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Thermomètre à viande
Sur les modèles sans sonde thermométrique, toujours se servir
d'un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson de la viande,
de la volaille et du poisson. C'est la température interne qui
importe et non l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande
fourni avec cet appareil.
■
Insérer le thermomètre au centre de la partie la plus épaisse
de la viande ou à l'intérieur de la cuisse ou de la poitrine de la
volaille. La pointe du thermomètre ne doit pas toucher le
gras, l'os ou le cartilage.
■
Après une première lecture, enfoncer
¹⁄₂
" (1,3 cm) de plus et
faire une autre lecture. Si la température est plus basse, faire
cuire la viande volaille et poisson ou la volaille plus
longtemps.
■
Vérifier toute viande, volaille et poisson à 2 ou 3 endroits.
Évent du four
A. Évent du four
L'évent du four permet l'évacuation de l'air chaud et de
l'humidité du four et ne doit pas être obstrué ou couvert.
L'obstruction nuirait à la circulation adéquate de l'air et affecterait
les résultats de cuisson et de nettoyage. Ne pas placer près de
l'évent du four des produits en plastique, en papier ou autres
articles qui pourraient fondre ou brûler.
Cuisson au four et rôtissage
Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles tel
qu'indiqué à la section “Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson”. Lors du rôtissage, il n'est pas nécessaire
d'attendre la fin du préchauffage du four avant d'y placer
l'aliment, sauf si la recette le recommande.
Cuisson au four ou rôtissage :
1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four).
2. Appuyer sur la touche à flèche TEMP/TIME (vers le haut ou
vers le bas) pour entrer une température autre que 350°F
(175°C) par tranches de 5 degrés. La température de cuisson
au four peut être réglée entre 170°F et 500°F (75°C et 260°C).
Lorsque la température du four est supérieure à 170°F (77°C),
aucune durée de préchauffage de conditionnement ne sera
affichée. La durée du préchauffage de conditionnement ne
changera pas si la température est réinitialisée avant la fin du
compte à rebours.
3. Appuyer sur START ou START/ENTER. La température peut
être changée après cette étape. Il n'est pas nécessaire
d'appuyer de nouveau sur START.
Lors de la cuisson au four ou de rôtissage, où la minuterie
procède au compte à rebours, on peut voir la température
réglée pendant 5 secondes en appuyant sur BAKE.
4. Appuyer sur CANCEL ou OFF/CANCEL après avoir terminé.
Préchauffage
Après que l'on a appuyé sur START, le four commence un
préchauffage de conditionnement minuté. “PrE” (sur certains
modèles) et le temps du compte à rebours apparaissent sur
l'afficheur. À la fin du préchauffage de conditionnement, un signal
sonore se fait entendre et la température sélectionnée apparaît
sur l'afficheur.
Les températures de préchauffage sont affectées par divers
facteurs tels que la température ambiante et les heures de pointe
de consommation d'énergie. Il est normal que la température
indiquée sur l'affichage diffère de la température réelle du four;
ceci est dû aux éléments qui fonctionnent par intermittence.
On recommande d'attendre encore 10 minutes après la fin de la
durée de préchauffage de conditionnment avant de mettre au
four des aliments comportant des levains tels que levure de
bière, poudre à lever, bicarbonate de soude et œufs.
Tôles à biscuits
ou moules à
cuisson à
isolation
thermique
■
Brunissage
faible ou non
existant à la
base
■
Placer à la troisième position au bas
du four.
■
Peut nécessiter d’augmenter le
temps de cuisson.
Acier inoxydable
■
Croûtes
dorées,
légères
■
Brunissage
inégal
■
Peut nécessiter d’augmenter le
temps de cuisson.
Plats en grès/
Pierre de cuisson
■
Croûtes
croustillantes
■
Suivre les instructions du fabricant.
Plats en verre,
vitrocéramique
ou céramique
allant au four
■
Croûtes
brunes,
croustillantes
■
Peut nécessiter de réduire la
température de cuisson de
25°F (15°C).
USTENSILES DE
CUISSON/
RÉSULTATS
RECOMMANDATIONS
A
