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VIANDES ET VOLAILLES

• La vapeur a l’avantage de permettre aux graisses de s’écouler

durant la cuisson. C’est un procédé particulièrement sain.

• Choisir des morceaux tendres et dégraissés. Les viandes à griller

sont en général bien adaptées à la cuisson à la vapeur.

• Servir les viandes cuites à la vapeur accompagnées de sauces

ou les faire mariner avant cuisson.

• Vérifier la cuisson avant de servir. Percer avec un couteau pour

vérifier que les morceaux soient bien cuits jusqu’au cœur. Le jus
qui s’écoule doit être clair.

• Les saucisses doivent être parfaitement cuites avant d’être

introduites dans le cuiseur-vapeur.

• Utiliser des herbes fraîches pendant la cuisson pour aromatiser

la viande.

10

Variété

Bœuf

Poulet

Agneau

Porc

Saucisses
(précuites)

Type

Rumsteack,
filet ou
aloyau
tranché
Blanc
sans os

Pilons

Côtelette
s avec ou
sans os
Filets,
côtelettes

Francfort
Knaki

Quantité

250 g

4
morceaux

4
morceaux
4
côtelettes

400 g ou
4
morceaux
400 g
400 g

Temps de

cuisson

12-15 min

15-18 min

22-28 min

15-20 min

8-13 min

17 min
15 min

Remarques

Retirer toutes les parties
grasses. Le bœuf cuit à la
vapeur a une texture ferme.

Retirer la peau avant cuisson.
Etaler pour une bonne
répartition de la vapeur.
Après cuisson, faire dorer au
gril si désiré.
Retirer toutes les parties
grasses.

Retirer toutes les parties
grasses

Percer les saucisses avant
cuisson.

notice CV 564 25/10/06 11:03 Page 10

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Содержание CV 564

Страница 1: ...Cuiseur vapeur Cuiseur vapeur Steam cooker Steam cooker CV 564 Vitalys MODE D EMPLOI MODE D EMPLOI USER MANUAL USER MANUAL notice CV 564 25 10 06 11 03 Page 1 ...

Страница 2: ...ttre l appareil dans un four chaud Ne pas utiliser d accessoires autres que ceux recommandés par le fabricant ils pourraient endommager l appareil Débrancher l appareil et le laisser refroidir avant de le nettoyer ou de le ranger Ne pas tirer sur le cordon Veiller à ce qu on ne puisse pas se prendre les pieds dans le cordon d alimentation Ne pas enrouler le cordon autour de l appareil et ne pas le...

Страница 3: ...érifier la cuisson ou remuer utiliser un ustensile muni d un long manche Toujours vérifier le montage de l appareil avant de le mettre en marche Ne jamais réparer l appareil vous même Vous perdriez le bénéfice de la garantie Comme tout appareil électrique il doit être réparé par une personne qualifiée De même le changement du cordon d alimentation représente un réel danger et il est nécessaire de ...

Страница 4: ...de fixation et 6 supports à œufs préformés 6 Panier vapeur n 1 7 Bac de récupération du jus de cuisson 8 Concentrateur de vapeur amovible 9 Indicateur du niveau d eau intérieur 10 Réservoir d eau 11 Résistance 12 Indicateur du niveau d eau extérieur 13 Ecran LCD 14 Touche M A 15 Voyant lumineux 16 Cordon d alimentation 4 notice CV 564 25 10 06 11 03 Page 4 ...

Страница 5: ...u extérieur Si besoin rajouter de l eau pendant la cuisson par les ouvertures sur les côtés au niveau des poignées du bac de récupération 9 En cas de manque d eau l appareil s arrête automatiquement émet un bip sonore et le voyant lumineux s éteint 10 Vous pouvez réchauffer les aliments en ayant pris soin de vérifier qu il reste de l eau dans le réservoir 11 Retirer le couvercle en prenant toutes ...

Страница 6: ...strée Lorsque la cuisson démarre à l heure programmée un signal sonore retentit et le voyant rouge s allume Pour annuler la programmation il suffit d appuyer sur Prog L écran se remet automatiquement en mode affichage de l heure Lorsque la cuisson est terminée l appareil se met automatiquement sur la fonction maintien au chaud et le symbole et l heure apparaissent tout comme le voyant vert La fonc...

Страница 7: ...cuisson dans le panier supérieur est généralement plus long que dans les autres paniers on peut donc ajouter 5 à 8 minutes au temps indiqué Pour cuire des aliments aux temps de cuisson différents commencer par placer l aliment au temps de cuisson le plus long dans le panier inférieur Quand le minuteur indique le temps correspondant à la durée de cuisson des autres aliments retirer le couvercle ave...

Страница 8: ...hé Frais en rondelles Frais en bouquets Surgelés Frais en rondelles Frais Surgelés Frais Frais Surgelés Quantité 3 moyens 400 g 400 g 230 g 400 g 400 g 400 g 400 g 400 g 400 g 400 g 400 g 400 g 200 g 400 g 400 g 250 g 400 g Temps de cuisson 50 55 min 14 16 min 18 20 min 35 40 min 25 30 min 35 40 min 16 20 min 20 23 min 35 40 min 22 25 min 18 20 min 20 23 min 15 20 min 15 20 min 15 18 min 25 30 min...

Страница 9: ...ait chaud Temps de cuisson 25 min 35 min 40 min 75 80 min Remarques Pour 2 personnes Pour 4 personnes Pour 4 à 6 personnes Vérifier le niveau d eau en cours de cuisson Variété Filets de poisson Tranches de poisson Palourdes Queues de homards Moules Huître Coquilles Saint Jacques Type Surgelé Frais Saumon morue Thon Frais Frais Frais Frais Frais Quantité 250 g 250 g 250 400g 250 400g 400 g 2 queues...

Страница 10: ...dans le cuiseur vapeur Utiliser des herbes fraîches pendant la cuisson pour aromatiser la viande 10 Variété Bœuf Poulet Agneau Porc Saucisses précuites Type Rumsteack filet ou aloyau tranché Blanc sans os Pilons Côtelette s avec ou sans os Filets côtelettes Francfort Knaki Quantité 250 g 4 morceaux 4 morceaux 4 côtelettes 400 g ou 4 morceaux 400 g 400 g Temps de cuisson 12 15 min 15 18 min 22 28 m...

Страница 11: ...ez les puis étalez les sur un torchon Versez 1 5 litre d eau dans le réservoir du cuiseur vapeur Couvrez un pavé de cabillaud d herbes ciselées d un peu de poivre et de 20 g de beurre en dés Déposez dessus un pavé de saumon étendez une couche d herbes de poivre et de beurre et recouvrez d un pavé de flétan Enrubannez ce millefeuille avec deux feuilles de blette Préparez le second millefeuille de l...

Страница 12: ...E DE LAPIN LAPIN À À LA LA SAUGE SAUGE ET ET AU AU LARD LARD FUMÉ FUMÉ Pour 4 personnes Préparation 15 min Cuisson 45 min Versez 1 5 litre d eau dans le réservoir du cuiseur vapeur Nettoyez les poireaux et fendez les en 4 Coupez les râbles de lapin en deux et badigeonnez chaque morceau de moutarde forte Salez un peu et poivrez au moulin Enveloppez chaque demi râble avec deux tranches de lard dispo...

Страница 13: ... d eau dans le cuiseur vapeur Dans une sauteuse faites blondir les oignons pelés et hachés dans cuillerées d eau chaude Versez le vin blanc sec et le cognac dans la sauteuse Remuez et ajouter les tomates pelées et coupées le concentré de tomate et le paprika Salez légèrement et poivrez Couvrez et laissez cuire 10 min en remuant Faites cuire les médaillons de lotte dans le panier supérieur du cuise...

Страница 14: ...30 min Versez 1 5 litre d eau dans le cuiseur vapeur Salez et poivrez la noix de veau Déposez la dans le panier supérieur du cuiseur vapeur et faire cuire 30 min environ Réservez au chaud Préparez le beurre parfumé pelez dégermez l ail et hachez le finement Rincez le citron et prélevez 10 cm d écorce Découpez la en dés minuscules Dans une petite casserole laissez suer l ail 30 secondes dans 15 g d...

Страница 15: ...progressivement 100 g de sucre Versez les blancs montés dans le moule à charlotte et faites cuire 15 min dans le panier vapeur Laissez refroidir Faites chauffer le lait avec 100 g de sucre et la vanille Versez le lait en fouettant sur les jaunes Remettez l ensemble dans la casserole et faites chauffer en remuant jusqu à ce que la crème épaississe Attention la préparation ne doit pas bouillir Laiss...

Страница 16: ...g down from the work surface as it could be easily pulled particularly by small children thereby causing serious accidents Burns can occur from touching hot parts hot water steam or food a Position appliance away from walls and cabinets to prevent damages from steam b To prevent burns remove lid slowly with the inside of lid pointing away from you and let steam escape gradually c Use oven gloves o...

Страница 17: ... base with clip and built in egg holder 6 Steamer basket No 1 7 Juice collector 8 Removable turbo ring 9 Inside Maximum water level 10 Water tank 11 Heating element 12 Exterior water level indicator 13 Display 14 Button 0 1 15 Indicator light 16 Power cord 17 notice CV 564 25 10 06 11 03 Page 17 ...

Страница 18: ...er 11 Remove the lid place the basket s on the plate 12 Unplug the appliance let it cool completely before cleaning ELECTRO P ELECTRO PANEL OPERA ANEL OPERATION TION 1 Plug the appliance in you can see the display showing the time as 2 Clock mode 1 Press PROG and 0 1 buttons at the same time the buzzer tweets when loosing the buttons 2 Increasing by 10 minutes or decreasing by 1minute when pressin...

Страница 19: ...tes every 8 minutes after it stops steaming 6 Press 0 1 to cancel the holding mode and display returns back to clock mode Useful hint and tips Steaming times stated in the charts are only a guide Times may vary depending on the size of food pieces spacing of the food in the steamer trays freshness of food and personal preference As you become familiar with the steamer adjust cooking times A single...

Страница 20: ...ing time in the lower tray Then when the remaining steaming time reaches that of food with the shortest cooking time carefully remove the lid with oven gloves and place other baskets containing the food to be cooked on top Cover with the lid and continue steaming CLEANING AND MAINTENANCE CLEANING AND MAINTENANCE 1 Empty the water tank and clean it with a damp cloth 2 All the other removable parts ...

Страница 21: ...ces Fresh Frozen Fresh Fresh Frozen Quantity 3 med 400 g 400 g 230 g 400 g 400 g 400 g 400 g 400 g 400 g 400 g 400 g 400 g 200 g 400 g 400 g 250 g 400 g Steam times 50 55 min 14 16 min 18 20 min 35 40 min 25 30 min 35 40 min 16 20 min 20 23 min 35 40 min 22 25 min 18 20 min 20 23 min 15 20 min 15 20 min 15 18 min 25 30 min 10 12 min 18 20 min Notes Lie flat in basket Criss cross 2nd layer to allow...

Страница 22: ...40 min 75 80 min Special notes Serves 2 Serves 4 Serves 4 6 Reset timer after 75 mins and add more water to Max level if necessary Food Fish fillets Fish thick steaks Clams Lobster tails Mussels Oysters Scallops Type Frozen Fresh Salmon Cod Tuna Fresh Fresh Fresh Fresh Fresh Quantity 250 g 250 g 250 400g 250 400g 400 g 2 queues 400 g 6 400 g Steam time 12 15 min 10 12 min 12 15 min 15 20 min To be...

Страница 23: ... while steaming to add flavour 23 Food Beef Chicken Lamb Lamb Porc Sausages pre cooked Type In slices of rump sirloin or fillet steak Boneless breast Drumsticks Chopswith ouwithout bone Loin cut into pieces Tenderloin fillet loin steaks or loin chops Francfort Knaki Quantity 250 g 4 pieces 4 pieces 4 chopes 400 g 400 g or 4 pieces 400 g 400 g Steam time 12 15 min 15 18 min 22 28 min 15 20 min 8 13...

Страница 24: ...formes de réutilisation des appareils usagés Veuillez vous adresser à votre municipalité pour connaître la déchetterie compétente Instructions on environment protection Do not dispose of this product in the usual household garbage at the end of its life cycle hand it over a collection point for the recycling of electrical and electronic appliances The symbol on the product the instructions for use...

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