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BROTREZEPTE
Klassisches Weißbrot
Stufe I
Stufe II
Brotgewicht,ca.
500 g
750 g
Wasser
230 ml
350 ml
Salz
¾ TL
1 TL
Zucker
¾ TL
1 TL
Hartweizengrieß 100 g
150 g
Mehl, Type 550 230 g
350 g
Trockenhefe
½ Pckg.
¾ Pckg.
Programm:
SCHNELL oder WEISSBROT
Tipp: Wenn Sie das Wasser durch Milch ersetzen,
erhalten Sie ein ideales Toastbrot.
Bauernweißbrot
Stufe I
Stufe II
Brotgewicht, ca. 500 g
750 g
Milch
180 ml
275 ml
Margarine/
Butter
15 g
25 g
Salz
½ TL
1 TL
Zucker
½ TL
1 TL
Mehl Type
1050
330 g
500 g
Trockenhefe
½ Pckg.
¾ Pckg.
Programm:
BASIS oder WEISSBROT
Rosinenbrot
Stufe I
Stufe II
Brotgewicht, ca. 560 g
850 g
Wasser
200 ml
300 ml
Margarine/
Butter
20 g
30 g
Salz
1 Prise
½ TL
Honig
1 TL
1 EL
Mehl Type 405
330 g
500 g
Zimt
½ TL
¾ TL
Trockenhefe
½ Pckg.
¾ Pckg.
Rosinen (od.
Trockenobst)
50 g
75 g
Programm:
SCHNELL oder HEFEKUCHEN
Vollkornbrot
Stufe I
Stufe II
Brotgewicht, ca. 570 g
860 g
Wasser
250 ml
370 ml
Margarine/
Butter
15 g
25 g
Salz
½ TL
1 TL
Zucker
½ TL
1 TL
Mehl Type 1050 180 g
270 g
Weizenvoll-
kornmehl
180 g
270 g
Trockenhefe
½ Pckg.
¾ Pckg.
Programm:
VOLLKORN
auf Anhieb gelingt, verlieren Sie nicht den Mut, sondern
versuchen Sie die Ursache herauszufinden und probieren
Sie z.B. andere Mengenverhältnisse. Wir empfehlen, bevor
Sie Brot über Nacht mit der Zeitvorwahl backen, erst ein-
mal ein Versuchsbrot zu backen, damit Sie bei Bedarf das
Rezept noch ändern können.
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