san ignacio SG-1531, Руководство пользователя

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1. P: ¿Cómo cocinar buenos platos y comidas?
R: Caliente la olla con fuego fuerte hasta que salga vapor por la válvula de
limitación de presión.
Cambie el ajuste del fuego de fuerte a bajo cuando empiece a salir vapor
de la válvula de limitación de presión.
Deje que la presión dentro de la olla se reduzca de forma natural.
Si el fuego se mantiene fuerte, se evapora demasiada agua y se queman
los alimentos dentro de la olla.
2. P: No puedo cocinar bien con la olla
R:
Compruebe si ha controlado correctamente el tiempo de cocción.
Compruebe si la válvula de limitación de presión está colocada
correctamente.
Compruebe si la intensidad del fuego es demasiado alta o demasiado baja.
Compruebe si la cantidad de agua y de caldo es correcta.
Compruebe si la presión es normal. (Si sale o no vapor de la válvula de
limitación de presión).
3. P: ¿Qué es el tiempo de calentamiento?
R : Comienza cuando empieza a salir vapor de la válvula de limitación de
presión.
4. P: ¿Los diferentes tipos de materiales necesitan distintos tiempos de
calentamiento?
R: El volumen máximo de alimento a cocinar es por debajo de 2/3 de la
profundidad de la olla. En el caso de las alubias, por debajo de 1/4. El material
de cocción no tiene nada que ver con el tiempo de cocción. Además, la
capacidad de la olla tampoco tiene nada que ver con el tiempo de cocción.
5. P: ¿Por qué el color del arroz cambia a gris?
R:
Al cocinar a alta temperatura y alta presión, se descomponen los
aminoácidos y los sacáridos debido al calor. Por tanto, los alimentos que
contienen mucha proteína y carbohidratos pueden cambiar de color y volverse