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040.
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Français
– Alimenter l'appareil avec de l’eau à 55°C.
– Vider complètement la cuve après emploi.
– L’appareil et les zones environnantes doivent être
constamment propres.
Attention
Ne pas utiliser l’appareil sans eau à l'intérieur
du récipient pour ne pas provoquer d'endom-
magements à la structure de l’appareil.
Maintenir l'appareil en parfait état de fonctionne-
ment en effectuant les opérations d'entretien pro-
grammé prévues par le fabricant. Un bon entretien
permettra d'obtenir les meilleures performances,
une plus longue durée et un maintien constant des
conditions de sécurité requises.
Attention
Avant toute intervention d’entretien, activer
tous les dispositifs de sécurité prévus et
évaluer s'il faut voir informer les opéra-
teurs travaillant sur l'appareil et ceux à
proximité. En particulier couper l’alimen-
tation électrique à l’aide de l’interrupteur
sectionneur et empêcher l’accès à tous
les dispositifs qui pourraient, s’ils sont
activés, provoquer des conditions de danger
inattendu pour la sécurité et la santé des per-
sonnes.
Après
chaque utilisation
et lorsque cela s’avère
nécessaire, nettoyer:
– la cuve de cuisson (voir p. 10);
– les accessoires;
– l’appareil et ce qui l’entoure (voir p. 10).
Tous les
100 heures de fonctionnement
faire fai-
re, par des opérateurs experts et autorisés, les opé-
rations suivantes.
– Vérifier l'efficacité du thermostat de sécurité.
– vérifier l'efficacité de l'installation électrique.
Etant donné que l'appareil est utilisé pour la prépa-
ration de produits alimentaires pour l'homme, il faut
faire attention à tout ce qui concerne l'hygiène; l'ap-
pareil et tout ce qui l'entoure doivent toujours être
très propres.
Important
Avant de commencer toute opération de
nettoyage, couper l’alimentation électrique
par l’interrupteur sectionneur et laisser re-
froidir l’appareil.
Il est également recommandé.
1 - De n’utiliser que de l’eau tiède, des produits dé-
tergents pour usage alimentaire, du matériau
non abrasif pour nettoyer les parties de l’appa-
reil.
2 - Nettoyer soigneusement les éléments qui sont
en contact direct ou indirect avec les aliments et
toutes les zones avoisinantes.
3 - Nettoyer les accessoires après leur utilisation
avec un dégraissant approprié. Le lavage en
lave-vaisselle est conseillé.
Attention
Ne pas utiliser de produits qui contiennent
des substances dangereuses pour la santé
des personnes (solvants, essences, etc.).
4 - De rincer les surfaces avec de l’eau potable et
les essuyer.
5 - Utiliser des jets d’eau sous pression unique-
ment sur les parties extérieures.
6 - De faire attention aux surfaces en acier inox
pour ne pas les endommager. En particulier,
éviter l’utilisation de produits corrosifs, ne pas
utiliser de matériau abrasif ou d’outils tran-
chants.
7 - De nettoyer rapidement les résidus d’aliment
pour éviter qu’ils durcissent.
8 - De nettoyer les dépôts calcaires qui peuvent se
former sur certaines surfaces de l’appareil.
ENTRETIEN
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RECOMMANDATIONS POUR L’ENTRETIEN
NETTOYAGE DE L’APPAREIL
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