SCCM 800 A1
55
8. Receptvoorstellen voor cupcakes
8.1 Standaard cupcakerecept
Ingrediënten:
• 125 g boter
• 125 g suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 2 eieren
• 200 g bloem
• 50 g amandelen, gepeld en gemalen
• 1 snufje zout
• 2 theelepels bakpoeder
• 4 eetlepels melk
Bereiding:
1. Boter, suiker, zout en vanillesuiker met de
garde van de handmixer romig roeren.
2. Eieren één voor één doorroeren.
3. Meel, bakpoeder en amandelen
mengen en afwisselend met melk er
door roeren.
4. Vul het deeg in de bakvormen
6
,
maximaal tot aan de rand.
5. 15 - 20 minuten lang bakken.
6. Daarna op een keukenrooster goed
laten afkoelen.
8.2 Cupcakes met chocoladestukjes
Ingrediënten:
• 100 g melkchocolade
• 300 g bloem
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel natron
• 1 snufje zout
• 2 eieren
• 150 g margarine
• 80 g suiker
• 250 ml melk
Bereiding:
1. Rasp de chocolade grof.
2. Meng alle droge ingrediënten met de
chocolade.
3. Roer de eieren, margarine, suiker en
melk in een schaal.
4. Voeg het meelmengsel toe en roer het
om.
5. Vet de cupcake maker in en verwarm
deze voor.
6. Vul het deeg in de bakvormen
6
,
maximaal tot aan de rand.
7. Ca. 15-20 minuten bakken.
8. Vervolgens kunnen de cupcakes naar
wens worden versierd.
8.3 Chocolade cupcakes
Ingrediënten:
• 100 g boter
• 150 g suiker
• 2 eieren
• 100 g bloem
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/4 theelepel natron
• 1/4 theelepel zout
• 75 g cacaopoeder
• 130 ml melk, evt. meer
• 1 theelepel vanille-essence of
vanillepasta
Bereiding:
1. Zeef de meel en de cacao in een schaal,
voeg het bakpoeder, de natron en het
zout toe en meng alles goed.
2. Roer de boter, de suiker en de vanille tot
een luchtige massa.
3. Roer de eieren er één voor één door.
RP96966 Cupcake Maker LB1 Seite 55 Freitag, 21. Februar 2014 4:34 16
