
84
FR
NL
DE
IT
SV
FI
DA
NO
ES
PT
EL
RU
UK
EN
AR
Hovedretter
• snittet hønsebryst med karry sauce (bechamelsovs blandet med 1 hakket løg og 1/2 tsk. karry) •
skaldyr med bechamel eller amerikansk sovs • grøntsager som f.eks. spinat, gulerødder, majroer eller
græskar som pureret sauce
Ost
• revet gruyere, parmesan, raclette ost (kom osten på, når pandekagen er vendt, og lad den smelte)
• Roquefort ost, cremefraiche, "petit suisse" (kom Roquefort ost eller "petit suisse" på pandekagen,
når den er på tallerkenen)
Desserter
• smeltet chokolade med knuste mandler, valnødder eller hasselnødder • puddersukker, sukker eller
marmelade (blåbær, hindbær osv.) • kastaniecreme • en kugle is (vanille, chokolade) • honning,
knuste val- eller hasselnødder • bananskiver med sukker • frisk frugt: jordbær, hindbær, æblemos osv.
• citronsaft og sukker
Blinis
Tilberedes på bagepladen med plads til 6 mini-pandekager. Til ca. 20 Blinis • Tilberedning: 2,5 min.
på hver side
• 300 g hvedemel • 2 æg • 10 g gær • 1/2 liter mælk • 1 klat smeltet smør • 1/2 spsk. salt
Bland gæren med 3 spsk. lunken mælk og lad stå i ca. 10 min. Hæld melet i en skål og lav et hul i
midten. Tilsæt lidt efter lidt den resterende mælk. Tilsæt gæren, æggeblommer, smeltet smør og salt.
Lad blandingen stå et varmt sted i 1 time. Lige før bagning af blinis, pisk æggehviderne stive og vend
i dejen. Server blinis’ne med kaviar.
Pandekager
Tilberedes på bagepladen med plads til 6 mini-pandekager. Tilbered 1 time i forvejen. Til ca.
20 pandekager • Tilberedning: 15 min. • Bagetid: ca. 2,5 min. på hver side
• 300 g hvedemel • 20 g gær • 3 æg • 3 dl mælk • 30 g stødt melis • 2 spsk. smeltet smør • en smule
salt • 30 g smør til bagning
Bland gæren med 3 spsk. lunken mælk. Hæld melet i en skål, tilsæt stødt melis, salt og smeltet smør.
Lav et hul i midten af melblandingen og tilsæt æg og gær opløst i mælk. Pisk dejen og tilsæt lidt efter
lidt den resterende mælk. Lad dejen stå tildækket et varmt sted i 1 time. Server med syltetøj eller sirup.
Rösti (Kartoffel pandekager)
Tilberedes på bagepladen med plads til 6 mini-pandekager. 6 Rösti • Bagetid: ca. 2,5 min. på hver
side
• 600 g kartofler • 1 løg • 200 g bacon i tern • 100 g revet gruyere ost • 1 æg
Dagen før koges kartofler med skræl i saltet, kogende vand i 15 min. så de stadig er faste. Dagen efter
skrælles kartoflerne og rives. Svits løg og bacon og bland med kartofler, ost og æg.
TsCrêpiers 07-11 13/09/11 11:58 Page 84
Содержание 717452700000
Страница 45: ...FR NL DE IT SV FI DA NO ES PT EL RU UK EN AR 45 A A A A T K P A TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 45...
Страница 46: ...46 FR NL DE IT SV FI DA NO ES PT EL RU UK EN AR 8 TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 46...
Страница 47: ...FR NL DE IT SV FI DA NO ES PT EL RU UK EN AR 47 8 8 TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 47...
Страница 48: ...48 FR NL DE IT SV FI DA NO ES PT EL RU UK EN AR TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 48...
Страница 50: ...50 FR NL DE IT SV FI DA NO ES PT EL RU UK EN AR TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 50...
Страница 51: ...FR NL DE IT SV FI DA NO ES PT EL RU UK EN AR 51 TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 51...
Страница 52: ...52 FR NL DE IT SV FI DA NO ES PT EL RU UK EN AR TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 52...
Страница 53: ...FR NL DE IT SV FI DA NO ES PT EL RU UK EN AR 53 TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 53...
Страница 54: ...o H 54 FR NL DE IT SV FI DA NO ES PT EL RU UK EN AR TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 54...
Страница 55: ...FR NL DE IT SV FI DA NO ES PT EL RU UK EN AR 55 TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 55...
Страница 57: ...FR NL DE IT SV FI DA NO ES PT EL RU UK EN AR 57 8 8 i i i TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 57...
Страница 58: ...58 FR NL DE IT SV FI DA NO ES PT EL RU UK EN AR i i i i i i i i TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 58...
Страница 64: ...64 FR NL DE IT SV FI DA NO ES PT EL RU UK EN AR TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 64...
Страница 65: ...FR NL DE IT SV FI DA NO ES PT EL RU UK EN AR 65 TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 65...
Страница 66: ...66 FR NL DE IT SV FI DA NO ES PT EL RU UK EN AR TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 66...
Страница 67: ...FR NL DE IT SV FI DA NO ES PT EL RU UK EN AR 67 TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 67...
Страница 69: ...69 8 10min 1 3 2 2 1 1 2 TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 69...
Страница 70: ...70 3 4 TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 70...
Страница 100: ...100 FR NL DE IT SV FI DA NO ES PT EL RU UK EN AR TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 100...
Страница 101: ...FR NL DE IT SV FI DA NO ES PT EL RU UK EN AR 101 TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 101...
Страница 102: ...102 FR NL DE IT SV FI DA NO ES PT EL RU UK EN AR TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 102...
Страница 103: ...103 TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 103...
Страница 104: ...104 TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 104...
Страница 105: ...105 TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 105...
Страница 106: ...106 TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 106...
Страница 107: ...107 TsCr piers 07 11 13 09 11 11 58 Page 107...