Choix de fondues
La température réglable du récipient à fondue le rend adapté à différents types de fondues
comme la fondue bourguignonne, la fondue savoyarde, la fondue au chocolat ou bien la
fondue chinoise (avec du bouillon). Remplissez la casserole avec les ingrédients voulus et
placez-la sur la base chauffante. Remplissez-la d’huile, de fromage, de bouillon ou de
chocolat mais n’en versez pas trop. Le niveau de l’huile, du fromage ou des autres produits
assimilés doit rester compris entre les niveaux maximum et minimum.
Réglez le thermostat à la température souhaitée. La lumière rouge va s’allumer et s’éteindre
lorsque le thermostat contrôle la température. Pour une fondue bourguignonne classique,
réglez le thermostat sur la température maximale. Les fondues savoyardes, chinoises ou au
chocolat nécessitent des températures plus basses. Réglez la température en deçà du niveau
d’ébullition du mélange. Le fromage et le chocolat doivent être chauffés de façon graduelle
pour éviter qu’ils ne se mettent à bouillir. Remuez de temps en temps pour obtenir une
texture douce.
Les types d’huile suivants sont adaptés pour les fondues : huile de maïs, huile d’arachide,
huile de tournesol et huile à frire. Vérifiez sur l’emballage pour vous assurer que l’huile soit
adaptée à la fondue. Ce point est important car certaines huiles ne conviennent pas et
risquent de provoquer des éclaboussures si elles sont utilisées pour la fondue.
Nettoyage
Débranchez d’abord la fiche de la prise et laissez refroidir les différents composants avant de
les nettoyer.
Nettoyez la casserole à fondue, l’anneau des fourches et les fourches à fondue dans de l’eau
chaude savonneuse. Rincez et séchez bien. N’immergez jamais la base chauffante dans l’eau
ou tout autre liquide.
A l’exception de la base chauffante, toutes les composantes de la machine à fondue peuvent
être lavées à l’eau savonneuse ou bien dans une machine à laver. N’utilisez pas de produits
de nettoyage abrasifs ou de tampon à récurer.
La base chauffante doit être conservée au sec. Nettoyez-la à l’aide d’un chiffon légèrement
humide et essuyez si nécessaire.
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