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• Risciacquare il coperchio dell'apparecchio con
acqua pulita.
• Asciugarlo e collocarlo di lato verticalmente,
in modo da consentire la fuoriuscita dell'acqua
rimasta all'interno del coperchio.
• Asciugarlo nuovamente e assicurarsi che sotto al
bordo di gomma del lato inferiore del coperchio
dell'apparecchio non si trovi più alcuna traccia
di umidità. Sollevare eventualmente il bordo di
gomma per asciugarlo.
Assicurarsi che prima del riutilizzo il coperchio sia
completamente asciutto!
• Riassemblare i pezzi della friggitrice in sequenza
inversa.
• Sollevare o trasportare l'apparecchio con l'aiuto
degli incavi laterali.
• Avvolgere il cavo di rete all'avvolgimento cavo
7
.
• Conservare l'apparecchio con il coperchio chiuso.
In tal modo l'interno della friggitrice resterà pulito
e libero dalla polvere.
Consigli
Patatine fritte fatte in casa
• Le patate da friggere devono essere perfette
e prive di germogli.
• Per friggere sono indicate le qualità di patate
„farinosa" o „semisoda".
• Dopo aver pelato le patate, affettarle in base
alla preparazione desiderata (a bastoncini
o a fette).
• Immergere le patate per circa un'ora in acqua
prima di procedere alla cottura. In tal modo si
elimina una parte dell'amido responsabile della
formazione di acrilammide.
• Fare asciugare accuratamente le patate.
• Friggere le patate fritte fatte in casa sempre due
volte:
• Prima per 10-12 minuti a 160° C, poi 3-4 minuti
a 170° C, a seconda del grado di doratura des-
iderato.
• Le patate surgelate sono prefritte e devono quindi
essere fritte solo una volta. Seguire le indicazioni
riportate sulla confezione.
Alimenti surgelati
Gli alimenti surgelati da friggere (conservati a -16 /
-18° C) raffreddano sensibilmente l'olio o il grasso,
per cui non cuociono molto velocemente e assorbono
spesso troppo olio o grasso. Per evitare questo
inconveniente, procedere come segue:
• Cuocere quantità ridotte ripartendole in più fasi.
I cibi fritti, una volta abbassato il cestello di
frittura
3
, devono essere completamente ricoperti
di olio/grasso.
• Riscaldare l'olio per almeno 15 minuti, prima di
versarvi gli alimenti surgelati da friggere.
• Impostare il regolatore di temperatura
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alla
temperatura indicata nel presente manuale di
istruzioni o sulla confezione dell'alimento da
friggere.
• Preferibilmente, fare scongelare l'alimento surgelato
da friggere a temperatura ambiente prima di
friggerlo. Eliminare il più possibile il ghiaccio
e l'acqua, prima di inserire l'alimento nella
friggitrice.
Attenzione!
Chiudere sempre il coperchio dell'apparecchio, pri-
ma di immergere il cestello da frittura
3
nel
grasso bollente. Pericolo di ustioni a causa degli
schizzi di grasso!
• Inserire l'alimento da friggere con la massima
lentezza e cautela nella friggitrice, perché gli
alimenti surgelati fanno schizzare e sfrigolare
l'olio o il grasso.
Come eliminare i sapori indesiderati
Alcuni alimenti, in particolare il pesce, durante la
frittura rilasciano del liquido. Questo liquido si raccoglie
nell'olio o nel grasso di cottura e può compromettere
l'odore e il sapore degli alimenti cotti successivamente
nello stesso olio o grasso.
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