Micro Urban Millenial
Descrição
Preparação
Nível
de água
base
Quantidade
(Coador isolado
grande)
Quantidade
(Coador baixo)
Observações
LE
G
UME
S
Couve-flor
Separe em floretes
400 ml
550 g fresca / 15 min.
Não
Acrescente 5 min. ao tempo de
cozedura para uma textura mais
macia
Beringela
Descascadas e aos
cubos
400 ml
400 g / 25 min.
Não
Junte um pouco de azeite, alho
e temperos depois de cozer ao
vapor
Endívias
Retire o centro e
as folhas de fora.
Corte em pedaços
grandes no sentido
longitudinal
400 ml
600 g / 20 min.
Não
Feijão verde
Retire os pés, lave
e escorra
400 ml
400 g fresco / 13 min.
Não
Bolbo de
funcho
Retire o centro.
Corte finamente com
o MandoChef
400 ml
600 g / 15 min.
Não
Alho francês
Corte em 2, lave
e escorra bem
400 ml
400 g (apenas a parte
branca) / 20 min.
Não
Sirva quente ou frio como entrada
com molho de salada
Cogumelos
(brancos)
Retire os caules, lave
e corte às rodelas
350 ml
300 g frescos / 12 min.
Não
Coloque dentes de alhos, hastes
de tomilho e rosmaninho na água
para adicionar sabor
Cebolas
Descasque e corte
finamente com
o MandoChef
400 ml
600 g / 16 min.
Não
Deixe repousar 10 min. depois
de cozinhar.
Ideal para utilizar em pizas, tartes
ou pastéis depois de cozidas
ao vapor
Pimentos
Retire os topos e as
sementes. Lave e
escorra. Reserve
400 ml
500 g / 12 min.
Não
Deixe arrefecer, pele e rode às
rodelas.
Sirva com molho de alho
Ervilhas com
cenouras
e batatas
Descasque e corte
as cenouras e as
batatas em cubos
com o Chef Press
Dicer 15 mm
400 ml
200 g de ervilhas
frescas
200 g de cenouras
100 g de batatas
20 min.
Não
Cozinhe com frango ou salsichas
(mesmo tempo de cozedura)
Batatas
Inteiras -
descascadas ou com
casca, lavadas
400 ml
4 pedaços / 800
g / 22 min.
Não
Utilize batatas com pele para
assar
Cortadas com
o Mandochef
400 ml
800 g / 18 min.
200 g
18 min.
Coloque as batatas em camadas
e junte cebolas
Cortadas em
pedaços
400 ml
900 g / 20 min.
200 g
20 min.
Cozinhe com frango ou salsichas
(mesmo tempo de cozedura)
Espinafres
Lave bem as folhas
frescas, retire os
caules
350 ml
300 g frescos / 8 min.
Não
Prefira folhas frescas pequenas
Tomates
recheados
Corte a parte
superior dos
tomates, retire as
sementes e a polpa
com uma colher e
recheie com mistura
de carnes
400 mm
3 pedaços / 24 min.
Não
Certifique-se que a base da
panela a vapor está cheia para
evitar que os tomates tombem
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