Tiếng Việt - 23
04
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG DỤNG CỤ NẤU
Dụng cụ nấu
An toàn cho
lò vi sóng
Ghi chú
• Vật dụng thủy
tinh tinh xảo
✓
Có thể dùng để hâm thực phẩm hoặc
chất lỏng. Thủy tinh mỏng có thể nứt
vỡ khi bị đun nóng đột ngột.
• Bình thủy tinh
✓
Phải tháo nắp. Chỉ thích hợp cho hâm
nóng.
Kim loại
• Đĩa
✗
Có thể làm nẹt lửa hoặc gây hỏa hoạn.
• Túi cột miệng
dùng cho tủ lạnh
✗
Giấy
• Khay, ly tách,
khăn ăn và giấy
thấm
✓
Dùng với thời gian nấu và hâm nóng
ngắn. Vẫn hấp thu độ ẩm dư thừa.
• Giấy tái chế
✗
Có thể làm nẹt lửa.
Nhựa
• Hộp chứa
✓
Đặc biệt nếu đó là nhựa chống nhiệt.
Vài loại nhựa khác có thể biến dạng
hoặc mất màu ở nhiệt độ cao. Không
dùng nhựa Melamine.
• Màng bọc thực
phẩm
✓
Có thể được sử dụng để giữ độ ẩm.
Không được cho chạm vào thực phẩm.
Cẩn thận khi gỡ màng bọc vì hơi nóng
sẽ thoát ra.
• Túi dùng cho tủ
lạnh
✓ ✗
Chỉ có thể dùng nếu được chứng nhận
chịu sôi hoặc dùng được cho lò. Không
nên bịt kín hơi. Chọc thủng bằng nĩa,
nếu cần.
Giấy sáp và giấy
chống dầu
✓
Có thể được sử dụng để giữ độ ẩm và
tránh văng tung tóe.
✓
: Nên dùng
✓✗
: Cẩn thận khi sử dụng
✗
: Không an toàn
hướng dẫn nấu ăn
VI SÓNG
Năng lượng vi sóng thường thâm nhập vào thực phẩm, thu hút và hấp
thu bởi nước, chất béo và đường của nó.
Vi sóng làm cho các phân tử trong thực phẩm di chuyển nhanh. Sự
chuyển động nhanh của các phân tử này sẽ tạo ra ma sát và kết quả là
nhiệt sẽ làm chín thực phẩm.
NẤU
Dụng cụ nấu dùng cho nấu vi sóng:
Dụng cụ nấu phải cho phép năng lượng vi sóng đi qua nó với hiệu quả
tối đa. Vi sóng bị phản xạ bởi kim loại, như thép, nhôm và đồng, nhưng
nó có thể đi qua đồ men, thủy tinh, gốm và nhựa cũng như giấy và gỗ.
Do vậy không bao giờ nấu thực phẩm với dụng cụ chứa bằng kim loại.
Thực phẩm thích hợp cho việc nấu bằng vi sóng:
Nhiều loại thực phẩm thích hợp cho việc nấu bằng vi sóng, bao gồm rau
cải tươi và đông lạnh, trái cây, mì ống, gạo, ngũ cốc, đậu, cá, và thịt.
Nước chấm, sữa trứng, súp, bánh pudding nóng, mứt, và tương ớt cũng
có thể được nấu trong lò vi sóng. Nói chung, nấu nướng bằng vi sóng rất
lý tưởng cho mọi thực phẩm được chuẩn bị một cách bình thường trong
ngăn giữ nhiệt. Bơ lỏng hoặc sôcôla, ví dụ (xem chương về lời khuyên,
kỹ thuật và mẹo).
Bao phủ thực phẩm khi nấu
Bao phủ thực phẩm khi nấu ăn rất quan trọng, khi nước bốc hơi và tham
gia vào quá trình để nấu nướng.
Thực phẩm có thể được bao phủ bằng nhiều cách: chẳng hạn như bao
phủ với một khay men, sử dụng nắp hoặc giấy bóng dùng cho lò vi sóng.
Thời gian chờ
Sau khi nấu thực phẩm xong thời gian chờ rất quan trọng giúp nhiệt lan
tỏa đều trong thực phẩm.
GE83DST-T1_XSV_DE68-04111F-02_VN.indd 23
2019-08-28 5:11:29
