ADVERTENCIA
No deje la parrilla sin prestarle atenci
ó
n.
Su parrilla llegar
á
a tener una temperatura muy
elevada.
Nunca se incline sobre el
á
rea de cocci
ó
n
mientras use la parrilla. No toque las superficies de
cocci
ó
n ni la carcasa de la parrilla. Tampoco toque
la tapa de la parrilla ni otras partes de la misma
mientras la parrilla est
é
en funcionamiento o hasta
que la parrilla se haya enfriado luego de su uso. El
incumplimiento de estas instrucciones puede dar
como resultado lesiones corporales graves.
Incineraci
ó
n
Antes de cocinar en su parrilla de gas por primera
vez, usted deber
á “
incinerarla
”
par eliminar
cualquier tipo de olor o material extra
ñ
o. Encienda
los mecheros, baje la tapa y ponga en
funcionamiento la parrilla en una posici
ó
n de
m
á
ximo (HIGH) entre 3 y 5 minutos.
Temperaturas de cocci
ó
n
Posici
ó
n m
á
xima:
Use esta posici
ó
n
ú
nicamente
para calentar r
á
pidamente, marcar los filetes o
chuletas y para quemar residuos de comida de la
parrilla luego de terminar de cocinar.
Nunca
use la
posici
ó
n m
á
xima (HIGH) para cocciones
prolongadas.
Posiciones media y baja:
La mayor
í
a de las
recetas especifican uso de llama media a baja,
incluso para ahumar, asar y cocinar cortes magro
como el pescado.
NOTA:
Las posiciones de la temperatura variar
á
n
con la temperatura y el nivel de viento que haya en
el exterior de su casa.
Cocci
ó
n directa
El m
é
todo de cocci
ó
n directa puede utilizarse con
las rejillas de cocci
ó
n que acompa
ñ
an el producto y
los alimentos se colocan directamente sobre los
mecheros de la parrilla encendidos. Este m
é
todo es
ideal para marcar los alimentos y siempre que
desee comer carne vacuna, pollo o pescado que
tenga un sabor a asado hecho con llama abierta. El
fre
í
do en profundidad y el proceso de ahumado se
preparan mejor de esta manera porque necesitan
calor directo.
Cocci
ó
n indirecta
Para cocinar de forma indirecta, los alimentos
deben colocarse en el lateral derecho o izquierdo
de la parrilla con el mechero del lado opuesto
encendido.
Llamarada
Las grasas y los jugos que caen de la comida
asada pueden causar llamaradas. Dado que las
llamaradas imparten un sabor y color
favorablemente distintivo a la comida que se
cocina con llama abierta, deben tolerarse hasta
cierto punto. No obstante, las llamaradas sin
controlar pueden dar como resultado en que la
comida se eche a perder.
ADVERTENCIA
No cubra la parte posterior de la carcasa de la
parrilla con l
á
minas de aluminio, arena o
cualquier otra sustancia que limite el paso del
flujo de grasa hacia la bandeja para grasa.
En caso de que estas instrucciones no se
cumplieran, ello podr
í
a dar como resultado un
incendio o una explosi
ó
n que podr
í
a causar
lesiones corporales graves, la muerte o da
ñ
os
a la propiedad.
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Instrucciones de cocci
ó
n
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