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(°C)
(min)
Pudding au pain
190 - 200
55 - 70
Gâteau de riz
170 - 190
45 - 60
Gâteau aux pommes, à base de mélange de génoise
(moule à gâteau rond)
160 - 170
70 - 80
Pain Blanc
190 - 200
55 - 70
10.3 Chaleur Tournante Humide - accessoires recommandés
Utilisez les moules et récipients foncés et non réfléchissants. Ils offrent une meilleure
absorption de la chaleur que les plats réfléchissants de couleur claire.
Plaque à pizza
Plat de cuisson
Ramequins
Moule pour fond de tarte
Sombre, non réfléchissant
Diamètre de 28 cm
Sombre, non réfléchissant
Diamètre : 26 cm
Céramique
8 cm de diamètre,
5 cm de hauteur
Sombre, non réfléchissant
Diamètre de 28 cm
10.4 Tableaux de cuisson pour les
instituts de tests
Informations pour les organismes de contrôle
Tests conformes aux normes : EN 60350, IEC 60350.
Cuisson sur un niveau - cuisson en moule
°C
min
Génoise allégée
Chaleur tournante
160
45 - 60
2
Génoise allégée
Chauffage Haut/Bas
160
45 - 60
2
Tarte aux pommes, 2 moules
Ø20 cm
Chaleur tournante
160
55 - 65
2
Tarte aux pommes, 2 moules
Ø20 cm
Chauffage Haut/Bas
180
55 - 65
1
Sablé
Chaleur tournante
140
25 - 35
2
Sablé
Chauffage Haut/Bas
140
25 - 35
2
78 FRANÇAIS