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Consejos para el café perfecto de tu Coffee
Press
Coffee Press es un método de preparación relativamente
antiguo que se inventó en Francia en el siglo XIX. Al preparar el
café con la cafetera Coffee Press, también llamada de émbolo,
no se necesitan
fi
ltros de papel ni otros consumibles.
En el Coffee Press el café molido entra directamente en
contacto con el agua. Como el café solo se
fi
ltra a través
del émbolo, las grasas y los aceites del café penetran más
fácilmente, lo que le aporta al café un sabor mucho más
complejo y extenso.
Para lograr el mejor café con su nueva cafetera de émbolo,
además del grado de molienda del café, del tipo de café y de
la temperatura del agua, resultan importantes el tiempo de
reposo y un par de pasos básicos adicionales. A continuación,
resumimos los puntos más importantes.
Tipo de café
•
El ingrediente más importante para preparar un buen café
es, como cabe esperar, el grano. El sabor varía en función
del tipo de café, del suelo en el que fue cultivado, de la re-
gión de cultivo, del clima de la región, así como del proceso
de tostado al que se someten los granos de café.
•
¡La calidad es más importante que la cantidad! En realidad el
café preparado siguiendo este método no debería tomarse
con leche o azúcar, por eso merece le pena elegir granos
de café de mejor calidad. Recomendamos tipos de café
claros y con un tostado delicado, dado que contienen pocas
sustancias amargas y conservan muy bien el sabor caracte-
rístico del café.
