stockage le
plus long
((mois)
Haricots verts et
haricots grimpants
Par ébullition-choc pendant 3 minutes après avoir été lavés et coupés en
petits morceaux.
10 - 13
Petit pois
Par ébullition-choc pendant 2 minutes après décorticage et lavage.
10 - 12
Choux
Par ébullition-choc pendant 1 à 2 minute(s) après le nettoyage
6 - 8
Carotte
Par ébullition-choc pendant 3 à 4 minutes après avoir été nettoyés et
coupés en tranches.
12
Poivre
En faisant bouillir pendant 2 à 3 minutes après avoir coupé la tige, en la
divisant en deux et en séparant les graines.
8 - 10
Épinards
Par ébullition-choc pendant 2 minutes après lavage et nettoyage
6 - 9
Poireaux
Par ébullition-choc pendant 5 minutes après hachage
6 - 8
Chou-fleur
En les faisant bouillir dans une petite quantité d’eau citronnée pendant 3 à
5 minutes après avoir séparé les feuilles et coupé le cœur en morceaux
10 – 12
Aubergines
Par ébullition-choc pendant 4 minutes après avoir été lavés et coupés en
morceaux de 2 cm.
10 – 12
Courges
Par ébullition-choc pendant 2 - 3 minutes après avoir été lavés et coupés
en morceaux de 2 cm.
8 - 10
Champignons
En les faisant légèrement sauter dans l’huile et pressant du citron dessus.
2 - 3
Maïs
Par nettoyage et conditionnement en épi ou en granulés
12
Pomme et poire
Par ébullition-choc pendant 2 à 3 minutes après les avoir épluchées et
coupées en tranches.
8 - 10
Abricot et pêche
Divisez de moitié et retirez les grains
4 - 6
Fraise et framboise
Par lavage et décorticage
8 - 12
Fruits cuits
En ajoutant 10 % de sucre dans le récipient
12
Prune,
cerise,
griotte
En lavant et en égrenant les tiges
8 - 12
Produits laitiers
Préparation
Temps de stockage le plus
long (Mois)
Conditions de
stockage
Fromage (sauf feta)
En plaçant une feuille
d’aluminium entre les
tranches coupées
6 / 8
Il est possible de
le laisser dans son
emballage d’origine
pour un stockage
à
court
terme.
Pour un stockage à
long terme, il doit
également
être
enveloppé dans une
feuille d’aluminium
ou en plastique.
Beurre, margarine
Dans
son
propre
emballage
6
Dans son propre
emballage ou dans
des récipients en
plastique
