SE
10
att förlänga rökprocessen. Följ anvisningarna på
förpackningen som rökspånet/grillplankan levererades i.
• Om ventilationsöppningarna är stängda håller grillen hög
temperatur i flera timmar. Om tillagningen pågår under
längre tid (t.ex. vid grillning av en hel stek eller långsam
rökning) kan grillkolen behöva fyllas på. Lägg bara på några
extra grillkol.
Tända grillen
1. Placera hopskrynklat tidningspapper samt tändkuber på
kolbrickan på botten av grillen.
2. Placera sedan två eller tre nävar grillkol ovanpå
tidningspappret. Använd inte för mycket grillkol – ett lager
räcker.
3. Öppna den nedre ventilen och behåll locket av.
4. Tänd tidningspappret med en lång tändare eller tändstickor.
5. När grillkolen tänts, se till att den nedre ventilen och locket
är öppet i cirka 10 minuter för att bygga upp en glödande
kolbädd. Vänta tills allt tändmaterial brunnit upp helt.
6. Låt grillkolen glöda i minst 30 minuter innan något tillagas på
grillen. Rör inte runt i grillkolen efter att de antänts. Grillkolen
brinner jämnare och effektivare om de får vara ifred. Börja inte
grilla innan grillkolen har fått ett grått lager med aska.
7. Övervaka grillen tills den nått önskad temperatur. Stäng sedan
den nedre ventilationsöppningen.
Rökning
1. Följ anvisningarna för att tända grillen (punkt 1-6 under Tända
grillen).
2. Övervaka grillen tills den nått önskad temperatur.
3. Låt den nedre ventilationsöppningen vara öppen en aning.
4. Stäng den övre ventilationsöppningen och fortsätt kontrollera
temperaturen under ytterligare några minuter.
5. Använd grytvantar och sprid ut rökspån i en cirkel över de
varma grillkolen. Nu är grillen redo för rökning.
Grillning
1. Följ anvisningarna för att tända grillen (punkt 1-6 under Tända
grillen).
2. Lägg på locket och öppna den övre och nedre
ventilationsöppningen helt.
3. Övervaka grillen tills den nått önskad temperatur.
4. Stäng den övre ventilationsöppningen halvvägs och fortsätt
övervaka temperaturen i ytterligare några minuter. Nu är
grillen redo.
Tillagningstemperatur
OBS!
Öppen ventil
Stängd ventil
110 – 135 °C
Nötbringa
2 timmar per 500 g
Pulled pork
2 timmar per 500 g
Hel kyckling
3 till 4 timmar
Revben
3 till 5 timmar
Stekar
9+ timmar
Övre ventil
Nedre ventil
160 – 180 °C
Fisk
15 till 20 min
Fläskfilé
15 till 30 min
Kycklingdelar
30 till 45 min
Hel kyckling
1 till 1,5 timmar
Lammstek med ben
3 till 4 timmar
Kalkon
2 till 4 timmar
Skinka
2 till 5 timmar
Övre ventil
Nedre ventil
260 – 370 °C
Biff
5 till 8 min
Fläskkotletter
6 till 10 min
Hamburgare
6 till 10 min
Korv
6 till 10 min
Övre ventil
Nedre ventil
