Ardo F010N, Manual, Page: 13 / 164

13
461306971 (RS-000)
PL 3. INSTRUKCJE DLA UŻYTKOWNIKA
RADY PRAKTYCZNE PRZY PIECZENIU
Ciasta i chleb:
* Przed rozpoczęciem pieczenia ciast lub chleba,
radzimy rozgrzać wstępnie piekarnik przez
przynajmniej 15 min.
* Podczas pieczenia drzwiczki piekarnika muszą
być zamknięte, aby zapobiec dostaniu się zimnego
powietrza do środka, co przeszkadza w wyrośnięciu
ciasta.
* Po zakończeniu pieczenia, należy pozostawić ciasto
w wyłączonym piekarniku przez około 10 min.
* Nie należy używać brytfanek z wyposażeniu
piekarnika bezpośrednio do pieczenia ciast.
* Jak ustalić czy ciasto jest już upieczone? Około
5 min przed końcem pieczenia, należy włożyć w
ciasto drewniany suchy patyczek. Jeżeli po wyjęciu
patyczek będzie czysty - ciasto jest już gotowe.
* “ Jeżeli ciasto opada” - następnym razem radzimy
użyć mniej proszku do pieczenia lub obniżyć
temperaturę pieczenia o 10° C.
* “ Jeżeli ciasto jest za suche “ - za pomocą wykałaczki
należy zrobić otworki w cieście, wkroplić przez
otworki odrobinę soku owocowego. Na przyszłość
radzimy zwiększyć temperaturę pieczenia o 10° C i
skrócić czas pieczenia.
* “Jeżeli ciasto jest zbyt ciemne z wierzchu” - następnym
razem radzimy ustawić brytfankę z ciastem na
niższym poziomie, zmniejszyć temperaturę pieczenia
oraz wydłużyć czas pieczenia.
* “ Jeżeli ciasto spaliło się z wierzchu” - odciąć
spaloną część, a następnie pokryć polewą z cukru,
marmolady, śmietany itp.
* “Jeżeli ciasto jest zbyt ciemne na spodzie” -
następnym razem radzimy ustawić brytfankę
z ciastem na wyższym poziomie, zmniejszyć
temperaturę pieczenia.
* “ Jeżeli ciasto jest upieczone z wierzchu a w środku
surowe “ - następnym razem radzimy użyć mniej
proszku do pieczenia lub obniżyć temperaturę
pieczenia a wydłużyć czas pieczenia.
* “Jeżeli ciasto nie odchodzi od brytfanki “ - odciąć
za pomocą noża ciasto od brytfanki, obłożyć ciasto
wilgotną ściereczką i obrócić je. Na przyszłość
brytfannę należy dobrze wysmarować masłem i
obsypać bułką tartą lub używać karty do pieczenia.
* “Jeżeli ciasteczka nie odchodzą od brytfanki”
– umieścic ponownie brytfankę w piekarniku, po
paru minutach należy ją wyjąć i oderwać przyklejone
ciasteczka zanim ostygną. Na przyszłość brytfannę
radzimy dobrze wysmarować masłem i obsypać
bułką tartą lub używać karty do pieczenia.
Dania:
* Jeżeli czas pieczenia potraw przekracza 40 min,
radzimy wyłączyć piekarnik na 10 minut przed
końcem pieczenia wykorzystując otrzymane ciepło (
wten sposób oszczędzamy energię).
* Mięso będzie bardziej soczyste, gdy pieczenie
następuje w zamkniętym naczyniu, natomiast
osiągnie ładniejszy złoty kolor gdy naczynie będzie
odkryte.
* Białe mięso, drób i ryby piecze się z reguły w
temperaturach średnich (niższych od 200 °C).
* Pieczenie mięs czerwonych „na krwisto” wymaga
temperatury wysokiej (powyżej 200 °C) i krótkiego
czasu.
* Aby osiągnąć efekt krwistego mięsa, zalecamy
używać wysokich temperatur i krótkiego czasu
pieczenia.
* W przypadku zbyt dużego spieczenia mięsa z
wierzchu lub na spodzie, należy przestawić brytfankę
odpowiednio na niższy lub wyższy poziom.
* Mięso jest niedopieczone - należy pokroić mięso w
plastry, oblać sosem i pozostawić w piekarniku do
końca czasu pieczenia.
Grille:
* Wysmarować dobrze olejem (tłuszczem) oraz
przyprawić produkty przed rozpoczęciem grilla.
* Zawsze używać ociekacza do mięsa podczas pieczenia
(rys. 3). Wlać do niego trochę wody, uniemożliwia ona
palenie się tłuszczu tworząc nieprzyjemne zapachy
i dym. W trakcie pieczenia dolewać kontrolując
nadmierne wyparowanie.
* Obracać mięso w trakcie pieczenia.
* W przypadku tłustego drobiu (gęsi), po około 1
godzinie podziurawić skórę na wysokości powyżej
skrzydeł, aby tłuszcz mógł swobodnie spłynąć.
Aluminium to materiał, który koroduje
łatwo(wchodzi w reakcję chemiczną)w połączeniu
z kwasami organicznym, które znajdują się
w potrawach lub, które dodajemy w trakcie
pieczenia (ocet, cytryna). Dodatkowo zaleca
się o nie umieszczanie produktów do pieczenia
bezpośrednio na aluminiowych i lakierowanych
brytfannach. W tym celu należy zawsze używać
specjalnej karty do pieczenia.