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Recettes

Français

Ce tableau des temps de cuisson à la vapeur est prévu pour des aliments frais.
Rajouter 10 min. de temps supplémentaire s’ils sont surgelés.
Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la
taille des aliments, de l'espace laissé entre eux, des quantités utilisées et des goûts
de chacun.

Préparation

Type

Quantité

Temps 

de cuisson

Filets de poissons

surgelés

250 g

10-12 min.

Steak de thon

frais

250/400 g

10-12 min.

Steak de saumon

frais

250/400 g

12-14 min.

Volaille (poulet)

filets

250 g

12-15 min.

450 g

30-35 min.

Saucisses knack (les piquer avant 
cuisson)

400 g

10 min.

Saucisses de Francfort (les piquer 
avant cuisson)

400 g

15 min.

Artichauts (couper la base)

frais

3 moyens

45-50 min.

Asperges (croiser les asperges 
pour laisser circuler la vapeur)

fraîches

400 g

13-15 min.

Brocolis – Choux fleurs

frais

400 g

16-18 min.

Choux (quartiers)

frais

400 g

40-45 min.

Carottes

fraîches

400 g

20-22 min.

Champignons

frais

200 g

12-15 min.

Courgettes (émincées)

fraîches

400 g

16-18 min.

Epinards

frais

250 g

8-10 min.

Haricots verts fins (croiser les haricots
pour laisser passer la vapeur)

frais

400 g

35-40 min.

Petits pois

frais

400 g

10-12 min.

Pommes de terre (pour réduire 
le temps de cuisson, les émincer)

fraîches

10-12 petites

20-22 min.

Riz blanc

300 g

35 min.

Riz complet

300 g

35 min.

Tableau de cuisson à la vapeur

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Содержание ASIATIC CUISINE

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