SOUS VIDE
Temperatura 40°C do 90°C, maksymalna długość gotowania 72 godzin.
Gotowanie metodą Sous Vide (gotowania próżniowego) to prawdziwa sztuka kucharska! Chociaż w
zasadzie chodzi tu o bardzo prosty sposób gotowania, jest on często stosowany przez mistrzów kuchni
do przygotowania skomplikowanych potraw, bogatych przystawek i dań z warzyw. Teraz jednak
możecie przenieść pięciogwiazdkową jakość gotowania do własnej kuchni.
Grubość mięsa, drobiu i ryb określi długość gotowania. Po wyjęciu z woreczka należy za pomocą
termometru sprawdzić, czy osiągnięto bezpieczną temperaturę wewnętrzną.
Bezpieczeństwo żywności podczas manipulacji i gotowania zawsze jest priorytetem. W razie
braku pewności co do właściwego ugotowania, należy dodać 30 minut gotowania, aby
bezpiecznie pasteryzować jaja lub drób.
Obsmażenie po gotowaniu nadaje potrawom chrupkość. Po zakończeniu gotowania wlać olej na
rozgrzaną patelnię i ugotowane mięso szybko obsmażyć przez czas 30 sekund z każdej strony.
Warzywa będą się gotowały szybciej, jeżeli zostaną pokrojone na małe, cienkie kawałki.
Owoce można gotować sposobem Sous Vide do przygotowywania polew, puré, syropów itp.
Gotować 2 do 2½ godziny w 70°C, a przed użyciem wystudzić w plastikowym woreczku.
Przy gotowaniu potraw zawsze używać woreczków do pakowania próżniowego bez BPA.
1.
Próżniowo zapakować składniki w woreczki odpowiedniej wielkości.
2.
Napełnić naczynie wewnętrzne wodą i włożyć szczelnie zapakowany woreczek do wody o
temperaturze pokojowej. Upewnić się, że woreczki są całkowicie zanurzone w wodzie.
3.
W razie gotowania większej liczby woreczków użyć stojaka „Sous Vide“ do oddzielenia
poszczególnych woreczków.
4.
Umieścić pokrywkę na urządzeniu i wybrać funkcję „SOUS VIDE“. Funkcja ta jest najbardziej
skuteczna, gdy garnek przykryty jest pokrywką.
5.
Podłączyć kabel zasilający do sieci elektrycznej, wybrać program i ustawić Temperaturę/Czas
przyc i –.
6.
Po 10 sekundach urządzenie wyda trzy dźwięki i uruchomi proces gotowania.
7.
Odliczanie czasu gotowania nie rozpocznie się, dopóki nie zostanie osiągnięta wymagana
temperatura. Kiedy temperatura zostanie osiągnięta, urządzenie automatycznie przełączy się na
funkcję odliczania wyznaczonego czasu gotowania.
8.
Proces gotowania można w dowolnej chwili przerwać, wciskając przycisk „ANULUJ“ (CANCEL).
RYŻ (RICE)
Automatyczna temperatura, długość gotowania 6 do 14 minut.
Zalecamy stosunek 1:1 (1 szklanka wody na 1 szklankę ryżu). Ryż przepłukać wodą i posolić.
Ewentualnie dodać masło dla poprawy smaku, zapobiegnie to również sklejaniu.
1.
Podłącz przewód zasilający do sieci, naciśnij program „Ryż“ (Rice) i naciśnij czas gotowania za
pomocą przycisków + i -. Domyślny czas gotowania ryżu to 10 minut, które można skrócić lub
wydłużyć o 1 do 4 minut.
2.
Po 10 sekundach urządzenie wyda trzy dźwięki i uruchomi proces gotowania. Na wyświetlaczu
widoczne będzie „On“ i uruchomi się proces gotowania.
3.
Odliczanie czasu gotowania nie rozpocznie się, dopóki ryż nie zostanie ugotowany, a woda nie
wsiąknie.
Содержание MultiCook M80 Deluxe
Страница 1: ...TESLA MultiCook M80 Deluxe...