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INSTALLATION &

OPERATION MANUAL

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VULCAN
DIVISION OF ITW FOOD EQUIPMENT GROUP, LLC
WWW.VULCANEQUIPMENT.COM

3600 NORTH POINT BLVD.

BALTIMORE, MD 21222

FORM 31041 Rev. A (May 2018)

GAS TILTING BRAISING PAN

MODEL VGCTS16

MODELS

VGCTS16 ML-152053

Model VGCTS16

Содержание ML-152053

Страница 1: ...s and service provider in your area visit our website at www vulcanequipment com VULCAN DIVISION OF ITW FOOD EQUIPMENT GROUP LLC WWW VULCANEQUIPMENT COM 3600 NORTH POINT BLVD BALTIMORE MD 21222 FORM 3...

Страница 2: ...IS DETECTED SHUT DOWN UNITS AT MAIN SHUTOFF VALVE AND CONTACT THE LOCAL GAS COMPANY OR GAS SUPPLIER FOR SERVICE FOR YOUR SAFETY DO NOT STORE OR USE GASOLINE OR OTHER FLAMMABLE VAPORS OR LIQUIDS IN THE...

Страница 3: ...stem 5 Ventilation 6 Electrical connections 6 OPERATION 7 Controls Fig 1 7 Before First Use 7 Lighting the Tilting Braising Pan 8 Using the Tilting Braising Pan 8 CLEANING 9 After Each Use 9 Once A Da...

Страница 4: ...ing pan was carefully inspected before leaving the factory The transportation company assumes full responsibility for safe delivery upon acceptance of this shipment Immediately after unpacking check f...

Страница 5: ...oke Ontario Canada M9W 1R3 LEVELING Place a carpenter s level on top of the braising pan Turn the adjustable feet to level the braising pan side to side and front to back GAS CONNECTIONS Location of t...

Страница 6: ...ble from the National Fire Protection Association Batterymarch Park Quincy MA 02269 ELECTRICAL CONNECTIONS Electrical and grounding connections must comply with the National Electrical Code and or oth...

Страница 7: ...braising pan Light cycles on and off as burner cycles on and off Ignition Light Green When lit indicates ignition has occurred Light will go out when set temperature is reached Tilting Handle Not sho...

Страница 8: ...rupted The braising pan can only be operated in the down position To prevent discoloration of stainless steel cooking surface do not turn the heat on unless the braising pan is covered with a fluid a...

Страница 9: ...oughly and wipe dry with a soft clean cloth Your braising pan is equipped with a stand and drain pan accessory remove the drain pan and clean it in a sink as you would any utensil ONCE A DAY Thoroughl...

Страница 10: ...ds wire brushes and scrapers are prime examples Water comes out of the faucet in varying degrees of hardness Depending on what part of the country you live in you may have hard or soft water Hard wate...

Страница 11: ...Agent Comments Routine cleaning Soap ammonia detergent Medallion Apply with soft cloth or sponge Fingerprints and smears Arcal 20 Lac O Nu Ecoshine Provides barrier film Stubborn stains and discolorat...

Страница 12: ...g pan is turned off and is cool to be sure it is free of obstructions SERVICE AND PARTS INFORMATION To obtain service and parts information concerning this unit contact the Vulcan Service Agency in yo...

Страница 13: ...elle est refroidie pour vous assurer qu il n est pas obstru RENSEIGNEMENTS SUR L ENTRETIEN ET LES PI CES Pour obtenir des renseignements sur l entretien et les pi ces relatifs cet appareil communique...

Страница 14: ...taires Nettoyage de routine Savon ammoniac d tergent m daillon Appliquez l aide d un chi on doux ou d une ponge Traces de doigt et taches Arcal 20 Lac O Nu Ecoshine Fournit un lm barri re Taches tenac...

Страница 15: ...egr s de duret Selon la r gion du pays o vous vivez vous pouvez avoir de l eau dure ou de l eau douce L eau dure peut laisser des taches et lorsqu elles sont chau es laissent des d p ts qui peuvent br...

Страница 16: ...a avec un chi on doux et propre Votre braisi re est munie d un support et d un bac de r cup ration retirez le bac de r cup ration et nettoyez le dans un vier comme vous le feriez avec n importe quel u...

Страница 17: ...imentation en courant du br leur est interrompue La braisi re ne peut tre utilis e qu en position inf rieure Pour viter la d coloration de la surface de cuisson en acier inoxydable ne chau ez pas moin...

Страница 18: ...allume et s teint Voyant d allumage vert Lorsqu il est allum cela indique que l allumage s est produit Le voyant s teint lorsque la temp rature r gl e est atteinte Manche non repr sent Poussez le man...

Страница 19: ...Protection Association Batterymarch Park Quincy MA 02269 RACCORDEMENT LECTRIQUE AVERTISSEMENT Les raccordements lectriques et la terre doivent tre conformes au Code national de l lectricit et aux autr...

Страница 20: ...raisi re Tournez les pieds de nivellement pour niveler la braisi re d un c t l autre et de l avant l arri re RACCORDEMENT AU GAZ L emplacement de l entr e de gaz se trouve l arri re de la braisi re Le...

Страница 21: ...e braisi re basculante a t inspect e soigneusement avant de quitter l usine La soci t de transport assume l enti re responsabilit de la livraison en bon tat puisqu elle accepte d e ectuer cette exp di...

Страница 22: ...accordement lectrique 6 FONCTIONNEMENT 7 Commandes g 1 7 Avant la premi re utilisation 7 Allumer la braisi re basculante 8 Utiliser la braisi re basculante 8 NETTOYAGE 9 Apr s chaque utilisation 9 Une...

Страница 23: ...CIPAL ET CONTACTEZ LA SOCI T GAZI RE LOCALE OU LE FOURNISSEUR DE GAZ POUR R PARATION IMPORTANT POUR VOTRE S CURIT N ENTREPOSEZ PAS ET N UTILISEZ PAS DE L ESSENCE NI D AUTRES VAPEURS OU LIQUIDES INFLAM...

Страница 24: ...r de pi ces ou de services dans votre r gion visitez notre site l adresse www vulcanequipment com VULCAN DIVISION OF ITW FOOD EQUIPMENT GROUP LLC WWW VULCANEQUIPMENT COM 3600 NORTH POINT BLVD BALTIMOR...

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