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CARNES
Peso
(Kg)
Posición de
la bandeja
Modo de
cocción
Temperat.
(ºC)
Tiempo
(min)
Recipiente
Rosbif
0,6
Intermedia
Bandeja
190-210
30-35
Pollo
1,2
Baja
Bandeja
190-210
170-190
50-55
45-50
Salchichas
0,6
Alta
Rejilla
190-210
10-15
Brochetas
0,3
Alta
Rejilla
180-200
10-12
Solomillo al
hojaldre
1,0
Intermedia
Bandeja
180-200
160-180
35-40
30-35
190-210
30-35
Filete de pescado
1,0
Alta
Rejilla
170-190
15-20
Pastel de pescado
1,1
Intermedia
Cazuela
190-210
190-210
60-65
60-65
Merluza
1,1
Intermedia
Bandeja
190-210
180-200
25-30
20-25
Lubina
1,0
Intermedia
Bandeja
190-210
180-200
20-25
10-15
Lenguado
1,0
Intermedia
Bandeja
170-190
160-180
15-20
10-15
Dorada a la sal
1,0
Intermedia
Bandeja
190-210
180-200
25-30
25-30
Besugo
1,0
Intermedia
Bandeja
180-200
170-190
25-30
20-25
PESCADO
Peso
(Kg)
Posición de
la bandeja
Modo de
cocción
Temperat.
(ºC)
Tiempo
(min)
Recipiente
Trucha
1,1
Intermedia
Bandeja
190-210
180-200
20-25
15-20
Salmón en
papillote
1,0
Intermedia
Bandeja
180-200
20-25
Sardinas
1,0
Alta
Rejilla
180-200
10-15
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