TYPE DE PLAT
Chaleur tournante
Durée de
cuisson [min]
Remarques
Positions
des grilles
Temp.
[°C]
Veau
2
175
90-120
Sur une grille métallique
Rôti de boeuf, sai-
gnant
2
200
50-60
Sur une grille métallique
Rôti de bœuf, cuit à
point
2
200
60-70
Sur une grille métallique
Rôti de bœuf, bien
cuit
2
200
70-75
Sur une grille métallique
Épaule de porc
2
170
120-150
Avec couenne
Jarret de porc
2
160
100-120
2 morceaux
Agneau
2
175
110-130
Gigot
Poulet
2
200
70-85
Entier
Dinde
2
160
210-240
Entière
Canard
2
220
120-150
Entier
Oie
1
160
150-200
Entière
Lapin
2
175
60-80
En morceaux
Lièvre
2
175
150-200
En morceaux
Faisan
2
175
90-120
Entier
POISSON
TYPE DE PLAT
Chaleur tournante
Durée de
cuisson [min]
Remarques
Positions
des grilles
Temp.
[°C]
Truite/daurade
2
175
40-55
3-4 poissons
Thon/saumon
2
175
35-60
4-6 filets
Gril
Avant la cuisson, faites préchauffer votre
four vide pendant 10 minutes.
Quantité
Gril
Durée de cuisson [min]
TYPE DE PLAT
Mor-
ceaux
[g]
Position de
la grille
Temp.
[°C]
1re face
2e face
Filet de bœuf
4
800
4
max.
12-15
12-14
Steaks de bœuf
4
600
4
max.
10-12
6-8
Saucisses
8
-
4
max.
12-15
10-12
Côtelettes de porc
4
600
4
max.
12-16
12-14
Volaille (coupé en
deux)
2
1000
4
max.
30-35
25-30
Brochettes
4
-
4
max.
10-15
10-12
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Содержание ZOB35301
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