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3320160_ut_rev.1
ITALIANO
INFORMAZIONI TECNICHE
DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA
La pentola indiretta, d’ora innanzi defi nita appa-
recchiatura, è stata progettata e costruita per la
preparazione e cottura di alimenti nell’ambito
della ristorazione professionale.
In funzione delle esigenze di utilizzo, l’apparec-
chiatura è prodotta in più versioni (vedi fi gura).
Organi principali
A)
Coperchio pentola
B)
Scarico fumi (tipo A)
: per evacuare i fumi
generati dal bruciatore.
C)
Rubinetto acqua calda
: per regolare il fl usso
dell’acqua.
D)
Rubinetto acqua fredda
: per regolare il fl usso
dell’acqua.
E)
Pulsante accensione
: per accendere il brucia-
tore.
F)
Manopola comando bruciatore
: per regola-
re l’alimentazione del gas al bruciatore.
G)
Erogatore acqua
: per direzionare il fl usso
dell’acqua.
H)
Rubinetto di scarico
: per scaricare l’acqua
contenuta nella pentola.
I)
Portello
: per accedere alla zona interna dell’ap-
parecchiatura.
L)
Tappo riempimento intercapedine.
M)
Valvola controllo pressione
: per controllare
la pressione all’interno dell’intercapedine.
N)
Manometro
: indica il valore della pressione
all’interno dell’intercapedine (~ 0,5 bar).
O)
Valvola depressione intercapedine.
P)
Rubinetto livello acqua
: per controllare il
livello dell’acqua all’interno dell’intercapedine.
G
L
A
F
C
D
P
H
I
Q
R
F
N
O
M
B
E
1N1PI1G (100 lt) - 1T1PI1G (100 lt)
1N1PI2G (150 lt) - 1T1PI2G (150 lt)
1N1PI1GA (100 lt) - 1T1PI1GA (100 lt)
1N1PI2GA (150 lt) - 1T1PI2GA (150 lt)
Q)
Valvola di massima pressione (0,05 bar)
e depressione pentola
(solo per versione
1*1PI1GA- 1*1PI2GA).
R)
Morsetti serraggio coperchio
(solo per
versione 1*1PI1GA-1*1PI2GA).