Zelmer ZFP1100B, Руководство пользователя

Страница: 36 / 42

40
ZFP1100-001_v02
Застосування насадок
ВІНЧИК
Використовується для збивання яєчних білків, вершків,
приготування легких бісквітів тощо
ЛОПАТКА
Використовується для перетирання мас, замішування
здобного тіста, картопляного пюре тощо.
ГАК
Використовується для розминання, замішування важких
видів тіста, таких як: дріжджове, а також для макаронних
виробів, вареників, пряників тощо.
Вказівки стосовно швидкості
Номер на
регуляторі
швидкості
Функція Застосування
1-3 Замішування Для приготування важких, густих видів тіста, таких як: дріжджове, для
макаронних виробів, вареників тощо, а також для попереднього змі -
шування інгридієнтів.
4-8 Змішування, перети -
рання
Для перетирання та змішування мас, здобного тіста, картопляного
пюре тощо.
9-12 Збивання Для збивання яєчних білків, вершків, готових кремів тощо.
Тривалість змішування
Ваш планетарний міксер буде змішувати швидше
і ретельніше, ніж більшість традиційних кухонних ком -
байнів, тому й час перемішування згідно з традиційними
рецептами слід скоригувати, щоб уникнути надмірного
змішування. Наприклад, деяким видам тіста знадобиться
лише половина часу, необхідного для перемішування
у випадку традиційних кухонних комбайнів.
Тривалість роботи приладу з будь-якою
насадкою неповинна перевищувати 10
хвилин, у той час як перерва між наступ -
ними циклами роботи повинна складати не
менше 20 хвилин.
Під час роботи кухонного комбайна не слід
вручну перемішувати у діжі. Діжа і насадки
сконструйовані таким чином, щоб забез -
печитиретельне змішування без необ -
хідності додаткового перемішування.
Достатньо одного або двох замішувань
інгридієнтів вручну в діжі після вимкнення
міксера.
При великих навантаженнях планетарний
міксер може не досягти високих швидко -
стей обертання обладнання. Це нормальне
явище.
Під час приготування дріжджового тіста
заборонено перевищувати швидкісний
режим 3, оскільки це може призвести до
пошкодження приладу.
Поради та методики змішування
●
Для визначення достатньої тривалості змішування за
даним рецепті рецептом, слід спостерігати за тістом і
перемішувати лише доти, доки воно не досягне бажа -
ного зовнішнього вигляду, зазначеного у рецепті,
наприклад, однорідного і кремоподібного.
●
Завжди додавайте інгридієнти якомога ближче до сті -
нок діжі, а не безпосередньо на рухому насадку.
●
При додаванні горіхів, родзинок і цукатів дотри -
муйтеся визначених рецептів відносно їх кілько -
сті. Основний принцип полягає у тому, що тверді
компоненти слід додавати наприкінці змішування
при швидкісному режимі 1. Тісто має бути досить
щільним, щоби фрукти або горіхи не осідали на дно
форми під час випічки. Клейкі фрукти необхідно обка -
чати в борошні для кращого розподілу в тісті.
●
Суміші, які містять велику кількість рідини, слід пере -
мішувати на низьких швидкостях, щоб уникнути роз -
бризкування. Збільшуйте швидкість змішування лише
тоді, коли суміш стане густішою.
Чищення та догляд за планетарним
міксером
Перш ніж доторкнетеся до насадок та
інших аксесуарів, вимкніть прилад і від’єд -
найте його від джерела електропоста -
чання. Недотримання цієї вимоги може при -
звести до травми.
Перед чищенням завжди вимикайте прилад
від джерела електропостачання.
Під час чищення не використовуйте їдких
миючих засобів чи абразивних губок.