Vollrath 40861, Руководство оператора

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M
anual del operador
ESP
AÑOL
M
K
L
N
Fig. 3. Tapa, drenaje y palanca del drenaje (aparece en posición
abierta).
A
T EMPERATURA PREFIJADA . Al pulsarse fija la unidad en las
temperaturas prefijadas.
B
VISOR . Muestra la temperatura que se fijó o la del receptáculo.
C
LUZ DE TEMPERATURA EN C °. Cuando se ilumina el visor muestra
la temperatura en C ° .
D
PERILLA DE SELECCIÓN/AJUSTE (Número de pieza 23623-1) .
Gírela para ajustar temperatura
E
LUZ DE TEMPERATURA EN F °. Cuando se ilumina el visor muestra
la temperatura en F
°
.
F
LUZ INDICADORA DE CALENTAMIENTO . Se ilumina cuando
la unidad está calentando.
G
BOTÓN DE ENCENDIDO/APAGADO DEL CONTROLADOR .
ENCIENDE O APAGA el controlador.
H
ETIQUETA DE DATOS . Muestra la información de la unidad como el
modelo y el número de serie.
I
INTERRUPTOR DE VELOCIDAD DE LA BOMBA . Cambia la
velocidad de la bomba entre baja y alta.
J
INTERRUPTOR DE ENCENDIDO/APAGADO . ENCIENDE o APAGA
la unidad.
K
TAPA . Cubre el receptáculo.
L
CONTROLADOR . Se usa para programar el circulador térmico.
M
PALANCA DE LA VÁLVULA DE DRENAJE . Controla el flujo de agua
que sale de la válvula de drenaje.
N
VÁLVULA DE DRENAJE (Número de pieza 21696-1) . Se usa para
vaciar el agua del o los receptáculos.
P
BOTÓN DE REINICIO . Se usa para reiniciar la unidad si el nivel del
agua desciende por debajo del elemento.
O
PIE (Número de pieza 23754-1) .
o
PeraCión
ADVERTENCIA
Peligro de quemaduras.
No toque los alimentos, líquidos ni las superficies
de calentamiento cuando el equipo esté calentando
o funcionando.
Las superficies y alimentos calientes pueden quemar la piel. Deje
que las superficies calientes se enfríen antes de manipularlas.
ADVERTENCIA
Peligro de descarga eléctrica.
Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de
líquido al interior del compartimiento eléctrico, ya
que ello podría causar una descarga eléctrica.
No rocíe agua ni agentes de limpieza. El líquido podría hacer
contacto con los componentes electrónicos y causar un cortocircuito
o descarga eléctrica. No use el equipo si el cable eléctrico está
dañado o se ha modificado.
Antes de usar este equipo, límpielo tal como se describe en la sección
LIMPIEZA de este documento.
NOTA:
Supervise estrechamente la temperatura de los alimentos para
mantenerlos seguros. El Servicio de Salud Pública de los Estados
Unidos (United States Public Health Service) recomienda mantener los
alimentos a un mínimo de 140 º F (60 º C) para prevenir el crecimiento de
bacterias.
Caliente agua solamente. No use esta unidad para calentar aceite,
grasa u otro tipo de líquidos. Los demás líquidos pueden tornarse
inestables y peligrosos.
Los alimentos empacados al vacío crean un entorno bajo en oxígeno.
Con la manipulación o preparación inadecuada, pueden crecer
bacterias. Recomendamos poner en práctica el programa HCAPP
(análisis de riesgos y control de puntos críticos). Consulte los detalles
a la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. (FDA )
1. Para las unidades con cubeta verifique que la palanca (M) de la válvula
de drenaje esté en posición cerrada. Consulte la Figura 4. O bien,
afiance el circulador a un recipiente que tenga un volumen entre 5.3 ct.
gal. (5L) y 31.7 ct. gal. (30L).
N
M
M
N
“Abierta”
“Cerrada”
Figura 4. Posiciones del drenaje y su palanca.
2. Llene la cubeta o el recipiente con agua fresca de modo que quede a
aproximadamente 2” (50 mm) de la parte superior. Es posible que deba
ajustar el nivel del agua tras introducir el producto.
3. Enchufe el cable eléctrico en un tomacorriente con puesta a tierra cuyo
voltaje nominal corresponda al indicado en la placa identificatoria.
4. Coloque el interruptor de suministro (J) en la posición de encendido
“ON”. Consulte la Figura 2.
5. Fije el interruptor de velocidad (I) de la bomba en el ajuste deseado.
6. Pulse el botón (G) de encen./apaga. del controlador. Consulte la Fig. 1.
O