Suomi 15
V
almis
tusopas
Valmistusastiat
Soveltuvuus
mikroaaltouunikäyttöön
Kommentit
•
Hauraat lasiastiat
✓
Voidaan käyttää ruoan tai juomien
lämmitykseen. Ohut lasi saattaa särkyä tai
haljeta äkillisen kuumentamisen seurauksena.
•
Lasitölkit
✓
Kansi on poistettava. Soveltuu ainoastaan
lämmitykseen.
Metalli
•
Astiat
✗
Saattaa aiheuttaa valokaaren tai tulipalon.
•
Pakastepussin
kierresulkijat
✗
Paperi
•
Lautaset, kupit,
lautasliinat ja
talouspaperi
✓
Lyhyen aikaa kestävään valmistukseen ja
lämmitykseen. Myös liiallisen kosteuden
imemiseen.
•
Uusiopaperi
✗
Saattaa aiheuttaa valokaaren.
Muovi
•
Rasiat
✓
Erityisesti, jos ne ovat lämpöä kestäviä
lämpömuoveja. Jotkin muut muovit saattavat
vääntyä tai muuttaa väriään korkeissa
lämpötiloissa. Älä käytä melamiinimuovia.
•
Muovikelmu
✓
Voidaan käyttää ruoan pitämiseen kosteana.
Se ei saa osua ruokaan. Varo kuumaa höyryä
kelmua poistaessasi.
•
Pakastepussit
✓✗
Ainoastaan, jos se on kiehumisen ja
uunikäytön kestävää. Sen ei tule olla ilmatiivis.
Lävistä tarvittaessa haarukalla.
Vahapaperi tai rasvan
kestävä paperi
✓
Voidaan käyttää ruoan pitämiseen kosteana ja
roiskumisen estämiseen.
✓
: Suositellaan
✓✗
: Ole varovainen
✗
: Vaarallinen
Valmistusopas
Mikroaallot
Mikroaaltoenergia lävistää ruoan: siinä oleva vesi, rasva ja sokeri vetävät sen puoleensa
ja imevät sen itseensä.
Mikroaallot saattavat ruoassa olevat molekyylit nopeaan liikkeeseen. Näiden molekyylien
nopea liike aiheuttaa kitkaa, josta syntyvä lämpö valmistaa ruoan.
Valmistus
Mikroaaltouunikäyttöön tarkoitetut valmistusastiat:
Parhaan mahdollisen tehon saavuttamiseksi mikroaaltojen tulee voida läpäistä
valmistusastia. Mikroaallot heijastuvat metallista, kuten ruostumattomasta teräksestä,
alumiinista ja kuparista, mutta ne läpäisevät keramiikan, lasin, posliinin ja muovin
sekä paperin ja puun. Tästä syystä johtuen ruokaa ei milloinkaan tule valmistaa
metalliastioissa.
Mikroaaltouunissa valmistettaviksi soveltuvat ruoka-aineet:
Monet ruoka-aineet soveltuvat mikroaaltouunissa valmistettaviksi, mm. tuore- tai
pakastevihannekset, hedelmät, pasta, riisi, vilja, pavut, kala ja liha. Kastikkeet,
maitokiisseli, keitot, vanukkaat, hillot ja maustekastikkeet voidaan myös valmistaa
mikroaaltouunissa. Yleisesti ottaen valmistus mikroaaltouunissa on ihanteellinen
vaihtoehto kaikille sellaisille ruoille, jotka tavallisesti valmistetaan liedellä. esimerkiksi
voin tai suklaan sulattamiseen (ks. neuvoja, tekniikoita ja vinkkejä sisältävä osio).
Peittäminen valmistuksen aikana
Ruoan peittäminen valmistuksen aikana on erittäin tärkeätä, sillä haihtuva vesi nousee
ruoasta höyrynä ja nopeuttaa kypsymistä. Ruoan voi peittää monella tavoin, esim.
keramiikkalautasella, muovisella kannella tai mikroaaltouunikäyttöön soveltuvalla
kelmulla.
Seisotusajat
Valmistuksen jälkeen on tärkeätä seisottaa ruokaa, jotta sen sisällä oleva lämpö pääsee
tasaantumaan.
Valmistusastiaopas
MS23K3614AS_EE_DE68-04547L-00_SV+NO+FI+DA+EN.indb 15
3/13/2019 5:21:40 PM
