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RECETAS
CANTIDADES Y TIEMPO DE PROCESAMIENTO DE LA FUNCIÓN DE MEZCLA
Ingredientes
Cantidad
Unidad
Tiempo
Velocidad
Nata
2.1~6.1
dL
60~80 s
8~10
Huevo - clara
1.2~2.4
dL
Al menos 100 s
8~10
CANTIDADES Y TIEMPO DE PROCESAMIENTO DE LA FUNCIÓN PARA BATIR (MEZCLA DE MASA LIGERA, P. EJ.: MASA DE REPOSTERÍA)
Receta
Ingredientes
Cantidad
Unidad
Hora
Velocidad
Bizcocho
Harina
6,0
dL
200~230 s
Ajuste medio
(ajuste 5~6)
Margarina
1,5
dL
Azúcar
1,7
dL
Levadura
1,0
cucharadita
Pastel de
chocolate
Harina
8,0
dL
300~360 s
Ajuste medio
(ajuste 4~6)
Huevo
4,0
uds.
Mantequilla
2,0
dL
Azúcar
1,7
dL
Azúcar de vainilla
2,0
cucharadita
Nata agria
1,0
dL
Mezcla cruda turrón
100
g
Bicarbonato
3,0
cucharadita
Método
La mantequilla debe estar blanda y no dura. Remueva la mantequilla blanda con azúcar hasta que esté
cremosa. Añada los huevos uno tras otro. Mientras remueve, añada la mata agria y el azúcar de vainilla.
Por último, remueva en la mezcla la harina con el bicarbonato.
Tarta de
mantequilla
Harina
3,0
dL
200~230 s
Ajuste medio
(ajuste 4~6)
Margarina
1,5
dL
Azúcar
1,7
dL
Huevo fresco
3
uds.
Levadura
1,0
cucharadita
Método
Coloque todos los ingredientes en el cuenco y mézclelos hasta que esté listo.
CANTIDADES Y TIEMPO DE PROCESAMIENTO DE LA FUNCIÓN DEL ACCESORIO
Receta
Ingredientes
Cantidad
Unidad
Hora
Velocidad
Masa de
levadura* (pan)
Cantidades mín.
Harina
6,0
dL
350~380 s
Bajo medio
(ajuste 1~2)
Agua
2,0
dL
Azúcar
2,4
dL
Margarina
1,0
cucharada
Sal
1,0
cucharadita
Levadura seca
2,0
cucharadita
Método
Coloque todos los ingredientes en el cuenco y amase hasta un nivel satisfactorio.
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