Steba KB 41 ECO, Инструкция по эксплуатации

Страница: 69 / 74

69
11
Цыпленок «по-французски»
На 2 порции необходимо :
1 цыпленок весом около 1000 г . немного эстрагона , 50 г . масла , 1 ч . л . соли , черный
перец , красный перец . Тщательно натрите цыпленка солью , перцем . Растопите
масло с солью добавьте эстрагон и равномерно нанесите на цыпленка .
Рыба
Рыба также хорошо подходит для приготовления в духовом шкафу с излучателем .
Она готовится в течение нескольких минут и не требует добавления жира .
Рыбу необходимо готовить на высокой мощности , чтобы процесс коагуляции
белка прошел как можно быстрее , а нежное мясо внутри рыбы осталось сочным .
В данной духовке рекомендуется готовить такие мелкие рыбы как скумбрия ,
сельдь , форель , сиг а также подходят караси , некрупные щуки , морской язык ,
угорь , филе других рыб , палтус , семга и рыбные палочки .
Филе морского окуня или лосося
1 упаковка замороженного морского окуня или лосося , лимонный сок , соль , томаты ,
масло .
Достаньте филе рыбы из упаковки и разморозьте . Перед приготовлением слегка
сбрызните рыбу лимонным соком и посолите . Смажьте противень маслом . После
приготовления подайте рыбу со свежими помидорами на гарнир .
Рыбные палочки
Замороженные рыбные палочки . Положите палочки на смазанный маслом
противень и пожарьте .
Форель на гриле
На 1 порцию потребуется : 1 форель ( прибл . 300 г .), лимонный сок , соль , масло .
Используйте свежую , не мороженную форель . Протрите ее сухой салфеткой ,
чтобы удалить воду . Сбрызните рыбу внутри и снаружи лимонным соком и
посолите . По желанию добавьте травы .
Установите форель на гриль и пожарьте . Полейте готовую рыбу растопленным
сливочным маслом перед сервировкой .
Макрель (скумбрия)
На 1 порцию потребуется : 1 макрель , лимонный сок , соль , масло
Для пасты : 2 столовые ложки горчицы , 2 столовые ложки нарезанной петрушки
Скумбрию взять , ополоснуть свежей водой и вытереть насухо салфеткой .
Сделать по три надреза с каждой стороны , сбрызнуть лимонным соком и
посолить внутри и снаружи .