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Guide des récipients
Pour cuire des aliments dans le four à micro-ondes, ces dernières doivent
pénétrer la nourriture sans être réfléchies ou absorbées par le plat utilisé.
Veillez donc à choisir des récipients garantis four à micro-ondes.
Le tableau suivant énumère différents types de récipients et de plats de
cuisson, en indiquant si et comment ils peuvent être utilisés en mode
micro-ondes.
✓
= Recommandé
✓ ✗
= Faire attention
✗
= Incertain
Récipients
Garantis
micro-
ondes
Commentaires
Papier d’aluminium
✓ ✗
Peut être utilisé en petites quantités pour
empêcher la surcuisson de certaines
parties. Risque de provoquer des arcs
électriques (étincelles) si placé trop près des
parois du four ou utilisé en trop grande
quantité.
Plat à brunir
✓
Ne dépassez pas huit minutes de
préchauffe.
Céramique et porcelaine
✓
Les récipients en céramique, en terre cuite
et en porcelaine sont habituellement
adaptés à la cuisine au four à micro-ondes,
à condition de ne pas présenter de
décorations métalliques.
Cartons plastifiés jetables
✓
Certains plats surgelés sont conditionnés
dans ce type d’emballage.
Emballage “fast-food”
•
Gobelets et
barquettes en
polystyrène
•
Sachets en papier ou
journaux
•
Papier recyclé ou
décorations
métalliques
✓
✗
✗
Permettent de réchauffer des aliments, mais
risquent de se déformer en cas de
surchauffe.
Risquent de brûler.
Risquent de provoquer des arcs électriques
(étincelles).
Verre
•
Résistant à la chaleur
•
Verres de table
•
Bocaux
✓
✓
✓
Utilisable, à condition de ne pas présenter
de décorations métalliques.
Utilisables pour réchauffer des aliments ou
des liquides. Du verre fin peut cependant
être fêlé ou brisé par un changement
soudain de température.
Retirez le couvercle et utilisez uniquement
pour réchauffer.
Métal
•
Plats et attaches
pour sacs de
congélation
✗
Risquent de provoquer des arcs électriques
(étincelles) ou du feu.
Papier
•
Assiettes, gobelets,
serviettes
•
Papier absorbant
•
Papier recyclé
✓
✓
✗
Pour réchauffer ou cuire avec des temps de
cuisson courts.
Permet d’absorber un excès d’humidité.
Risquent de provoquer des arcs électriques
(étincelles).
Plastique
•
Barquettes
•
Film plastique
•
Sacs de congélation
✓
✓
✓ ✗
Surtout les thermoplastiques résistant à la
chaleur. D’autres plastiques peuvent se
déformer ou se décolorer à hautes
températures. N’utilisez pas de plastique
mélaminé.
Permet de conserver l’humidité. Ne doit pas
toucher les aliments. Faites attention de ne
pas vous faire brûler par la vapeur lorsque
vous retirez le film.
Uniquement des sacs spéciaux pour
cuisson au bain-marie ou au four. Ne
doivent pas être fermés hermétiquement.
Piquez avec une fourchette, si nécessaire.
Papier sulfurisé ou
paraffiné
✓
Permet de conserver l’humidité et d’éviter
des éclaboussures.
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