SEF3 2000 C3
■
104
│
PL
Przepisy
Frytki własnej roboty
■
Ziemniaki przeznaczone do zrobienia frytek nie mogą posiadać uszkodzeń
ani kiełków .
■
Do frytowania nadają się ziemniaki odmian mączystych lub nierozpadają-
cych się po ugotowaniu .
■
Po obraniu ziemniaków kroimy je na drobne kawałki wedle uznania (paski
lub talarki) .
■
Przed dalszym przygotowaniem ziemniaków płuczemy je w wodzie przez
około jedną godzinę . Ma to na celu usunięcie części cukru, jednego z
produktów wyjściowych w reakcji tworzenia się akrylamidu .
■
Starannie odsącz ziemniaki z wody .
■
Frytki smaż zawsze dwa razy:
–
pierwszy raz przez 10 do 14 minut w temp . 150 °C, a następnie przez
3 do 4 minut w temp . 170 °C, w zależności od żądanego stopnia
usmażenia .
■
Frytek głęboko mrożonych nie trzeba smażyć dwa razy, ponieważ przed
zamrożeniem zostały one już wstępnie podsmażone . Postępuj zgodnie z
instrukcją przygotowania, znajdującą się na opakowaniu .
Produkty głęboko mrożone
Produkt głęboko mrożony (od -16 do -18 °C) bardzo schładza olej lub tłuszcz,
przez co nie może się prawidłowo smażyć nasiąkając jednocześnie olej lub
tłuszczem . Aby tego uniknąć, zastosuj się do następujących wskazówek:
■
Nie smaż nigdy za jednym razem dużej ilości produktów . Poziom napełnienia
kosza produktami nie może przekraczać oznaczenia Max wewnątrz kosza
do frytowania
3
(lub w małych koszach do frytowania
w
) .
■
Przed włożeniem produktu do urządzenia, najpierw przez 15 minut rozgrzej olej .
■
Ustaw regulator temperatury
7
na temperaturę podaną na opakowaniu
produktu lub w tabeli niniejszej instrukcji obsługi .
■
Dobrze jest również przed rozpoczęciem frytowania odczekać do rozmrożenia
produktu w temperaturze pokojowej . Przed włożeniem produktu do urządze-
nia, usuń z niego jak największą ilość lodu i wody .
■
Umieszczaj produkt we frytownicy z jak największą ostrożnością, ponieważ
zamrożone produkty mogą powodować gwałtowne pryskanie oleju i tłuszczu .
IB_341841_SEF32000C3_LB8.indb 104
IB_341841_SEF32000C3_LB8.indb 104
04.05.2020 10:04:06
04.05.2020 10:04:06
Содержание SEF3 2000 C3
Страница 3: ...B A ...