36 R
omână
Gătit int
elig
ent
Gătit inteligent
Quiche Lorraine
Ingrediente
• Foietaj
: 200 gr făină simplă, 80 gr unt, 1 ou
• Umplutură
: 75 gr şuncă fără grăsime tăiată în cubuleţe,
125 ml smântână, 125 gr smântână grasă, 2 ouă bătute,
100 gr caşcaval elveţian ras, sare şi piper
Mod de
preparare
Pentru a pregăti foietajul, puneţi făina, untul şi oul într-un bol şi
amestecaţi până când obţineţi o pastă, apoi lăsaţi-o în frigider timp
de 30 de minute. Derulaţi pasta şi întindeţi-o într-un vas ceramic
pentru quiche (cu diametru de 25 cm). Înţepaţi partea de jos cu o
furculiţă. Amestecaţi oul, smântâna, smântâna grasă, caşcavalul,
sarea şi piperul. Turnaţi amestecul peste pastă chiar înainte de
coacere.
Fructe măcinate
Ingrediente
• Topping
: 200 gr făină, 100 gr unt, 100 gr zahăr, 2 gr sare,
2 gr praf de scorţişoară
• Fructe
: 600 gr amestec de fructe
Mod de
preparare
Amestecaţi toate ingredientele până când devin bucăţi mici pentru
topping. Împrăştiaţi amestecul de fructe într-un vas termorezistent şi
presăraţi bucăţelele.
Plăcintă cu mere
Ingrediente
• Foietaj
: 275 gr făină,
1
/
2
linguriţă de sare, 125 gr zahăr tos alb,
8 gr zahăr vanilat, 175 gr unt rece, 1 ou (bătut)
• Umplutură
: 750 gr mere tari întregi,
1 linguriţă de zeamă de lămâie, 40 gr zahăr,
1
/
2
linguriţă de scorţişoară, 50 gr stafide fără seminţe,
2 linguriţe de firimituri de pâine
Mod de
preparare
Cerneţi făina cu sarea deasupra unui bol mare. Cerneţi zahărul tos
şi zahărul vanilat. Tăiaţi cu 2 cuţite untul prin făină în cuburi mici.
Adăugaţi
3
/
4
din oul bătut. Frământaţi toate ingredientele în robotul
de bucătărie până când obţineţi o masă fărâmicioasă. Faceţi o minge
din aluat cu mâinile. Înfăşuraţi-o într-o folie şi lăsaţi-o să se răcească
timp de 30 de minute.
Ungeţi forma de prăjituri (cu diametru de 24-26 cm) şi presăraţi
suprafaţa cu făină. Derulaţi
3
/
4
din aluat până la o grosime de 5 mm.
Aşezaţi-l în formă (pe fund şi pe pereţi).
Curăţaţi merele şi scoateţi-le sâmburii. Tăiaţi-le în cuburi de
aproximativ
3
/
4
x
3
/
4
cm. Stropiţi merele cu zeamă de lămâie şi
amestecaţi bine. Spălaţi şi uscaţi coacăzele şi stafidele. Adăugaţi
zahăr, scorţişoară, stafide şi coacăze. Amestecaţi bine şi presăraţi
partea de jos a aluatului cu firimituri de pâine. Apăsaţi uşor.
Întindeţi restul aluatului. Tăiaţi aluatul în fâşii mici şi aşezaţi-le peste
umplutură în X-uri. Neteziţi plăcinta cu oul bătut rămas.
NV75K5571RS_OL_DG68-00740A-00_BG+HR+MK+RO+SQ+SR+SL+EN.indb 36
2/2/2016 4:01:55 PM
Содержание NV75K5571BS
Страница 45: ...Notă NV75K5571RS_OL_DG68 00740A 00_BG HR MK RO SQ SR SL EN indb 45 2 2 2016 4 01 57 PM ...
Страница 46: ...Notă NV75K5571RS_OL_DG68 00740A 00_BG HR MK RO SQ SR SL EN indb 46 2 2 2016 4 01 57 PM ...
Страница 47: ...Notă NV75K5571RS_OL_DG68 00740A 00_BG HR MK RO SQ SR SL EN indb 47 2 2 2016 4 01 57 PM ...
Страница 93: ...Memo NV75K5571RS_OL_DG68 00740A 00_BG HR MK RO SQ SR SL EN indb 45 2 2 2016 4 03 02 PM ...
Страница 94: ...Memo NV75K5571RS_OL_DG68 00740A 00_BG HR MK RO SQ SR SL EN indb 46 2 2 2016 4 03 02 PM ...
Страница 95: ...Memo NV75K5571RS_OL_DG68 00740A 00_BG HR MK RO SQ SR SL EN indb 47 2 2 2016 4 03 02 PM ...