background image

41

Tabellen

In de tabellen vindt u voor de verschillende soorten gebak de 

optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn 

afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. In 

de tabellen zijn bereiken aangegeven. Probeer het eerst met de 

laagste waarde. Een lage temperatuur zorgt ervoor dat het 

gerecht gelijkmatiger bruin wordt. Stel de oven indien nodig de 

volgende keer hoger in.
De baktijden worden 5 tot 10 minuten korter wanneer u 

voorverwarmt.
Bijkomende informatie vindt u onder 

Tips voor het bakken

 na 

de tabellen.

Gebak in vormen

Vorm

Hoogte

Wijze van 

verwarmen

Temperatuurin-

stelling in °C

Bereidings-

duur, minuten

Eenvoudig, droog gebak

Springvorm met buisbo-

dem / rechthoekige cake-

vorm

2

%

170-190

50-60

Eenvoudig, droog gebak, fijn

Springvorm met buisbo-

dem / rechthoekige cake-

vorm

2

%

150-170

60-70

Taartbodem van roerdeeg

Vruchtentaartbodem

2

%

150-170

20-30

Vruchtentaart, eenvoudig deeg

Hoge springvorm met 

buisbodem

2

%

160-180

50-60

Biscuittaart

Springvorm

2

%

160-180

30-40

Taartbodem van roerdeeg

Springvorm

1

%

170-190

25-35

Vruchten- of kwarktaart, zandtaartdeeg* Springvorm

1

%

170-190

70-90

Kruidkoek*

Springvorm

1

%

180-200

50-60

* Gebak ca. 20 minuten in de oven laten afkoelen.

Gebak op de plaat

Toebehoren

Hoogte

Verwar-

mingsme-

thode

Temperatuur 

in °C

Tijdsduur 

in minuten

Roer

­

 of gistdeeg met droge bedekking Bakplaat

2

%

170-190

20-30

Roer- of gistdeeg met vochtige bedek-

king, vruchten

Bakplaat

3

%

170-190

40-50

Biscuitrol  (voorverwarmen)

Bakplaat

2

%

190-210

15-20

Broodvlecht van 500 g bloem

Bakplaat

2

%

160-180

30-40

Kerststol van 500 g bloem

Bakplaat

3

%

160-180

60-70

Kerststol van 1 kg bloem

Bakplaat

3

%

150-170

90-100

Strudel, zoet

Bakplaat

2

%

180-200

55-65

Börek

Bakplaat

2

%

180-200

40-50

Pizza

Bakplaat

2

%

220-240

25-35

Klein gebak

Toebehoren

Hoogte

Wijze van 

verwarmen

Temperatuurin-

stelling in °C

Bereidings-

duur, minuten

Koekjes

Bakplaat

3

%

150-170

10-20

Sprits (voorverwarmen)

Bakplaat

2

%

150-170

20-30

Amandelkoekjes

Bakplaat

3

%

110-120

30-40

Schuimgebak

Bakplaat

3

%

80-100

90-180

Soesjes

Bakplaat

2

%

200-220

30-40

Bladerdeeg

Bakplaat

3

%

200-220

20-30

Содержание HR423214N

Страница 1: ......

Страница 2: ......

Страница 3: ......

Страница 4: ......

Страница 5: ......

Страница 6: ......

Страница 7: ......

Страница 8: ......

Страница 9: ......

Страница 10: ......

Страница 11: ......

Страница 12: ......

Страница 13: ......

Страница 14: ......

Страница 15: ......

Страница 16: ......

Страница 17: ......

Страница 18: ......

Страница 19: ......

Страница 20: ......

Страница 21: ......

Страница 22: ......

Страница 23: ......

Страница 24: ......

Страница 25: ......

Страница 26: ......

Страница 27: ......

Страница 28: ......

Страница 29: ......

Страница 30: ......

Страница 31: ......

Страница 32: ......

Страница 33: ......

Страница 34: ......

Страница 35: ......

Страница 36: ......

Страница 37: ......

Страница 38: ......

Страница 39: ......

Страница 40: ......

Страница 41: ......

Страница 42: ......

Страница 43: ......

Страница 44: ......

Страница 45: ......

Страница 46: ......

Страница 47: ......

Страница 48: ......

Отзывы: