NL 25
GEBRUIK
Sous vide
Sous Vide koken is het garen van vacuüm verpakte gerechten op lage
constante temperatuur, gedurende een lange tijd.
Gerecht
Temperatuur(°C )
Tijd (min.)
Accessoire (niveau)
Ossenhaas medium (4 cm dik)
60 °C
110 - 120
Ovenrooster (2)
Ossenhaas well done (4 cm dik)
65 °C
90 - 100
Ovenrooster (2)
Lamsvlees rare (3 cm dik)
60 °C
180 - 190
Ovenrooster (2)
Lamsvlees medium (3 cm dik)
65 °C
105 - 115
Ovenrooster (2)
Kippenborst zonder bot (3 cm dik)
70 °C
70 - 80
Ovenrooster (2)
Eendeborst zonder bot (2 cm dik)
70 °C
75 - 85
Ovenrooster (2)
Kalkoenborst zonder bot (2 cm dik)
70 °C
75 - 85
Ovenrooster (2)
Zeebaarsfilet (4 stuks/1 cm dik)
70 °C
25
Ovenrooster (2)
Kabeljauw (2 stuks/2 cm dik)
65 °C
70 - 75
Ovenrooster (2)
Coquilles (groot)
60 °C
100 - 110
Ovenrooster (2)
Mosselen (met schelp)
95 °C
20 - 25
Ovenrooster (2)
Garnalen (zonder schelp/groot)
75 °C
26 - 30
Ovenrooster (2)
Octopus
85 °C
100 - 110
Ovenrooster (2)
Forelfilet (2 stuks/1,5 cm dik)
65 °C
55 - 65
Ovenrooster (2)
zalmfilet (3 cm dik)
65 °C
100 - 110
Ovenrooster (2)
Asperges groen (geheel)
90 °C
40 - 50
Ovenrooster (2)
Asperges wit (geheel)
90 °C
50 - 60
Ovenrooster (2)
Courgette (plakjes van 1 cm)
90 °C
35 - 40
Ovenrooster (2)
Aubergine (plakjes van 1 cm)
90 °C
30 - 35
Ovenrooster (2)
Wortels (plakjes van 0,5 cm)
95 °C
35 - 45
Ovenrooster (2)
Aardappelen (plakjes van 1 cm)
95 °C
35 - 45
Ovenrooster (2)
Summary of Contents for SX4511D
Page 1: ...gebruiksaanwijzing Stoomoven instructions for use Steam oven SX4511D SX4592D...
Page 82: ...EN 42...
Page 83: ...EN 43...
