45
SI
9.2
Pala
ê
inke "Vatel"
Sestavine:
• 250 g presejane moke
• 75 g sladkorja
• 1 š
ê
epec soli
• 3 jajca
• 3 rumenjaki
• 200 ml goste smetane (crème fraiche)
• 100 g raztopljenega masla
• 1/2 l kuhanega mleka
• Maraschino (
ê
ešnjev liker za aromo)
• Sladkor v prahu
Priprava:
1. Moko, sladkor in sol dajte v skledo za
mešanje.
2. Po
ê
asi vmešajte jajca in rumenjake, da
nastane homogena masa.
3. Po
ê
asi dodajajte smetano, raztopljeno
maslo in mleko, da nastane gladka, re-
lativno teko
ê
a masa.
4. Maso pustite po
ê
ivati 2 uri.
5. Po okusu vmešajte maraschino.
6. Specite zelo tanke pala
ê
inke.
7. Pala
ê
inke prepognite in jih potresite s
sladkorjem v prahu.
8. Postrezite takoj.
Nasvet:
s sladkorjem potresene pala
ê
inke
pred serviranjem za kratek
ê
as položite na
žar ali v zelo vro
ê
o pe
ê
ico, da sladkor glazi-
ra.
9.3
Pala
ê
inke Suzette
Sestavine:
• 60 g presejane moke
• 1 žli
ê
ka sladkorja
• 1 š
ê
epec soli
• 2 majhni jajci
• 2 jedilni žlici olja
• 100 ml mleka
Sestavine za preliv Suzette:
• 2 neškropljeni pomaran
ê
i
• 4 kocke sladkorja
• 50 g masla
• 60 g sladkorja
• 1 limona
• 6 cl pomaran
ê
nega likerja
Priprava pala
ê
ink:
1. Moko, sladkor in sol dajte v skledo za
mešanje.
2. Po
ê
asi vmešajte jajca, da nastane
gladka masa.
3. Po
ê
asi dodajajte mleko in olje ter me-
šajte, da nastane gladka teko
ê
a masa.
4. Maso pustite po
ê
ivati 2 uri.
5. Specite pala
ê
inke, položite eno na
drugo in jih pustite, da se ohladijo.
Priprava preliva:
1. Operite eno pomaran
ê
o, jo osušite in
pomaran
ê
no lupino zdrgnite s kockami
sladkorja.
2. Maslo pri nizki temperaturi raztopite v
ponvi.
3. Zdrobite kocke sladkorja in jih skupaj z
ostalim sladkorjem dodajte maslu.
4. Sladkor raztopite.
5. Iztisnite pomaran
ê
e in limono ter sok
po
ê
asi vmešajte v maslo.
6. Preliv pustite nekaj
ê
asa vreti.
7. Pala
ê
inke zaporedoma namo
ê
ite v vro-
ê
em prelivu, jih prepognite in zložite
na krožnik.
8. Ko ste namo
ê
ili in prepognili vse pala-
ê
inke, jih enakomerno položite v ponev
in ponovno segrejte.
BB53B%ERRN6HLWH0RQWDJ0DL
Содержание SCM 1500 B1
Страница 15: ...13 GB BB53 B ERRN 6HLWH 0RQWDJ 0DL ...