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Stand 12.3.2020
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gelare il tutto nella gelatiera per altri
10 - 15 minuti. Nel frattempo disporre
le cialde dei cioccolatini su un piatto.
Una volta trascorso il tempo di conge-
lamento, con un porzionatore per ge-
lato grande (misura 14) mettere una
pallina di gelato in ogni cialda. Lascia-
re congelare il gelato agli Schokoküsse
nel vano freezer per qualche altra ora.
Consiglio: volendo, il gelato agli
Schokoküsse può essere ricoperto con
glassa al cioccolato marrone o bianco
e cosparso con schegge di cioccolato.
SPUNTI PER RICETTE DA ADULTI
Shake di ananas e cocco
1 barattolo di ananas a fette (peso
sgocciolato circa 125 g), 65 ml di lat-
te di cocco, 2 albumi, 25 g di zucche-
ro a velo, 1 cucchiaio di rum bianco,
1/2 banana, 1/2 cucchiaio di succo di
limone, ciliege candite, spiedini in le-
gno, 125 ml di succo d‘ananas, altri
60 ml di latte di cocco
Ridurre a purea 3/4 delle fette d‘ana-
nas con lo sciroppo d‘ananas del barat-
tolo e il latte di cocco (62 ml). Taglia-
re a pezzi piccoli il resto delle fette,
aggiungerle e lasciar riposare al fresco
il tutto per mezz‘ora. Montare l’albu-
me con lo zucchero a velo e incorpo-
rarlo nella purea di frutta. Lasciar con-
gelare il tutto nella gelatiera per circa
40 minuti. Dopo 25 minuti aggiunge-
re il rum. Tagliare a fettine metà del-
la banana e irrorarla con il succo di li-
mone. Infilare sugli spiedini le fettine
e le ciliege.
Mettere in una ciotola quattro palline
di gelato grandi. Conservare il resto nel
congelatore. Aggiungere alle palline
di gelato il succo d‘ananas, il latte di
cocco e il resto della banana e ridurre
tutto a purea. Distribuire il frullato nei
bicchieri e decorare con gli spiedini.
Sorbetto all‘arancia e Campari
35 ml di Campari, 200 ml di succo
d‘arancia, 75 g di zucchero a velo, 1
albume
Versare in una ciotola alta il Campa-
ri, 180 ml di succo d‘arancia e 30 g
di zucchero a velo e mescolare finché
lo zucchero si scioglie completamen-
te. Mettere il tutto in frigorifero per
due ore.
Al termine del raffreddamento monta-
re l’albume con il resto dello zucchero
a velo e il rimanente succo d‘arancia
fino a ottenere un composto spumoso.
Mescolare il composto di albumi con
la miscela di succo d‘arancia e Cam-
pari. Versare il composto nella gelatie-
ra in funzione e lasciar congelare per
30 - 40 minuti.
Consiglio: il sorbetto all‘arancia e Cam-
pari è molto soffice a causa dell‘alcol
contenuto e quindi può essere sud-
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