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3. Faire gratiner au fromage
La raclette vous permet de recouvrir vos mets préparés sur le grill d‘une délicieuse
croûte de fromage gratiné. Saupoudrez les mets tout simplement de fromage,
éventuellement mélangé avec de la chapelure, ou bien posez, dessus le fromage en
tranches. Placez les poêlons Gourmet sous le grill. Sur la plaque inférieure, le poêlons
est réchauffé par le haut grâce à la chaleur rayonnante, comme sur un grill. Le fro-
mage fond d‘abord, puis il prend une couleur foncée. Arrêtez de gratiner quand une
croûte jaune doré se forme.
4. La raclette originelle
Ici, c‘est le fromage qui est la vedette de la soirée Raclette. Prévoyez environ 200
-250g de fromage et de pommes de terre par personne et les accompagnements de
votre choix. Mettez une tranche de fromage coupée comme il convient, ayant une
épaisseur d‘un demi centimètre, dans le poilons et placez-le sous le grill. Quand le
fromage a fondu de façon crémeuse, retirez le fromage à l‘aide d‘une spatule en
bois et servez-le par exemple avec des pommes de terre en robe de chambre ou en
papillote, des morceaux de baguette ou du pain grillé.
