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Recettes
Français
Ce tableau des temps de cuisson à la vapeur est prévu pour des aliments frais.
Rajouter 10 min. de temps supplémentaire s’ils sont surgelés.
Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la
taille des aliments, de l'espace laissé entre eux, des quantités utilisées et des goûts
de chacun.
Préparation
Type
Quantité
Temps
de cuisson
Filets de poissons
surgelés
250 g
10-12 min.
Steak de thon
frais
250/400 g
10-12 min.
Steak de saumon
frais
250/400 g
12-14 min.
Volaille (poulet)
filets
250 g
12-15 min.
450 g
30-35 min.
Saucisses knack (les piquer avant
cuisson)
400 g
10 min.
Saucisses de Francfort (les piquer
avant cuisson)
400 g
15 min.
Artichauts (couper la base)
frais
3 moyens
45-50 min.
Asperges (croiser les asperges
pour laisser circuler la vapeur)
fraîches
400 g
13-15 min.
Brocolis – Choux fleurs
frais
400 g
16-18 min.
Choux (quartiers)
frais
400 g
40-45 min.
Carottes
fraîches
400 g
20-22 min.
Champignons
frais
200 g
12-15 min.
Courgettes (émincées)
fraîches
400 g
16-18 min.
Epinards
frais
250 g
8-10 min.
Haricots verts fins (croiser les haricots
pour laisser passer la vapeur)
frais
400 g
35-40 min.
Petits pois
frais
400 g
10-12 min.
Pommes de terre (pour réduire
le temps de cuisson, les émincer)
fraîches
10-12 petites
20-22 min.
Riz blanc
300 g
35 min.
Riz complet
300 g
35 min.
Tableau de cuisson à la vapeur
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Содержание ASIATIC CUISINE
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