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조리 안내
조리 안내
달걀 요리하기
껍질 채로 달걀을 요리하지 말고, 삶은 달걀을 껍질 채로 데우지 마세요. 달걀이 터질 수
있습니다. 달걀이 터지지 않도록 항상 구멍을 뚫어 주세요.
채소 요리하기
채소는 요리 전에 반드시 씻어야 합니다. 보통은 물을 더할 필요가 없습니다. 감자, 당근,
깍지콩과 같이 밀도가 높은 채소를 조리할 때는 ¼컵 가량 물을 더하세요.
채썬 당근, 완두콩, 리마콩같이 작은 채소는 큰 채소보다 빨리 익습니다.
감자, 도토리 모양 호박, 통 옥수수와 같은 통 채소는 회전접시에 동그랗게 올려 조리해야
합니다. 조리 시간 중간 쯤에 뒤집어 주면 더 고르게 익습니다.
아스파라거스와 브로콜리 같은 채소는 항상 줄기가 접시 가장자리를 향하고, 끝 부분이 접시
가운데 오도록 놓으세요.
작게 자른 채소를 조리할 때에는 항상 뚜껑을 덮거나 전자레인지용 랩에 구멍을 뚫어
덮으세요.
감자, 호박, 가지와 같이 껍질을 벗기지 않은 통 채소는 구멍을 낸 다음 조리해야만 터지지
않습니다.
더 고르게 익히려면, 조리 시간 중간 쯤에 통 채소를 휘젓거나 잘 섞어 주세요.
일반적으로 밀도가 높은 음식은 뜸들이는 시간도 깁니다. (뜸들이기란 밀도가 높은 다량의
음식이나 채소를 조리한 후 전자레인지에서 꺼내 마무리하는 데 필요한 시간을 말합니다.)
구운 감자는 조리대에 올려 놓고 5분 동안 뜸을 들인 후 먹어야 하지만, 완두콩은 조리 즉시
바로 먹을 수 있습니다.
경고
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2009-08-06 9:39:19
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