Barbecook BC-GAS-2002, User Manual

Page: 52 / 297

www.barbecook.com 52
Las llamas son... Siga estas instrucciones...
Bajas y del todo
amarillas 1. Cierre el suministro de gas
inmediatamente y ponga todas
las perillas en posición OFF.
2. Consulte el apartado «14.
Solución de problemas» para
identificar
la causa del problema. Lo más
probable es que los tubos
Venturi estén bloqueados.
Más altas que la cuba 1. Cierre el suministro de gas
inmediatamente y ponga todas
las perillas en posición OFF.
2. Espere 5 minutos para permitir
que escape el gas acumulado.
3. Vuelva a encender el quemador
o los quemadores.
4. Si esto no soluciona el
problema, consulte al apartado
«14. Solución de problemas»
para identificar la causa.
10. TRUCOS Y CONSEJOS
10.1. Cómo precalentar el aparato
El precalentamiento del aparato garantiza que
la parrilla esté lo suficientemente caliente al colocar los
alimentos sobre ella.
Siga estas instrucciones:
1. Encienda el quemador o los quemadores y coloque las
perillas correspondientes en posición HIGH.
2. Cierre la tapa y deje el aparato encendido durante diez
minutos.
3. Después de diez minutos, abra la tapa y coloque los
alimentos sobre la parrilla.
4. Si desea disminuir el calor, ajuste la(s) perilla(s) de control a
una posición más baja.
10.2. Cómo evitar que los alimentos se peguen
Siga estas instrucciones para evitar que la comida se pegue a
la parrilla:
• Engrase los alimentos ligeramente con un pincel antes de
colocarlos en la parrilla. Puede engrasar también la parrilla.
• Precaliente el aparato. Cuanto más caliente esté la
parrilla al colocar los alimentos sobre ella, menor será la
posibilidad de que se peguen.
• No dé la vuelta a los alimentos demasiado rápido. Deje
primero que se
calienten completamente.
10.3. Asar a la parrilla de forma directa e indirecta
Puede utilizar la parrilla para asar alimentos de forma directa o
indirecta, según el tipo de comida que vaya cocinar y la forma
en que desee hacerlo:
Método Descripción Uso
Directo Coloque los alimentos
encima de un
quemador encendido,
ponga el fuego alto
con la perilla del
quemador y deje la
tapa abierta. Dorar
carne y verduras
Método Descripción Uso
Indirecto Coloque los alimentos
junto a un quemador
encendido, elija un
fuego medio/bajo con
la perilla y cierre la
tapa. Precocinar carne
o cocinar carne
dorada de forma
más intensa.
Si cocina a la parrilla con la tapa cerrada, debe
observar el termómetro de la tapa para asegurarse de
que el aparato no se caliente demasiado.
Consulte el apartado «10.5 Comprobación de
temperatura».
10.4. Asar a la parrilla con la tapa cerrada
Asar a la parrilla con la tapa cerrada tiene ciertos beneficios.
• La parrilla alcanza así una temperatura más alta y más
constante.
• Se necesita un menor tiempo de cocción y los alimentos
resultan más apetitosos.
• Se producen menos llamaradas y el consumo de gas es
menor.
Si cocina a la parrilla con la tapa cerrada, debe
observar el termómetro de la tapa para asegurarse de
que el aparato no se caliente demasiado.
Consulte el apartado «10.5 Comprobación de
temperatura».
10.5. Comprobación de temperatura
El aparato viene equipado con quemadores muy potentes, así
que puede calentarlos muy rápidamente y mantener
una temperatura constante. Sin embargo, si utiliza la parrilla
con la tapa cerrada,
debe asegurarse de que el aparato no se caliente demasiado.
Debe comprobar el termómetro de la tapa con frecuencia y
tener en cuenta los siguientes consejos:
• La temperatura de funcionamiento normal es de unos
210 °C. Si la temperatura excede ese límite, existe el riesgo
de que se produzcan gotas y de que la grasa apelmazada
comience a arder.
• La temperatura nunca debe superar los 300 °C durante
más de cinco minutos seguidos. Si esto ocurre, existe el
riesgo de que el aparato se dañe y se deforme.
Si el aparato se calienta demasiado, déjelo enfriar
abriendo la tapa y baje la temperatura de los
quemadores.
10.6. Cómo utilizar las zonas de calor
Cuando todos los quemadores están encendidos, las tapas de
los quemadores distribuyen el calor de la forma más uniforme
posible sobre la parrilla. Aunque el calor sea lo más uniforme
posible, siempre es posible que algunas zonas tengan
temperaturas más altas que otras. Puede utilizar estas zonas
de calor para conseguir una cocción perfecta:
Zona Caliente Usar para...
Para Caliente Asar alimentos delicados
(gambas, pescado, etc.)
Media Muy
caliente Cocinar alimentos que necesitan
un tiempo de cocción más largo
(salchichas, pollo, etc.)