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Fettarmer Pad Thai
1.
Rösten Sie die Garnelen in einer Bratpfanne bis sie rosa sind.
2.
Spiralisieren Sie die Zucchini mit der dünne Spiralklinge, um Nudeln zu
machen.
3.
Mischen Sie Zucchini, Sojasprossen, Ei, Limettensaft, Fischsauce, Zucker und
Tamarindenpaste in einer Schüssel.
4.
Die Zutaten in der Bratpfanne vermischen und nach einer Seite hin drücken
,
dann Ei auf der anderen Seite braten. Sobald das Ei gar gekocht ist, mischen
Sie es mit den anderen Zutaten zusammen und braten bis die Sojasprossen
gekocht sind.
5.
Mit kleingehackten Chili, Erdnüsse und Frühlingszwiebeln garnieren.
200g Riesengarnelen
1EL. Fischsauce
90g
Sojasprossen
1 TL
Tamarindenpaste
2
Zucchini (Groß)
1
geschlagenes Ei
2 TL h
ellbrauner Zucker
1 roter Chili
Saft 2 Limetten
Frühlingszwiebeln
Wurstpolpette mit Butternusskürbis-Fettucine
1. Wursthülle entfernen und Fleischbällchen formen. Sprühen Sie Öl in eine Pfanne
und die Bällchen eingeben. Die Bällchen braun rösten dann aus der Pfanne
nehmen.
2. Karotte, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in die Pfanne eingeben. Bis
erweicht kochen und die Bällchen wieder in die Pfanne eingeben. Passata eingießen
und Oregano und Basilikum eingeben. Bei kleiner Hitze köcheln lassen.
3. Butternusskürbis schalen und in den Spiralschneider eingeben. Sie müssen
möglicherweise das Kürbis schneiden.
4. Spiralisieren Sie das Butternusskürbis in langen Bändern mit der Bandklinge und
legen Sie die Bänder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Schieben Sie in
den Ofen bei 180°C.
3. Wassermelone in Stücke schneiden und in die Schüssel eingeben. Geben Sie eine
Schicht junge Spinat in die Schüssel ein. Bröckeln Sie Ziegenkäse darüber und mit
gemischte Kerne und Pinienkerne bestreuen.
200g Wassermelone
50g Quinoa
100g jungem Spinat
1 Zucchini (Medium)
50g Ziegenkäse
gemischte Kerne und Pinienkerne
