PL
│
85
■
SSVS 1000 B2
NIEBEZPIECZEŃSTWO!
►
Nie dotykaj gorącego elementu grzejnego . Z elementu grzejnego może
kapać woda . Niebezpieczeństwo poparzenia .
UWAGA – SZKODY MATERIALNE!
►
Nie odkładaj gorącego urządzenia na palne powierzchnie, jak np . drewno .
♦
Rozetnij woreczek próżniowy i wyjmij ugotowany produkt . Zależnie od
gotowanego produktu może on być podany do spożycia od razu lub przed
podaniem trzeba go poddać dalszej obróbce (np . lekko podsmażyć) .
♦
Po ponownym włączeniu miga ostatnio ustawiona temperatura .
Gotowanie produktów spożywczych do temperatury
wewnętrznej
Poniższe tabele przedstawiają stopień ugotowania produktu spożywczego (np .
porcji mięsa), po osiągnięciu temperatury wewnętrznej . Parametr ten nie zmieni
się przez dłuższe gotowanie w garnku, ponieważ temperatura wewnętrzna
nigdy nie będzie wyższa od ustawionej temperatury wody .
Temperatura wewnętrzna jest temperaturą mierzoną w środku produktu spożyw-
czego .
W celu uzyskania żądanego stopnia ugotowania zalecamy ustawienie następu-
jących temperatur:
Artykuł
spożywczy
Temperatura
wewnętrzna
Stopień ugotowania
wołowina,
baranina,
wieprzowina
i dziczyzna
49°C
bleu - prawie surowa
52°C - 55°C
rare/krwista - wąska krawędź
ugotowana
56°C - 60°C
medium rare - grubsza część
jeszcze różowa
61°C - 65°C
medium - w środku różowa
66°C - 68°C
medium well - prawie całkowicie
ugotowany
69°C - 71°C
well done - całkowicie
ugotowany
drób
72°C (bez kości)
ugotowany
85°C (z kością)
ugotowany
ryby i owoce
morza
40°C
szkliste - niewielki stopień
ugotowania
41°C - 45°C
Mi-cuit - ugotowane połowicznie
46°C - 55°C
A Point - ugotowane
Warzywa
83°C - 87°C
ugotowany
Содержание 336963 2001
Страница 3: ...A B ...
Страница 21: ... 18 DE AT CH SSVS 1000 B2 ...
Страница 39: ... 36 GB IE SSVS 1000 B2 ...
Страница 77: ... 74 NL BE SSVS 1000 B2 ...
Страница 95: ... 92 PL SSVS 1000 B2 ...
Страница 129: ... 126 SK SSVS 1000 B2 ...