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Inserire tutti gli ingredienti nell'impastatore ed azionare il programma “Lievito per dolci”. Al termine
della lavorazione rimuovere il contenitore e versare il preparato in una teglia. Inserire poi la teglia nel
forno preriscaldato a 170° per circa 60 mn.
PROGRAMMA “Lievito per panificazione” (stiff yeast)
Da utilizzare per impasti duri con lievito: pane, pasta, pizza ecc….
Utilizzare l’accessorio uncino impastatore (8)
RICETTA: Pasta base per pizza.
Ingredienti per 500 g di pasta: 300 g di farina - 25 g di lievito di birra - 1 pizzico di sale - 1 bicchiere di
acqua tiepida.
Mettere la farina nel contenitore, praticarvi un incavo al centro, formando la cosiddetta fontana, e
mettervi un cucchiaino raso di sale fino. Sbriciolare il lievito di birra in un bicchiere scarso di acqua
calda, aggiungerlo a poco a poco al centro della fontana di farina e far lartire il programma di lavorazione
“Lievito per panificazione”. All’inizio avremo una pasta piuttosto molle e appiccicosa, che diventerà poi
più soda ed elastica. Al termine del programma si formerà una palla.
Togliere la palla dal contenitore, praticare un taglio in croce sulla calotta, e metterla a lievitare in un
angolo tiepido, coperta con un canavaccio. Lasciar riposare per circa 2 ore, tempo necessario per
permettere alla pasta di raddoppiare di volume (tale tempo può essere di molto inferiore in condizioni
ambientali di caldo-umido). A questo punto, dopo la lievitazione la pasta può essere rimpastata qualche
minuto e usata subito, oppure surgelarla. Se decidete di surgelarla, avvolgetela con della pellicola di
plastica trasparente per alimenti, fatene un pacchetto e riponetela in freezer. Quando deciderete di usarla,
la scongelerete a temperatura ambiente e la rimpasterete per 5 minuti con un po’ d’olio.
Dopo la lievitazione stendere la pizza con un mattarello, aggiungere gli ingredienti preferiti e cuocerla
con il forno pizza DELIZIA, modello G3FERRARI G10006.
PROGRAMMA “Torta alla frutta” (Fruit cake)
Da utilizzare per impasti come crostate e basi per dolci alla frutta.
Utilizzare l’accessorio K o mescolatore (5)
RICETTA: Pasta per crostata
Ingredienti 300 gr farina - 150gr burro a temperatura ambiente - 150 gr zucchero - 2 uova - scorza limone
grattugiata - 1 pizzico sale - 1 cucchiano caffè di lievito per dolci
Inserire tutti gli ingredienti nell'impastatore ed azionare il programma “Crostata”. Al termine della
lavorazione togliere l 'impasto, fomare una palla, avvolgerla in carta oleata e lasciarla riposare per 30
minuti in frigorifero.
La pasta è pronta per essere stesa e farcita con la Vostra marmellata preferita.
PROGRAMMA “Briseè” (Shortcrust)
Da utilizzare per impasti come pasta briseè o similari. Utilizzare l’accessorio K o mescolatore (5)
RICETTA: Pasta briseè
Ingredienti: 200 gr farina - 100 gr margarina vegetale - 3 cucchiai acqua gelata - 1 pizzico di sale.
Inserire tutti gli ingredienti nell'impastatore ed azionare il programma “Briseè”. Al termine della
lavorazione togliere l'impasto, fomare una palla, avvolgerla in carta oleata e lasciarla riposare per 30
minuti in frigorifero. La pasta è pronta per essere stesa e farcita; prima di effettuare la farcitura, la pasta
va forata con una forchetta.
PROGRAMMA “Tritacarne” (Meat grinder)
Da utilizzare per tritare o macinare la carne. Utilizzare l’accessorio opzionale tritacarne (3)
Tagliare la carne in pezzi da 2 – 3 cm, azionare il programma “tritacarne” ed inserire i pezzi di carne
all’interno del tritacarne, premendoli con il premi-alimenti (1).
PROGRAMMA “Sbattere uova” (Egg beater)
Da utilizzare per sbattere o montare uova e panna. Utilizzare l’accessorio sbattitore o planetario (6)
Inserire le uova nel contenitore ed azionare il programma “Sbattere uova”.
PROGRAMMA “Tirapasta” (Pasta maker)
Da utilizzare per tirare la pasta. Utilizzare l’accessorio opzionale tirapasta (4)
Содержание G3 Ferrari PASTAIO G2P018
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