- 137 -
Product
Temperatuur
in °C
Bereidingstijd
in min, ca.
Snelle
bereidingen
Gebakken worstjes
(mager)
225
10 – 15 min
Geroosterd vlees
225
15 – 30 min
Lever
250
10 – 15 min
Lenderollade
250
15 – 30 min
Kipfilet
200
30 min.
Vlees
Kalkoen, goed
doorbakken
*tot de laatste 30 min.
van de baktijd
160 – 175
**tijdens de laatste
30 min van de baktijd
175 – 200
30 min per kg
Rosé lamsvlees
Lamsbout 1,5 - 2 kg
175
50 min per kg
Lamsvlees (gebraad)
175
30 min per kg
Lamsschouder
175
50 min per kg
Varkensvlees, goed
doorbakken
Ham, meer dan 2 kg
175
50 min per kg
Varkenshaas en -
schouder
175
60 min per kg
Rundvlees medium
Lenderollade 2 kg
175
30 min per kg
Geroosterd vlees
175
30 min per kg
Filet
175 – 200
20 min per kg
Kip, 2 kg, goudbruin
gebakken en gestoofd
175
50 min per kg
Eend, 2 kg mals niet
droog
180
60 min per kg
Wild
Haas 2 kg
175
60 – 90 min
Hert
170 – 200
90 min
Fazant
175 – 200
35 – 90 min
Bijgerechten
Gebakken aardappelen,
knapperig
175
60 min
Gestoofde aardappelen,
goed doorgekookt, met
saus
150 – 175
30 min per kg
Vis
Filets (klein)
200
15 – 20 min
Vis 1 1/2 kg
200
30 – 40 min