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Das Fleisch stehen lassen
Die starke Strahlungswärme sorgt bei einer hohen Temperatureinstellung
zwischen 400º C und 850º C für ein schnelles Garen� Bei den meisten Fleisch-
stücken ist es ratsam, das Fleisch nach starkem erhitzen stehen zu lassen,
dies kann im Grillraum oder besser noch in der Fettauffangwanne in der
unteren Kammer des Grilleinsatzes (Ruheraum) bei reduzierter Temperatur
erfolgen�
Angezeigte Temperatur
Die im Display angezeigte Temperatur wird durch eine hochpräzise Tempe-
ratur gemessen� Sensor direkt in der Heizung, der mit zunehmender Entfer-
nung abnimmt, da das Gerät arbeitet hauptsächlich mit Strahlungswärme,
die Intensität der Wärmeeinwirkung ist abhängig von den Oberflächen, die
dunkel sind und wenig Reflexion aufweisen, heizen sich schneller auf als
Oberflächen mit hellen Farben
Zubereitung
Die Zubereitung eines Steaks wird in die folgenden Schritte unterteilt:
1� Vorheizen des Geräts�
2� Positionieren und Einlegen des Fleisches�
3� Grillen auf einer Seite (1-4 Minuten je nach Fleischart, siehe Tabelle)
4� Grillen auf der anderen Seite (1-4 Minuten je nach Fleischart, siehe Tabelle)
5� Kochen lassen (Auswahl der Temperatur und Zeit siehe Tabelle)�
Hinweis:
Der Einsatz eines Hochtemperatur-Grills unterscheidet sich stark
von dem Einsatz mit Handelsüblichen� Die Leistung pro Fläche ist etwa zehn-
mal höher�
Es wird empfohlen, das Gerät vor dem Einlegen des Fleisches zu erwärmen
und nach Erreichen der Solltemperatur den Grillvorgang erneut zu starten,
um genügend Zeit zu haben, ein Stück Fleisch von beiden Seiten in einem
Grillvorgang zu kochen�
Grillen abbrechen
Wenn Sie den Vorgang während des Grillens abbrechen möchten, z�B� um die
eingestellte Temperatur zu ändern oder das Gerät auszuschalten, halten Sie
den Knopf 3 Sekunden lang gedrückt�
