Ovocné šťavy sú ľahšie stráviteľné, je možné ich piť vo veľkých množstvách: od 3 do
4 pohárov denne medzi jednotlivými jedlami.
Šťavy sa musia konzumovať ihneď po ich príprave a piť malými hltmi. Šťava, ktorá
sa pije pomaly, sa zmiešava so slinami, čo napomáha tráveniu šťavy. Príliš rýchle
pitie a vo veľkých množstvách spôsobuje nevhodné prijímanie organizmom.
Nemalo by sa kombinovať ovocie so zeleninou, okrem jabĺk. Nesmú sa kombinovať
melóny s iným ovocím.
Šťavy neodkladajte na neskoršiu konzumáciu.
Zeleninové šťavy sa môžu riediť vlažnou prevarenou vodou, minerálnou vodou,
mliekom alebo srvátkou, môžu sa prisladzovať alebo dochucovať iným spôsobom.
Zo šťavy je možné pripravovať kokteily s nízkym obsahom alkoholu.
Pri zeleninových nápojoch je možné používať aromatické koreniny: čierne korenie,
kôpor, kmín, muškátový orech, tymián, majoránku a pri ovocných nápojoch: vanilku,
škoricu a klinčeky. Pre dosiahnutie úplnej arómy korenín je potrebné ich pred
pridaním do nápoja dôkladne rozdrviť. Musia sa používať v neveľkých množstvách
pre udržanie prirodzenej chute a vône produktov, z ktorých sa nápoj pripravuje.
Vzhľadom na nízku kalorickú hodnotu sa nápoje z ovocia a zeleniny veľmi
odporúčajú osobám, ktoré chcú schudnúť.
Ovocné a zeleninové nápoje sa podávajú pri izbovej teplote alebo chladené
kockami ľadu. K zeleninovým nápojom sa môžu podávať slané tyčinky, slané pečivo
a hrianky a k ovocným nápojom čajové pečivo, zákusky a piškóty.
Šťava získavaná z niektorého ovocia a zeleniny má tendenciu hustnúť. Takýto stav
vyplýva z vlastností použitých produktov a nezávisí od zariadenia.
29
Čerstvé šťavy - to je zdravie
Mrkvová šťava
Vitamín A vytvorený z karoténu zlepšuje zrak. Zložky tejto šťavy tlmia škodlivý účinok
nikotínu, vracajú pokožke jej prirodzenú zdravú farbu. Pol pohára mrkvovej šťavy a pol
pohára mlieka sa odporúča pre malé deti. Mrkvová šťava v spojení s jablčnou šťavou sa
odporúča ako posilňujúci nápoj pre staršie osoby.
Urýchľuje látkovú výmenu, pretože obsahuje súbor mikroprvkov a vitamínov,
nevyhnutných pre správnu činnosť organizmu.
Z dozretých a čerstvých paradajok sa získava šťava vynikajúcej kvality.
Paradajkovú šťavu je možné miešať so všetkými ostatnými zeleninovými šťavami.
Obsahuje veľa vitamínu A a C. Dva poháre šťavy pokrývajú dennú dávku vitamínu C.
Chuťové hodnoty paradajkovej šťavy vylepšuje jej dochutenie soľou a čiernym korením.
Paradajková šťava
Spojením šťavy z cvikly s pomarančovou šťavou vzniká nápoj výbornej chuti. Táto
šťava sa v čistej podobe môže konzumovať len na lekársky predpis.
Cviklová šťava
Содержание 176.6
Страница 52: ...176 145_v02...
