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Appareils de remise en température 4/3 encastrables Cayenne
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Manuel d'utilisation
FONCTIONS ET COMMANDES
MODE D'EMPLOI
AVIS :
Si vous utilisez des bacs GN de taille fractionnaire, des
barres intermédiaires devront être utilisées pour éviter la
fuite de vapeur entre les bacs.
AVIS :
Surveillez de près la température des aliments pour
maintenir la sécurité des aliments. Les services d'hygiène
publique des États-Unis préconisent le maintien des
aliments chauds à 140 ºF (60 ºC) minimum pour éviter la
prolifération des bactéries. Maintenez l'eau et la
température au niveau correct. Enlevez périodiquement le
bac contenant les aliments et vérifiez le niveau d'eau.
Ajoutez de l'eau au besoin.
AVIS :
N'ajoutez pas d'aliments froids à des aliments chauds.
AVIS :
N’utilisez pas l’appareil sans le surveiller.
AVIS :
L'appareil peut être endommagé par un branchement sur
une alimentation incorrecte.
Branchez l'appareil sur une prise électrique correctement mise à la terre
correspondant à la tension nominale indiquée sur la plaque
signalétique.
Remise en température d'aliments réfrigérés cuits
1. Remplissez le compartiment d'eau fraîche et claire jusqu'au repère
de niveau correct. Ne remplissez pas trop.
2. Préchauffez l'eau dans les compartiments en les couvrant de bacs
GN vides ou de couvercles, puis allumez l'appareil et tournez le
thermostat au réglage maximum. Préchauffez pendant 15 minutes.
3. Placez le(s) bac(s) GN couvert(s) contenant les aliments réfrigérés
dans l'appareil.
Pour atteindre la température sûre requise pour les aliments le
plus vite possible, n'ajoutez pas d'eau ou n'enlevez de bacs GN
contenant des aliments durant le processus de remise en
température.
4. Durant le processus de remise en température, surveillez de près la
température des aliments pour vous assurer qu'elles sont sûres.
5. Baissez la température à un niveau qui assurera le maintien des
aliments à une température sûre et garantissant leur qualité.
6. Maintenez le niveau d'eau au repère ou quasiment. le voyant de
niveau d'eau bas s'allume quand le niveau d'eau est bas. toutefois,
vollrath vous recommande d'enlever périodiquement (toutes les 2
heures environ) le bac GN contenant les aliments pour vérifier le
niveau d'eau. Ajoutez de l'eau chaude au besoin.
Maintien à température d'aliments chauds cuits
1. Préchauffez l'eau dans les compartiments en les couvrant de bacs
GN vides ou de couvercles, puis allumez l'appareil et tournez le
thermostat au réglage maximum. Préchauffez pendant 15 minutes.
2. Placez le récipient contenant les aliments chauds à plus de 140 °F
(60 °C) dans l'appareil préchauffé.
3. Baissez la température à un niveau qui assurera le maintien des
aliments à une température sûre et garantissant leur qualité.
4. Maintenez le niveau d'eau au repère ou quasiment. Le voyant de
niveau d'eau bas s'allume quand le niveau d'eau est bas. Toutefois,
Vollrath vous recommande d'enlever périodiquement le récipient
contenant les aliments pour vérifier le niveau d'eau. Ajoutez de l'eau
chaude au besoin.
C
B
H
G
A
F
A
Interrupteur de marche/arrêt et thermostat.
Permet la mise
sous ou hors tension de l'appareil et le réglage de la
température du compartiment.
B
Voyant de niveau d’eau bas.
S'allume quand de l'eau chaude
doit être ajoutée dans le compartiment.
C
Repères de niveau d'eau.
Indique le niveau d'eau correct.
F
Voyant Marche.
S'allume quand l'appareil est sous tension.
G
Robinet de vidange (certains modèles).
Permet de vider l'eau
du compartiment.
H
Vis à oreilles.
Permettent de fixer l'appareil au comptoir.
AVERTISSEMENT
Risque d’électrocution
Maintenez le niveau d'eau au niveau requis ou juste en
dessous. Si le niveau est trop élevé, l'eau risque de déborder à
l'insertion du bac contenant les aliments. Du liquide risque
d’entrer dans le compartiment électrique et de causer une
décharge électrique.
ATTENTION
Risque de brûlure
Ne touchez pas les aliments chauds, le liquide ou les surfaces
chauffantes quand l'appareil chauffe ou fonctionne.
