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Содержание backmeister onyx 8695

Страница 1: ...sanleitung Instructions for use Notice d utilisation Gebruiksaanwijzing Istruzioni per l uso Instrucciones de uso N vod k obsluze Instrukcja obs ugi Modell 8695 BACKMEISTER ONYX Copyright UNOLD AG www...

Страница 2: ...tung Modell 8695 Stand Dezember 2016 nr Copyright Mannheimer Stra e 4 68766 Hockenheim Telefon 49 0 6205 9418 0 Telefax 49 0 6205 9418 12 E Mail info unold de Internet www unold de 8695_Keramik Copyri...

Страница 3: ...enstag von 8 bis 12 Uhr und 13 bis 17 Uhr Rufnummer 0 18 05 94 18 99 derzeit 0 14 EUR Minute aus dem Festnetz der Deutschen Telekom Bei Anrufen aus anderen Netzen aus Mobilfunknetzen und aus dem Ausla...

Страница 4: ...ions 59 Waste disposal environmental protection 59 Service 34 Notice d utilisation mod le 8695 Sp cification technique 60 Explication des symboles 60 Consignes de s curit 60 Avant d utiliser l apparei...

Страница 5: ...harinas preparadas 145 Panes para al rgicos 145 Preparaci n de la masa 147 Receta b sica de torta 148 Mermelada 148 Condiciones de garantia 149 Disposici n protecci n del medio ambiente 149 Service 34...

Страница 6: ...1 2 3 4 5 6 EINZELTEILE Copyright UNOLD AG www unold de...

Страница 7: ...orm 3 Bedieningsveld met display 4 Maatbeker 5 Maatlepel 6 Haakspies I Pagina 105 1 Pale impastatrici 2 Cestello 3 Panello comandi 4 Misurino a bicchiere 5 Misurino a doppio cucchiaio 6 Gancio E P gin...

Страница 8: ...wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben Kinder Dieses Symbol kennzeichnet eventuelle Gefahren die Verletzungen nach sich ziehen k nnen oder zu Sch den am Ger t f hren Dieses Sym...

Страница 9: ...ie Verwendung von nicht vom Her steller empfohlenem Zubeh r kann zu Besch digungen f hren Das Ger t nur f r den vorgesehenen Zweck ver wenden 17 Stellen Sie das Ger t so auf dass es nicht von der Arbe...

Страница 10: ...und dann evtl berl uft 31 ffnen Sie auf keinen Fall das Geh use des Ger tes Es besteht Gefahr durch Stromschlag 32 Pr fen Sie regelm ig Stecker und Zuleitung auf Verschlei oder Besch digungen Bei Besc...

Страница 11: ...r ein 9 W hlen Sie das gew nschte Programm aus Hinweise zu den einzelnen Programmen erhalten Sie ab Seite 13 F r ein Brot aus einer Standard Backmischung erzielen Sie z B im Programm Basis gute Ergeb...

Страница 12: ...chen Halten Sie die Taste so lange gedr ckt bis ein Piepton zu h ren ist Im Display erscheint die An fangsposition des Basis Programms Wenn Sie ein anderes Programm verwenden wollen w hlen Sie dieses...

Страница 13: ...ulver her gestellt wird z B R hrkuchen TOASTBROT Zur Herstellung von Toastbrot BACKEN Zum Backen von separat hergestell ten Hefe oder R hrteigen von Hand oder im Programm TEIG Dieses Programm ist nich...

Страница 14: ...berschritten ist erscheint im Display O Dieser Ab schnitt wird dann beim Programmablauf bersprungen Jede Programmierung muss durch Dr cken der Taste AB SCHNITT gespeichert werden damit die Programmier...

Страница 15: ...der Stromausfall l nger als 2 Minuten dauert und das Display die Grundeinstellung anzeigt muss der Backmei ster erneut gestartet werden Das ist nur dann praktika bel wenn der Teig beim Abbruch des Pro...

Страница 16: ...mperatur zum Gehen des Teiges 7 Backen Der Brotbackautomat reguliert die Backtemperatur und zeit automatisch 8 Warmhalten Wenn das Geb ck fertig ist zeigt ein mehrmaliger Piepton an dass das Brot entn...

Страница 17: ...Reiniger Benzin Backofen reiniger oder kratzende Mittel 4 Die Backform und der Kneter d rfen nicht in der Sp l maschine gereinigt werden 5 Sowohl Kneter als auch Antriebswelle sollten sofort nach der...

Страница 18: ...Zutaten beif gen Anzeige 2 53 5 Zutaten beif gen Anzeige 3 00 Kneten ohne Pause 4 Zutaten beif gen Anzeige 2 15 5 Zutaten beif gen Anzeige 2 20 12 Zutaten beif gen Anzeige 2 30 15 Zutaten beif gen An...

Страница 19: ...ehen Heizung EIN AUS kein Kneten 15 Heizung EIN AUS 5 40 40 2 Kneten Motor EIN AUS 5 Zutaten beif gen Anzeige 2 30 1 Zut beif Anz 1 59 1 Zut beif Anz 2 04 Kneten ohne Pause 15 2 2 Motor EIN AUS 2 2 He...

Страница 20: ...s Mehl zu feucht ist Als Abhilfe Dem Brotteig f r 500 g Mehl 1 EL Weizenkleber bei f gen Programm mit k rzerer Laufzeit verwenden z B SCHNELL Wenn das Brot trichterf rmig in der Mitte einf llt kann da...

Страница 21: ...ns Verh ltnis zu der verwendeten Mehlmen ge setzen F r die Treibkraft von Hefe ist auch die Was serh rte sehr wichtig bei sehr weichem Wasser geht die Hefe st rker so dass in Gegenden mit weichen Wass...

Страница 22: ...phasen ge ffnet werden Nach dem vorletzten Aufgehen den Deckel nicht mehr ffnen L ngerer Stromausfall Zutaten wegwerfen und neu anfan gen Die Rotation des Kneters ist blockiert Pr fen ob Backform und...

Страница 23: ...ehl oder zu wenig Fl ssigkeit Zu wenig Hefe oder Zucker Zu viel Fr chte Vollkorn oder sonstige Zutaten Altes oder schlechtes Mehl a b g a b b e In der Mitte nicht durchgebacken Zu viel oder zu wenig F...

Страница 24: ...bei wenn Sie ein beson ders ballastreiches und lockeres Brot haben m chten Ver wenden Sie 1 EL f r 500 g Mehl und erh hen Sie die Fl s sigkeitsmenge um 50 ml Weizenkleber ist ein nat rlicher Helfer a...

Страница 25: ...500 g Mehl entspricht 10 15 g Frischhefe 4 Zugaben von Fr chten N ssen oder K rnern Wenn Sie weitere Zutaten beif gen wollen k nnen Sie dies in allen Programmen au er Konfit re immer dann tun wenn de...

Страница 26: ...g 850 g Wasser 200 ml 300 ml Margarine Butter 20 g 30 g Salz 1 Prise TL Honig 1 TL 1 EL Mehl Type 405 330 g 500 g Zimt TL TL Trockenhefe Pckg Pckg Rosinen od Trockenobst 50 g 75 g Programm SCHNELL od...

Страница 27: ...e 1 Pckg 1 Pckg Programm BASIS 100 Vollkornbrot Stufe I Stufe II Brotgewicht ca 560 g 850 g Wasser 230 ml 350 ml Salz TL 1 TL Honig 1 TL 1 TL Weizenvoll kornmehl 360 g 540 g Trockenhefe Pckg Pckg Prog...

Страница 28: ...rot Stufe I Stufe II Brotgewicht ca 610 g 920 g Wasser 250 ml 375 ml l 1 TL 1 EL Salz TL 1 TL Zucker TL 1 TL Oregano TL TL Parmesank se 1 EL 2 EL Maisgrie 65 g 100 g Mehl Type 550 315 g 475 g Trockenh...

Страница 29: ...Teigrand leicht von der Backform l sen bleibt kein d nner Teigrand beim Backen stehen F r Personen die unter einer Getreide Allergie leiden oder bestimmte Di tpl ne einhalten m ssen haben wir mit vers...

Страница 30: ...sst sich nicht vorprogrammieren Wenn der Kuchen fer tig gebacken ist nehmen Sie die Backform aus dem Ge r t Stellen Sie die Backform auf ein feuchtes Tuch und lassen Sie den Kuchen noch ca 15 Minuten...

Страница 31: ...u er dem Ei und dem grobem Salz in die Backform f llen Das Programm TEIG ausw hlen und starten Wenn das Signal ert nt und das Display 1 30 anzeigt START STOP dr cken Backofen auf 230 C vorheizen Teig...

Страница 32: ...2 1 400 g Zitronensaft 1 2 TL Alle Zutaten in der Backform mit einem Gummischaber vermischen Programm KONFIT RE w hlen und starten Von den Seitenw nden der Backform Zuckerreste mit einem Spatel abstre...

Страница 33: ...bezieht sich auf den Tag der Erstellung dieser Erkl rung Hockenheim 9 8 2012 UNOLD AG Mannheimer Stra e 4 68766 Hockenheim Wir gew hren auf unsere Ger te eine Garantie von 24 Monaten bei gewerblichem...

Страница 34: ...Internet www quadra net pl SERVICE ADRESSEN DEUTSCHLAND SCHWEIZ STERREICH POLEN TSCHECHIEN Mannheimer Stra e 4 68766 Hockenheim Kundendienst Telefon 49 0 6205 9418 27 Telefax 49 0 6205 9418 22 E Mail...

Страница 35: ...ice Mannheimer Stra e 4 68766 Hockenheim BESTELLUNG ORDER f r Modell 8695 Anrede Title Telefon Phone No Vorname First name Name Surname Telefax Fax No Stra e Nr Street No PLZ Ort City E Mail Telefon 4...

Страница 36: ...hall not plug in regulate and clean the appliance or perform user maintenance 4 CAUTION Some parts of this product can become very hot and cause burns Particular attention has to be given where childr...

Страница 37: ...accommodations and holiday homes 14 Place the breadmaker on a surface in such a manner that it cannot slip as can happen when kneading a stiff dough This must be taken into account with advance progr...

Страница 38: ...ng operation and maintains the heat during some time after disconnection Never open the housing of the appliance This can result in electric shock The manufacturer will not be liable in the event of i...

Страница 39: ...pro grammes You may find the corresponding details on page 41 12 After having selected all desired adjustments push the Start Stop button 13 According to the programme selected a repeated beep can be...

Страница 40: ...ead at 7 00 in the morning you must set the timing at 8 00 the previous evening to 11 hours with the ZEIT Time button and start the program The program is finished at 7 00 a m the keep warm phase star...

Страница 41: ...ROGRAM In addition to the other numerous programs provided by the BACKMEISTER you can also program your own USER PROGRAM You can change the basic time and program phase settings as programmed at the f...

Страница 42: ...he basic setting the Breadmaker must be re started This is only practical if the dough was not fur ther than the kneading phase when the break occurred If the program was already in the last rising cy...

Страница 43: ...r each kneading phase the Breadmaker produces the optimal temperature for the rising of the dough 7 Baking The bread baking automatic regulates the baking tempera ture and the timing automatically 8 K...

Страница 44: ...inside of the tin can be rinsed with warm water and a washing up liquid Do not soak the tin in water for prolonged periods 6 Both the kneader and driving shaft should be cleaned immediately after use...

Страница 45: ...4 10 12 3 4 5 4 4 1 Rising Heating ON OFF no Kneading 20 20 40 40 25 25 5 5 5 2 Kneading Motor ON OFF 5 5 2 2 5 Add ingred 5 Add ingred Kneading no intervals 4 Add ingred 5 Add ingred 12 Add ingred 1...

Страница 46: ...ON OFF 4 3 4 4 2 2 Kneading no intervals 6 5 14 4 10 10 1 Rising Heating ON OFF no kneading 15 Heating ON OFF 5 40 40 2 Kneading Motor ON OFF 29 s 1 s 5 Add ingred 1 Add ingr 1 Add ingr Kneading no i...

Страница 47: ...perature was too high too much water was used flour gluten is missing When can the Breadmaker lid be opened during the baking process Basically it is always possible when the kneading is taking place...

Страница 48: ...llowed and the quantity set in relation to the amount of flour used with both yeast and leaven dough The rising capacity of yeast is depending on the freshness of the yeast as well as of the water qua...

Страница 49: ...ing knife and shaft after If necessary fill the tin with warm water and soak for 30 minutes The knead ing knife can then be easily removed Ingredients have not been properly mixed or the bread has not...

Страница 50: ...properly Bread volume larger than the tin Too much flour particularly with white bread Too much yeast or insufficient salt Too much sugar Sweet ingredients in addition to the sugar a f f a b a b b Un...

Страница 51: ...details on the packing Fill the leaven dough into a meas uring jug and add the appropriate quantity of liquid men tioned in the recipe Wheat leaven dough that can also be bought dried im proves the do...

Страница 52: ...hould you wish to include further ingredients this can be done in all programs except jams as soon as the peep sound is heard If the ingredients are added too soon they can be ground up by the kneader...

Страница 53: ...Cinnamon tsp tsp Dry yeast bag bag Sultanas or dried fruits 50 g 75 g Program SCHNELL Fast or HEFEKUCHEN Sweet Wholemeal bread Step I Step II Bread weight approx 570 g 860 g Water 230 ml 350 ml Margar...

Страница 54: ...gg Bread Step I Step II Bread weight approx 480 g 730 g Eggs fill up with water or milk to be totally 1 180 2 275 Margarine butter 15 g 25 g Salt 2 3 tsp 1 tsp Sugar 2 3 tsp 1 tsp Flour type 550 330 g...

Страница 55: ...f the baking pan with a silicone dough scraper You can loosen the edge of the dough from the baking pan again when the remaining time is 1 15 for better results For persons who suffer from grain aller...

Страница 56: ...mixtures available in your country for baking bread in the bread maker Please note that some mixtures contain already the necessary amount of dry yeast Please follow the instructions of the respectiv...

Страница 57: ...0 ml Melted butter 100 g Egg 1 Rum 2 tblsp Flour type 405 375 g Sugar 75 g Candied lemon peel 40 g Candied orange peel 20 g Almonds grated 40 g Sultanas 750 g Salt 1 pinch Cinnamon 1 pinch Dry yeast 1...

Страница 58: ...eserving sugar 2 1 400 g Lemon juice 1 2 tsp Mix all ingredients in the container with a rubber scra per Select the program KONFIT RE jam and start Remove sugar residues from the side by means of a ru...

Страница 59: ...he appliance has been used according to its intended use Within the warranty period we will remedy defective materials or workmanship through repair or re placement at our option Our warranty terms ap...

Страница 60: ...nt surveill s ou qu ils ont t instruits au niveau de l utilisation s re et ont compris les dangers qui en r sultent Il est interdit aux enfants entre 3 et 8 ans de raccorder l appareil de le commander...

Страница 61: ...rI Oetveuillezd brancher la fiche de la prise secteur Laissez refroidir l appareil 14 N utilisez jamais l appareil avec un c ble de raccordement d fectueux la suite d un mauvais fonctionnement ou si l...

Страница 62: ...ire des feuilles m talliques aluminium par exemple ou d autres mat riaux dans l appareil tant donn qu il y a sinon risque d incendie ou de court circuit 27 Ne recouvrez jamais l appareil d un linge ou...

Страница 63: ...ids du pain Remarque cette fonction ne peut pas tre activ e dans tous les programmes de cuisson Pour en savoir plus veuillez vous reporter la page 65 12 Une fois tous les pr r glages effectu s appuyez...

Страница 64: ...touche BR UNUNG BRUNISSEMENT ainsi que le poids du pain avec la touch FUNKTION FONCTION Dans l exemple nous choisissons le programme 1 Basis St I base qui n cessite 3 30 heures Calculez le temps entre...

Страница 65: ...EISTER offre de nombreux programmes dont un pro gramme que nous avons appel Programme personnalis car vous pouvez le programmer vous m me Vous pouvez modifier le r glage de base pr programm par d faut...

Страница 66: ...du pain 680 g Eau 250 ml Farine type 1050 500 g Beurre 20 g Sel 1 c caf Levure d shydrat e de sachet Programme personnalis R glage de base Le d roulement du programme correspond au r glage de base Si...

Страница 67: ...pressez la touche START STOP 9 Fin du d roulement de programme A la fin du d roulement de programme le r cipient doit tre tour n gauche et retir au moyen de chiffons plat et tre renvers Si le pain ne...

Страница 68: ...s pouvez rincer le moule avec un peu de nettoyant Veuillez ne pas laisser le moule trop longtemps sous l eau 4 Aussi bien le p trisseur que l arbre d entra nement devraient tre imm diatement nettoy s...

Страница 69: ...12 3 4 5 4 4 1 Lev e Chauffage I 0 sans p trir 20 20 40 40 25 25 5 5 5 2 p trissage Moteur I 0 5 5 2 2 5 Ajouter ingr d 5 Ajouter ingr d P trir sans arr t 4 Ajouter ingr d 5 Ajouter ingr d 12 Ajouter...

Страница 70: ...teur I 0 2 1 2 2 3 3 Moteur I 0 4 3 4 4 2 2 P trir sans arr t 6 5 14 4 10 10 1 Lev e Chauffage I 0 sans p trir 15 Chauffage I 0 5 40 40 2 p trissage Moteur I 0 5 Ajouter ingr d 1 Ajou ingr 1 Ajou ingr...

Страница 71: ...t possible pendant la phase de p trissage Pendant ce temps il est possible d ajouter si n cessaire un peu de farine ou de liquide Lorsque le pain doit avoir un aspect pr cis apr s la cuisson voici com...

Страница 72: ...o vous avez utilis du sucre supprimez celui ci le pain devient cependant moins brun Ajoutez l eau du vinaigre ordinaire pour un pain de faible poids 1 cuiller e soupe pour un grand pain 2 cuiller es s...

Страница 73: ...e remplir le moule d eau chaude pendant une trentaine de minutes Ensuite la lame de p trissage peut tre ais ment retir e puis nettoy e Les ingr dients ne sont pas m lang s ou le pain n est pas correct...

Страница 74: ...ampignon pas cuite Volume du pain plus important que le moule Quantit de farine trop importante surtout pour le pain blanc a f f Trop de levure de boulangerie ou pas assez de sel a b Trop de sucre a b...

Страница 75: ...pain devient friable Lorsque vous utilisez de la poudre de levain en une concentration diff rente paquets de 100 g pour 1 kg de farine vous devez r duire la quantit d 1 kg de farine de 80 g env resp l...

Страница 76: ...pe Si vous ajoutez les ingr dients trop t t ils sont broy s par le p trisseur Dans ce cas galement il est possible de s lectionner l chelon I ou II dans diff rents programmes Au cas o aucun chelon ne...

Страница 77: ...arine Type 1050 180 g 270 g Farine de bl complet 180 g 270 g Levure s che sachet sachet Programme VOLLKORN Pain blanc classique Degr I Degr II Poids du pain env 500 g 750 g Eau 230 ml 350 ml Sel CT 1...

Страница 78: ...e levure que le pain cuit dans le four Utilisez environ 3 5 5 g de levure d shydrat e pour un pain standard Si le pain s affaisse en son milieu au cours de la cuisson r duisez la quantit de levure d e...

Страница 79: ...nt conviennent aux gateaux et aux pains dans le cadre d un r gime sp ciale coeliacie st atorrh e idiopathique M me en augmentant les quantit s de levure resp de levure de tartre les pains pr par s dan...

Страница 80: ...poires etc Ne prenez que les quantit s indiqu es comme celles ci sont adapt es au programme Avec d autres quantit s la masse bouillit trop vite et coule Pesez les fruits coupez les en petits morceaux...

Страница 81: ...en cas de garantie en Allemagne et en Autriche Les d fauts caus s par usure utilisation incorrecte ou non respect des instructions de maintenance sont exclus Notre obligation de garantie cesse si de r...

Страница 82: ...nneer het apparaat zich in zijn voorziene normale bedieningspositie bevindt de kinderen onder toezicht staan of instructies over het gebruik van dit apparaat hebben gekregen en de hieruit resulterende...

Страница 83: ...en of andere werkplaatsen landbouwbedrijven voor gebruik door gasten in hotels motels of andere toeristische accommodaties in priv pensions of vakantiewoningen 14 Het apparaat altijd zo plaatsen dat h...

Страница 84: ...r of andere onderdelen a u b voor controle en of reparatie aan onze klantenservice Ondeskundig uitgevoerde reparaties kunnen aanzienlijke gevaren voor de gebruiker veroorzaken en leiden tot het verval...

Страница 85: ...e programma weerklinkt gedurende de tweede kneedfase meermaals een pieptoon U kunt nu naar wens het deksel openen en verdere ingredi nten zoals noten aan het deeg toevoegen Sluit dan het deksel weer 1...

Страница 86: ...t de gist niet met de vloeistof in contact komt Met de toets MEN het gewenste programma kiezen en met de toets KRUSTE de gewenste bruining alsmede met de toets FUNK TION de gewenste broodgrootte invoe...

Страница 87: ...oemd hebben omdat men het zelf kan programmeren U kunt de basisinstelling die vooraf in de fabriek geprogrammeerd werd wijzigen wat het tij delijk verloop van de afzonderlijke programma s betreft n u...

Страница 88: ...maakt bijzonder lekker als u 1 el komijn toevoegt Broodgewicht ca 680 g Water 250 ml Meel type 1050 500 g Boter 20 g Zout 1 tl Droge gist pakje Eigenprogramma Basisinstelling Het programmaverloop komt...

Страница 89: ...assen 2 Ingredi nten erin doen De ingredi nten moeten in de volgorde die in het recept wordt aangegeven in de bakvorm worden gedaan Bij zeer zware degen bijv degen die overwegend rogge bevatten advise...

Страница 90: ...ijderen In dat geval vult u de broodvorm ong een half uur met warm water Daarna kunt u de kneedhaak los en schoonmaken 7 De bakvorm is voorzien van een antikleef coating Gebruik daarom bij het schoonm...

Страница 91: ...4 1 Rijsen Verwarm AAN UIT geen kneden 20 20 40 40 25 25 5 5 5 2 Kneden Motor AAN UIT 5 5 2 2 5 Ingred toevoeg 5 Ingred toevoeg Kneden zonder pauze 4 Ingred toevoeg 5 Ingred toevoeg 12 Ingred toevoeg...

Страница 92: ...3 Motor AAN UIT 4 3 4 4 2 2 Kneden zonder pauze 6 5 14 4 10 10 1 Rijsen Verwarm AAN UIT geen kneden 15 Verwarm AAN UIT 5 40 40 2 Kneden Motor AAN UIT 5 Ingred toevoeg 1 Ingr toev 1 Ingr toev Kneden zo...

Страница 93: ...inzakt kan de oorzaak zijn dat de watertemperatuur te hoog was er teveel water gebruikt is het meel te weinig kleefmiddel bevat Het brood is aan de bovenzijde niet bruin genoeg Roer 1 eierdooier en 1...

Страница 94: ...elheid gist in streken met zacht water met ca dient te worden gereduceerd De beste verhouding gist tot water moet evenwel eerst worden uitgeprobeerd en eventueel nogmaals wor den gewijzigd Wat kan men...

Страница 95: ...needmes goed wegnemen en schoonmaken De ingredi nten zijn niet gemengd of het brood is niet goed doorgebakken Verkeerde programma ingesteld Controleer het gekozen menu en de andere instellingen nogmaa...

Страница 96: ...eel te groot vooral bij witbrood a f f Te veel gist of te weinig zout of te veel zuiker a b Behalve de suiker nog andere zoete ingredi nten b Broodsneden onregelmatig of plakkerig Brood niet voldoende...

Страница 97: ...ud u zich met betrekking tot de hoeveel heid aan de gegevens op de verpakking Giet de vloeibare zuurdesem in de maatbeker en vul dit aan met de in het recept aangegeven hoeveelheid vloeistof Tarwezuur...

Страница 98: ...gen kunt u dat in alle pro gramma s behalve confituren alleen doen wanneer de pieptoon te horen is Indien u de ingredi nten te vroeg toevoegt worden ze door de kneedhaak vermalen Wanneer in de recepte...

Страница 99: ...TL Droge gist pakje pakje Rozijnen of gedroogd fruit 50 g 75 g Programma SCHNELL HEFEKUCHEN Volkorenbrood Stand I Stand II Broodgewicht ca 570 g 860 g Water 230 ml 350 ml Margarine boter 15 g 25 g Zo...

Страница 100: ...Droge gist pakje pakje Programma VOLLKORN Pizzabrood Stufe I Stufe II Brotgewicht ca 610 g 920 g Water 250 ml 375 ml Olie 1 TL 1 EL Zout TL 1 TL Suiker TL 1 TL Oregano TL TL Parmezaanse kaas 1 EL 2 E...

Страница 101: ...t brood hiermee bestrijken als het display als resterende ver looptijd 1 15 aangeeft Verwijder na ca acht minuten kneedtijd met behulp van een siliconen pannenlikker de resten van het meel resp van he...

Страница 102: ...wordt de cake een beetje steviger Aan het basisrecept kunt u verschillende ingredi nten toevoegen Wanneer de cake gereed gebakken is neemt u de broodvorm uit het apparaat Plaats de broodvorm op een vo...

Страница 103: ...afgestemd zijn Anders zal de massa te vroeg koken en overlopen De vruchten in kleine stukken max 1 cm snijden of pureren 3 De geleisuiker 2 1 in de aangegeven hoeveelheid toevoegen Gelieve uitsluitend...

Страница 104: ...klantenservice worden toegezonden porto betaald Als er sprake van garantie is worden de verzendingskosten in Duitsland en Oostenrijk aan de klant vergoed De garantie dekt geen schade veroorzaakt door...

Страница 105: ...bbero collegare manovrare pulire o sottoporre a manutenzione l apparecchio SIGNIFICATO DEI SIMBOLI Questo simbolo segnala possibili pericoli in grado di provocare lesioni a persone o danni all apparec...

Страница 106: ...causare danni Usare l apparecchio soltanto per lo scopo previsto 17 Posizionare l apparecchio di modo che non possa scivolare dal piano di lavoro ad es quando impasta una pasta pesante Ci va tenuto p...

Страница 107: ...i danni al cavo di collegamento o ad altre parti inviare l apparecchio al nostro Servizio clienti per il controllo e la riparazione Riparazioni inadeguate possono comportare notevoli pericoli per l ut...

Страница 108: ...programma selezionato durante il secondo processo di impasto vengono inviati segnali acustici multipli A questo punto possibile aprire il coperchio e aggiungere all impasto altri ingredienti come noc...

Страница 109: ...1 ore il tempo del programma premendo ripetutamente il tasto ZEIT Tempo Ci si effettua premendo il tasto ZEIT Tempo a intervalli di 10 minuti ciascuno Al termine premere il tasto START STOP per avviar...

Страница 110: ...Ci offre la possibilit di preparare pani o paste seguendo una propria ricetta personale Qui di seguito fornito un esempio di ricetta Prima tuttavia forniamo alcune avvertenze sull impostazione base e...

Страница 111: ...onf Programma personale Impostazione base La sequenza del programma corrisponde all impostazione base Qualora vi sia gi un programma personale memorizzato rima sto da precedenti sequenze di cottura ri...

Страница 112: ...e il pane o altro pu essere sformato Contemporanea mente ha inizio un tempo di tenuta in caldo di 1 ora Se si desi dera sformare il pane prima che sia trascorso il tempo di tenuta in caldo premere e t...

Страница 113: ...a con un panno umido Non immergere mai l apparecchio in acqua e non versare mai acqua nella camera di cottura Per una pulizia pi agevole il coperchio pu essere rimosso A tal fine asportare la copertur...

Страница 114: ...20 20 40 40 25 25 5 5 5 2 impasto Motore ON OFF 5 5 2 2 5 Aggiunta ingredienti 2 53 5 Aggiunta ingredienti 3 00 Impasto senza pausa 4 Aggiunta ingre dienti 2 15 5 Aggiunta ingre dienti 2 20 12 Aggiun...

Страница 115: ...a pausa 6 5 14 4 10 10 1 lievitazione Riscaldamento ON OFF Niente impasto 15 Riscal damento ON OFF 5 40 40 2 impasto Motore ON OFF 5 Aggiunta ingredienti 2 30 1 Aggiunta ingredienti 1 59 1 Aggiunta in...

Страница 116: ...al centro a forma di imbuto ci pu dipen dere dal fatto che la temperatura dell acqua era troppo alta stata usata troppa acqua la farina carente di glutine Il pane non abbastanza dorato nella parte su...

Страница 117: ...lto dolce il lievito lievita di pi e pertanto nelle regioni con acqua dolce la quantit di lievito pu essere ridotta di circa Il rapporto ideale tra lievito e acqua va tuttavia sperimentato e quindi ev...

Страница 118: ...acqua calda nel cestello e lasciandovela per 30 minuti Successivamente la lama impastatrice pi facile da estrarre e pulire Gli ingredienti non sono mescolati o il pane non cotto internamente Errata im...

Страница 119: ...quantit di farina in particolare per il pane bianco Troppo lievito o troppo poco sale Troppo zucchero Ingredienti dolci oltre allo zucchero a f f a b a b b Le fette di pane risultano non uniformi o pr...

Страница 120: ...er ogni 1 kg di farina oppure adattarla in conformit alla ricetta E disponibile anche del lievito naturale liquido venduto in bustine Attenersi ai dosaggi riportati sulla confezione Versare il lievito...

Страница 121: ...conf confezione ad es lievito secco da 7 g di contenuto per 500 g di farina corrisponde a 10 15 g di lievito fresco 4 Aggiunte di frutti noci o cereali Se si desidera aggiungere altri ingredienti poss...

Страница 122: ...Lievito secco conf di conf Programma VOLLKORN Pane di lievito naturale Livello I Livello II Peso del pane circa 740 g 1050 g Lievito naturale essiccato non concentrato conf di conf Acqua 350 ml 450 m...

Страница 123: ...miscela 1 cucchiaio piccolo del doppio misurino UNOLD contiene 2 5 g di lievito secco 4 Selezionare il programma e premere START Il Backmeister fa tutto il resto PANI PER ALLERGICI Per i pani senza g...

Страница 124: ...i allergia ai cereali o che devono seguire delle diete specifiche abbiamo effettuato varie prove nel nostro Backmeister con diverse miscele di farine in parte anche a base di amido di mais riso e pata...

Страница 125: ...elli di cottura Pertanto nel programma TEIG Impasto possibile preparare seguendo ciascuna delle ricette precedenti una pasta con cui successivamente si possono fare ad es dei panini da cuocere in forn...

Страница 126: ...Confettura di fragole Fragole fresche lavate pulite e tagliate a pezzi piccoli o ridotte in purea 600 g Zucchero da gelatina 2 1 400 g Succo di limone 1 2 cucchiaini Mescolare tutti gli ingredienti ne...

Страница 127: ...e di produzione secondo la nostra valutazione procedendo alla riparazione o alla sostituzione dell apparecchio Le nostre prestazioni di garanzia valgono esclusivamente per gli apparec chi venduti in...

Страница 128: ...de las piezas de este producto pueden llegar a calentarse demasiado y causar quemaduras Tenga especial cuidado siempre que haya ni os o personas m s vulnerables presentes Se debe vigilar a los ni os...

Страница 129: ...dr a provocar da os Utilice el aparato nicamente para el fin previsto 16 Coloque el aparato de manera que no resbale de la encimera de cocina por ej al amasar una masa pesada Esto es de especial impor...

Страница 130: ...nes indebidas pueden ocasionar peligros considerables al usuario y suponen la exclusi n de la garant a ATENCI N El equipo est muy caliente durante e inmediatamente despu s de su uso No abra nunca la c...

Страница 131: ...ctuado todos los ajustes deseados pulse la tecla START STOP 13 Seg n el programa seleccionado el equipo repetidamente emite un pitido durante el segundo amasado Ahora podr abrir la tapa y a adir m s i...

Страница 132: ...a MEN men seleccionar el programa deseado y con la tecla KRUSTE tostado indicar el tostado deseado En el ejemplo elegimos el programa 1 BASIS b sico que requiere 3 00 horas Calcule el tiempo necesario...

Страница 133: ...n peso mayor del pan aprox 750 1 000 g EIGENPROGRAMM PROGRAMA INDIVIDUALIZADO El BACKMEISTER ofrece numerosos programas entre ellos tam bi n un programa denominado PROGRAMA INDIVIDUALIZADO dado que lo...

Страница 134: ...ina tipo 1050 500 g Mantequilla 20 g Sal 1 TL Levadura seca Pckg Programa individualizado ajuste b sico El desarrollo de programa corresponde al ajuste b sico Si de anteriores procesos de horneado est...

Страница 135: ...la levadura seca y el l quido por ltimo para que la masa se amase bien Al utilizar el temporizador debe prestarse atenci n a que la levadura no entre en contacto con el l quido demasiado pronto 2 Suj...

Страница 136: ...ento podr a da arse 5 Tanto el amasador como los ejes de giro necesitan limpiarse inmediatamente despu s de usarse Si el amasador qued en el molde al hornear resulta dif cil quitarlo despu s En este c...

Страница 137: ...55 3 00 1 00 1 Amasado horneado OFF 12 9 20 10 15 15 1 Leudado 15 5 40 40 2 Amasado 20 A adir ingred Display 2 30 5 A adir ingred Display 1 59 5 A adir ingred Display 2 04 2 Leudado 30 30 25 25 3 Leu...

Страница 138: ...que el pan tenga un aspecto determinado despu s de hornear proceda como sigue antes de la ultima fase de levado ver tabla de programa con fase de tiempo Retiro del amasador y el mensaje en el display...

Страница 139: ...da que se puede comprar en cantidades variadas es necesario seguir los datos del fabricante en el embalaje y poner la cantidad en relaci n a la cantidad de harina utilizada Para que la levadura tenga...

Страница 140: ...e si los ingredientes a n pueden utilizarse En caso de duda eliminar ingredientes y volver a hacer la masa Un corte de luz largo mientras la m quina estaba funcionando Abrir s lo la tapa cuando en el...

Страница 141: ...r pido o ULTRA SCHNELL ultrarr pido para recortar el tiempo de aumento de la masa j Saque el pan del molde inmediatamente despu s del horneado y d jelo enfriar sobre una rejilla 15 minutos como m nim...

Страница 142: ...La cantidad se utiliza seg n Su propio gusto y los datos del fabricante La levadura pura de lecitina es un agente emulgante que mejora el volumen del pan hace la corteza blanda m s blanda y m s suave...

Страница 143: ...so del tipo de peso m s alto Pero el pan no se desborda La parte del pan fuera del molde se tuesta m s f cilmente en comparaci n con el pan dentro del molde Cuando el programa Schnell r pido se sugier...

Страница 144: ...g 540 g Levadura seca Bolsita Bolsita Programa VOLLKORN Pan de salvado de trigo Tama o I Tama o II Peso del pan aprox 560 g 850 g Agua 270 ml 400 ml Margarina mantequilla 20 g 30 g Sal tsp 1 tsp Az c...

Страница 145: ...luten Las harinas sin gluten necesitan m s l quido que las harinas con gluten 400 500 ml de l quido templado por 500 g de harina Las harinas sin gluten necesitan un poco de aceite o grasa para dar bue...

Страница 146: ...tel fono arriba mencionado Todas las cla ses de harina detalladas son aptos para bizcochos o panes propios de una nutrici n especial enfermedad cel aca en el marco de un plan de dieta Incluso a adien...

Страница 147: ...masa del recipiente y volver a amasar Desenrollar en forma de cuadrado sobre una superficie de trabajo enharinada y distribuir la manteca blanda sobre la masa Mezclar el az car y la canela y distribui...

Страница 148: ...icante 2 1 3 A ada 2 1 az car gelificante en las cantidades especifica das No use az car nomal o 1 1 az car gelificante o az car gelificante para diab ticos ya que la mermelada no ser a lo suficiente...

Страница 149: ...eficiencias apropiadamente embalado y con los sellos correspondientes a nuestro servicio al cliente En caso de garant a los gastos de env o ser n restituidos al cliente Aquellos da os causados por des...

Страница 150: ...omnosti d t a ohro en ch osob bu te zvl t opatrn Je nutn dohl et na d ti aby bylo zaji t no e si s p strojem nehraj 5 D ti mus b t pod dohledem aby se zajistilo e si nebudou hr t s p strojem 6 P stroj...

Страница 151: ...oj pracuje bez dozoru U p li hladk ch pracovn ch ploch byste p stroj m li postavit na tenkou gumovou podlo ku abyste zamezili nebezpe uklouznut 15 Backmeister mus b t od ostatn ch p edm t minim ln ve...

Страница 152: ...stili e bude souhlasit pom r p sad t sto nen p li tuh nebo dk nebo je li mno stv p li velk a pak p p p ete e 27 Pravideln u z str ky a p vodu kontrolujte opot eben a po kozen P i po kozen p vodn ho ka...

Страница 153: ...vid t kde se k dlo hn ta e nach z a vyt hnout jej 16 Pot pe c formu vy ist te tak jak je uvedeno na stran 157 POZOR P stroj je b hem provozu a po n m velmi hork Sp na ZAP VYP I O Pro zapnut a vypnut...

Страница 154: ...si druhou pe c formu kter bude pou v na pouze pro p pravu zava enin BACKPULVER PR EK DO PE IVA Pro pe ivo kter se bude p ct s p dav kem pr ku do pe iva nap m chan kol TOASTBROT TOASTOV chl b K v rob t...

Страница 155: ...m tla tka SEK a potom tla tka START STOP Na displeji se objev naprogramovan as vlastn ho programu Program bude odstartov n bu okam it nebo podle nastaven volby asu N sleduj c recept jsme sp n vyzkou e...

Страница 156: ...v re imu p vodn vybran ho programu Dbejte pros m na to aby nem l p stroj z bezpe nostn ch d vod dn horn vyh v n m bude k rka na horn stran chleba m n tmav zat mco spodn strana a strany chleba budou t...

Страница 157: ...hodiny vychladnout 1 P ed prvn m pou it m vypl chn te kr tce pe c formu pek rny jemn m sapon tem a vy ist te hn ta P ed dal m nasazen m do p stroje mus b t jednotliv d ly dob e ut en 2 Vlhk m had kem...

Страница 158: ...sady Zobrazen 2 53 5 P idat p sady Zobrazen 3 00 Hn ten bez p est vky 4 P idat p sady Zobrazen 2 15 5 P idat p sady Zobrazen 02 20 12 P idat p sady Zobrazen 02 30 15 P idat p sady Zobrazen 02 30 8 10...

Страница 159: ...ez hn ten 15 Vyt p n ZAP VYP 15s 15s 5 40 40 2 Hn ten Motor ZAP VYP 29 s 1 s 5 P idat p sady Zobrazen 02 30 1 P id p sady Zobr 1 59 1 P id p sady Zobr 2 04 Hn ten bez p est vky 15 2 2 Motor ZAP VYP 29...

Страница 160: ...nul 1 loutek sm chejte s 1 L kysel nebo sladk smetany a pot ete t m t sto po posledn m hn ten Kdy je mo no otev t dv ka pek rny Backmeister v pr b hu pe en V z sad je to mo n v dy kdy prob h hn ten V...

Страница 161: ...v ak mus b t nejprve vyzkou en a p p znovu pozm n n Co m ete ud lat pokud chl b chutn po kvasnic ch pokud byl pou it cukr sni te jeho mno stv nebo jej vynechejte pln p i em pak chl b samoz ejm tolik n...

Страница 162: ...okud je t eba napl te do forma na cca 30 minut teplou vodu Pot je mo no hn ta lehce odebrat a vy istit P sady nebyly prom ch ny a nebo chl b nebyl dob e prope en patn nastaven programu Znovu zkontrolu...

Страница 163: ...m chleba v t ne forma Mno stv mouky zvl t u b l ho chleba p li velk a f f P li mnoho dro d nebo p li m lo soli a b P li mnoho cukru a b Dodate n k cukru sladk p sady b Kraj ce chleba jsou nerovnom rn...

Страница 164: ...e itn kv sek Pe te kv skov chl b v programu Z kladn nebo Celozrnn chl b aby mohl spr vn vykynout a b t upe en P eni n otruby p idejte do t sta pokud chcete m t chl b boha t na vl kninu a zvl t kypr Po...

Страница 165: ...chu pe c formy Nebudou li v p slu n m receptu uvedeny dn stupn proto e v navrhovan ch programech neexistuj pak se poda jak mal tak i velk mno stv kter pro p slu n model navrhujeme v uvede n m programu...

Страница 166: ...405 330 g 500 g Sko ice L L Su en ho dro d bal bal Rozinky nebo su en ovoce 50 g 75 g Program y RYCHL nebo KYNUT T STO Celozrnn chl b Stupe I Stupe II Hmotnost chleba cca 570 g 860 g Voda 250 ml 370 m...

Страница 167: ...nicov sem nka 50 g 75 g S l L 1 L Cukr 1 L 1 L Su en kv sek dn koncentr t bal bal Su en dro d bal bal Program y CELOZRNN Kv skov chl b Stupe I Stupe II Hmotnost chleba cca 740 g 1 050 g Such kv sek dn...

Страница 168: ...od horn oh ev proto horn strana chleba z st v sv tlej Aby chl b z skal hez barvu m ete rozm chat jeden loutek s jed nou l i kou smetany a chl b pot t kdy displej ukazuje zb vaj c as 1 15 Po cca osmi m...

Страница 169: ...t rku a nechte v n kol je t cca 15 minut vychladnout Pak m ete kol zlehka odd lit pomoc gumov st rky na kol e od st n formy a vyklopit P sady pro hmotnost cca 700 g Vejce 3 Zm kl m slo 100 g Cukr 100...

Страница 170: ...eiste r m ete rychle a jednodu e p ipravit d em nebo marmel du I kdy jste p edt m je t nic takov ho neva ili m li byste to zkusit Z sk te obzvl t dobrou a chutnou marmel du erstv a zral ovoce omyjte J...

Страница 171: ...i s popisem vad p stroj mus b t bezpe n zabalen a nafrankov n na n z ru n servis V p ipad opravn n z ruky jsou kupuj c m vraceny po tovn poplatky Tato z ruka se nevztahuje na po kozen zp soben opot e...

Страница 172: ...e powinny u ywa tego urz dzenia 6 Urz dzenie musi by pod czone do pr du elektrycznego o napi ciu podanym na tabliczce znamionowej 7 Nie nale y u ywa urz dzenia z zewn trznym w cznikiem czasowym lub z...

Страница 173: ...cj 17 U ywanie niezalecanych przez producenta akcesori w mo e doprowadzi do uszkodzenia Urz dzenia u ywa tylko do przewidzianego celu 18 Prosz tak ustawi urz dzenie eby nie zsun o si z p yty roboczej...

Страница 174: ...zenia zanim si je ponownie uruchomi MIEJSCE PRACY 6 Urz dzenie nale y u ywa w pomieszczeniu w kt rym najni sza temperatura jest 18 C a najwy sza ok 34 C Gdy temperatura pomieszczenia jest ni sza to dr...

Страница 175: ...IS Program zako czy si o godz 6 00 rano Potem rozpocznie si czas trzymania ciep a 1 godziny Dlatego trzeba aby m c o godz 7 00 rano wyj ciep y wie y chleb wieczorem o 20 00 wciskaj c ci gle przycisk Z...

Страница 176: ...ogramach BASIS WEISSBROT VOLLKORN HEFE KUCHEN BACKPULVER i TOASTBROT W przepisach znajd Pa stwo nasze zalecenia Aktualne ustawienie rozpoznaje si po odpowiedniej strza ce na wy wietlaczu EIGENPROGRAMM...

Страница 177: ...as fazy utrzymania ciep a na zako czenie fazy utrzymania ciep a d wi k ten zabrzmi 10 razy aby wskaza e program teraz zosta ca kowicie zako czony i e chleb nale y wyj z foremki Ten d wi k nie daje si...

Страница 178: ...ECZENIE Automat pieczenia chleba reguluje automatycznie temperatur i czas pieczenia 8 UTRZYMYWANIE TEMPERATURY Je li wypiek jest gotowy zad wi czy kilkakrotnie d wi k pip aby zakomunikowa e chleb lub...

Страница 179: ...pokryw na zawiasie i zdj pokryw 3 Foremk z zewn trz przetrze wilgotn ciereczk Wewn trz mo na j umy gor c wod z 4 niewielk ilo ci p ynu do mycia naczy Je li mimo pow oki przylgn do foremki resztki cia...

Страница 180: ...adniki kontrolka 2 53 5 doda sk adniki kontrolka 3 00 Ugniatanie bez przerwy 5 doda sk adniki kontrolka 2 15 5 doda sk adniki kontrolka 2 20 5 doda sk adniki kontrolka 2 30 5 doda sk adniki kontrolka...

Страница 181: ...15 Ogrzewanie ein aus 15s 15s 5 40 40 2 ugniatanie Silnik ein aus 29 s 1 s 5 doda sk adniki kontrolka 2 30 1 dod sk ad kontr 1 59 1 dod sk ad kontr 2 04 Ugniatanie bez przerwy 15 2 2 Silnik ein aus 29...

Страница 182: ...rodku w formie lejka mo e to zale e od tego e temperatura wody by a za wysoka za du o wody dodano w m ce brakuje glutenu Chleb nie jest z wierzchu wystarczaj co wypieczony Wymiesza 1 bia ko z 1 y ka...

Страница 183: ...li chodzi o dro d e to bardzo wa na jest tu twardo wody przy bardzo mi k kiej wodzie dro d e pracuj mocniej tak e w okolicach z mi kk wod ilo dro d y powinna by zmniejszona o Nale y zreszt wypr bowa w...

Страница 184: ...30 min ciep wod do foremki wtedy b dzie mo na atwiej wyj rami ugniatarki i wy czy ci je Sk adniki nie s dobrze wymieszane lub chleb nie jest dobrze upieczony Z e ustawienie programu Prosz sprawdzi je...

Страница 185: ...zbyt du a ilo m ki w szczeg lno ci przy bia ym chlebie za du o dro d y lub za ma o soli za du o cukru s odkie dodatki dodatkowo do cukru a f f a b a b b Kromki chleba s nier wne i zbrylaj si Chleb nie...

Страница 186: ...ci zastosowa si do danych na opakowaniu P ynny zaczyn wla do kubka z miark i dope ni ilo ci p ynu podan w przepisie Zaczyn z pszenicy kt ry mo na r wnie kupi w postaci proszku poprawia jako ciasta ut...

Страница 187: ...si doda inne sk adniki mo na to robi we wszystkich programach opr cz konfitury tylko wtedy gdy us yszy si d wi k pip Je li te sk adniki doda si za wcze nie to wygniatarka je zmieli Je li w przepisach...

Страница 188: ...75 g Program y SZYBKIE lub CIASTO DRO D OWE Chleb pe noziarnisty Stufe I Stufe II Waga chleba ok 570 g 860 g woda 250 ml 370 ml Margaryna mas o 15 g 25 g S l y eczki 1 y eczka cukier y eczki 1 y eczka...

Страница 189: ...CHLEBY Z MIESZANEK DO PIECZENIA Polecamy mieszank do pieczenia firmy DIAMANT z kt r osi gn li my najlepsze wyniki Prosz dostosowa si do wskaz wek na opakowaniu i post powa w nast puj cy spos b 1 w czy...

Страница 190: ...k orzechy suszone owoce wi rki kokosowe itp W programie TEIG CIASTO nie ma adnych zr nicowanych stopni pieczenia W ten spos b mo na z ka dego powy szego przepisu przygotowa bu ki o ile w programie TEI...

Страница 191: ...kier 35 g Suche dro d e pacz Program y TEIG CIASTO Ciasto wyj z pojemnika jeszcze raz ugnie i roz o y nadaj c mu okr g lub kwadratow form po o y na nie nast puj ce sk adniki Mas o stopione 2 y ki cuki...

Страница 192: ...onsystencji 5 Prosz zmiesza owoce z cukrem i w czy program kt ry przebiega automatycznie 6 Po 1 20 godz Urz dzenie zabrz czy i mo na wy o y konfi tur do s oik w i dobrze je zamkn 7 Mog Pa stwo zrobi m...

Страница 193: ...ji usuniemy wady materia owe b d fabryczne zgodnie z naszym os dem poprzez napraw lub wymian Gwarancja udzielana jest na produkty sprzedawane na terenie Niemiec i Austrii W innych krajach prosz zwr ci...

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