Silvercrest SFS 120 A1, Руководство по эксплуатации

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HINWEIS
► Achten Sie darauf, dass der obere und der untere Dichtungsring
nicht beschädigt sind! Ansonsten kann das Gerät die Luft nicht aus dem
Beutel saugen.
► Sollte einer der Dichtungsringe / beschädigt sein, ziehen Sie diesen
einfach aus der Vertiefung heraus und drücken Sie die Ersatzdichtung in
die Vertiefung rein.
3) Drücken Sie die Taste
.
. Die grüne Kontrollleuchte
0
leuchtet und
das Gerät zieht die Luft aus dem Beutel. Sobald die Luft abgesaugt wurde,
erlischt die grüne Kontrollleuchte
0 und die rote Kontrollleuchte - leuchtet
auf. Das Gerät versiegelt nun den Beutel.
4) Wenn beide Kontrollleuchten
-
/
0
erloschen sind, können Sie den Deckel
öffnen, indem Sie die Deckelentriegelungen drücken und den Gerä-
tedeckel nach oben hin öffnen. Entnehmen Sie den vakuumierten und
versiegelten Beutel.
HINWEIS
► Sie können den Vakuumiervorgang jederzeit unterbrechen, indem Sie die
Taste
!
drücken. Die grüne Kontrollleuchte erlischt
0
dann. Drücken
Sie die Taste
.
erneut, wird der Vakuummiervorgang fortgesetzt.
Hat das Gerät schon in den Versiegelungsvorgang gewechselt und die rote
Kontrollleuchte
-
leuchtet, kann der Vorgang mit der Taste
!
abge-
brochen werden. Das Gerät stoppt den Versiegelungsvorgang.
► Wenn Sie 5 Beutel hintereinander vakuumiert und verschweißt haben,
lassen Sie das Gerät ca. 1 Minute abkühlen.
Während dieser Abkühlphase können Sie das Gerät nicht starten. Nach
der Abkühlphase können Sie das Gerät normal weiter verwenden.
TIPP - „SOUS-VIDE-GAREN“
► Da die mitgelieferte Folie für Temperaturen zwischen -20 °C und
+100 °C geeignet ist, können Sie diese zum sogenannten „Sous-vide-
Garen“ (Vakuumgaren) nutzen.
„Sous-vide“ ist französisch und bedeutet „unter Vakuum“.
Beim Vakuumgaren wird das Gargut (hauptsächlich Fisch oder Fleisch, je-
doch ist auch Gemüse möglich) in einem Vakuumbeutel eingeschweißt und
dann darin bei Niedrigtemperatur (ca. 50 bis 90 °C) im Wasserbad oder
unter Dampf gegart. Das hat den Vorteil, dass flüchtige Geschmacksstoffe
oder Aromen während des Garens nicht austreten können. Das Gargut
trocknet nicht aus und Vitamine und Aromen werden geschont. Kräuter
oder Gewürze, die mit in den Vakuumbeutel eingeschweißt werden, geben
ihren Geschmack intensiver an das Gargut ab.