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PT
Ligação
e utilização
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TABELA DE COZEDURA
Os tempos de cozedura são dados a título indicativo.
* Uma forma para tartes com 1 dl de água deve ser colocado na base antes de enfornar
Programa
Alimentos
Peso
(Kg)
Número
de níveis
Posição dos acessórios
Pré-
aquecimento
Temperatura
recomendada
(ºC)
Duração
Pingadeira
Grelha
C
CR
RIIA
AÇ
ÇÃ
ÃO
O
1
2
1
3
sim
190
15-20
Multi-níveis
Bolos secos
4/4 caixas individuais
2
1
3
sim
180
15-20
Pizza
2
1
3
sim
200
15-25
Tartes de maçã
2
1
3
sim
200
40-45
Cremes de caramelo
2
1
3
sim
170
35-45
Tradição
Cremes de caramelo
1
1
sim
170
35-45
Terrina
1
1
sim
170
50-60
Prato cozinhado na caçarola
1
1
sim
170
1h-3h
Brioche
Panettone, brioche
1
1
1
sim
170-180
30-50
Tarte
Tarte de maçã (massa quebrada)
1
1
1
sim
190
35-45
Tarte (massa seca)
1
1
1
sim
200
20-30
Bolos
Profiteroles
1
sim
190
25-35
Cookies
1
1
sim
190
15-20
Pithivier
1
1
sim
200
35-45
Bolo Génoise
1
1
sim
190
25-35
Churrascaria
Assados e aves
1
1
1
não
210-220
45-75
Gratinados
Gratinados
1
1
não
200-210
35-50
Grill – Barbecue
Costeleta de vaca
1
1
2 ou 3
não
20-30
Salsichas
1
1
3
não
250°C
15-25
Costeleta de porco
1
1
3
não
250°C
15-25
Peixes
1
1
2 ou 3
não
250°C
15-25
Tostas de migalhas de pão
1
1
3
sim
250°C
3-5
Estufa
Massas levedadas (brioche, pão…)
1
1
1
não
40
Merengues brancos
Merengues
2
1
3
não
70
8-12h
Merengues ambreados
Merengues
2
1
3
não
110
1,5-2h
Baixa temperatura 85º
Carne, peixes
2
1
3
sim
85
90-180
Baixa temperatura 95º
Fruta, legumes
2
1
3
sim
95
60-90
Baixa temperatura 120º
Batatas, reaquecimento
2
1
3
sim
120
45-90
Pasteurização
Fruta, legumes
1
1
1
sim
110
45-120
S
SU
UC
CE
ES
SS
SO
O
1 kg máx.
1
1
não
Pão
Pão*
Lombo de vaca
Rosbeef
1
1
não
Lombo de porco
Lombo de porco
1
1
não
Lombo de vitela
Lombo de vitela
1
1
não
Frango assado
Frango
1
1
não
Perna de borrego
Perna de borrego
1
1
não
Bolo
Bolo Génoise, pithivier…
1
1
não
Tarte (1)
Tartes (massa quebrada e folheada)
1
1
não
Tarte (2)
Tartes (massa seca e levedada)
1
1
não
Brioche
Brioche
1
1
não
Cake
Cake
1
1
não
Pizza
Pizza
1
1
não
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