ARIETE Gran Gelato metal 693, Manual

Page: 65 / 82

RU
- 63 -
СВЕЖИЙ ЛИМОННЫЙ СОРБЕТ
на 10 порций (1/2 чашки):
2 чашки сахара
2 чашки воды
1 чашка свежевыжатого лимонного сока
1 ч. ложка мелко натертой лимонной цедры (только желтая часть)
Смешать сахар и воду в кастрюле среднего размера и довести до кипения на среднем огне.
Затем уменьшите огонь до минимума, не разбавляя, пока сахар не растворится, в течение
3-5 минут. Полностью охладить (это базовый сироп, который можно приготовить в больших
количествах, чтобы иметь под рукой, когда вы делаете сорбет со свежим лимоном, хранить в
холодильнике в готовом виде).
Когда полученный таким образом сироп остынет, добавить лимонный сок и цедру; переме -
шать до растворения.
Включить прибор, залить смесь в съемный контейнер (D) через отверстие на крышке (F) и
мешать в течение около 40 минут.
Варианты :
- Сорбет из свежего розового грейпфрута: заменить лимон на 1 до 1,5 чашки свежевыжатого
розового грейпфрута и заменить цедру лимона на 1 столовую ложку мелко нарезанной
цедры грейпфрута.
- Сорбет из свежевыжатого апельсина: заменить лимон на 1 - 1,5 чашки свежего апельсино -
вого сока и заменить лимонную цедру на 1 столовую ложку мелко нарезанной апельсиновой
цедры.
ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ ИЗ ЙОГУРТА
на 10 порций (1/2 чашки) :
1 чашка цельного молока
180 гр кусочков горького, молочного и т.д. шоколада
2 чашки нежирного ванильного йогурта
1/4 чашки сахара.
Положить молоко и шоколад в миксер с металлическим ножом и мешать, пока смесь не станет
однородной, в течение 20-30 секунд. Добавить йогурт и сахар, перемешивать до полной одно -
родности в течение примерно 15 секунд. Включить прибор, залить смесь в съемную чашу (D)
через отверстие на крышке (F) и перемешивать в течение около 40 минут.