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PORTUGUES
INSTALAÇÃO
As Placas de assar devem instalar-se sobre
um mostrador e a uma distância mínima
das paredes de 150 mm. tendo em conta
que tanto o mostrador como as paredes
devem poder suportar um incremento de
temperatura de 65 K.
A instalação das PLACAS DE ASSAR, deverá
ser efectuada únicamente e exclusivamen-
te pelo pessoal autorizado e em base à nor-
mativa vigente, segundo o regulamento do
país de destino; com particular vigilância
da obrigação de instalar ditos aparelhos
em locais convenientemente ventilados,
tanto na entrada de ar como na evacuação
dos productos da combustão.
TIPO DE GAS UTILIZADO
Salvo petição específica os aparelhos estão
regulados para o funcionamento com
G.L.P. "Butano 28-30 mbar Propano 37
mbar" Estando indicado em cada máquina.
Para adaptar-lhes o gás natural; dos injec-
tores e do porta-gomas "PIPA"; segundo o
apartado "TROCA DO TIPO DE GAS"
Relação de gases e Pressões por queima-
dor: (ver página 7)
R
EGULAÇÃO DO MINIMO
Acender o queimador e situar o pomo na
chama pequena..
Retirar a manete da torneira, "puxando-a
suavemente"; então, ficará à vista um para-
fuso situado ao lado do eixo.
Utilizando uma chave de parafusos do tipo
regreta, fazer girar o parafuso no sentido
dos ponteiros do relógio, a fim de poder
reduzir a altura da chama e, no sentido
contrário, para obter um mínimo mais
potente.
R
EGULAMENTO AR PRIMARIO
Para todos os queimadores e fogões de
modelos MODULAR: abrirá ou fechará a
entrada de ar primário ao queimador por
meio de um obturador "conjunto 1-2" que
se desliza sobre a porta injectora "4" afrou-
xando o parafuso "3".(Fig.1,página 8)
Gás Natural
= Uns 6 mm. de abertura
Gás G.L.P.
= Todos os buracos abertos
Nos fogões de modelos EUROPA, a regula-
rização realiza-se mediante o parafuso 5
abrindo ou fechando-lhes.
Sendo os seguintes valores:
Gás Natural
= Parafuso Totalmente
Fechado
Gás G.L.P
. = Parafuso Totalmente Aberto
TROCA DO TIPO DE GAS
A) Troca de injectores dos queimadores.
1º Afrouxar parafuso 3 e deslizar conjunto
1-2 até a torneira e voltar a apertar o para-
furo 3.
2º Desenroscar conjunto 1-2 e proceder a
trocar injector
3º Apertar conjunto 1-2 e deixar a entrada
de ar primário segundo indica-se no apar-
tado anterior.
Troca de injectores Fogões modelo Europa.
1º Afrouxar porca de parafuso móvel 6
sacar injertor e trocar.
B) Trocar a boquinha ou a conexão de gás
segundo o regulamento vigente.
C) Trocar a Placa Características pelo de
gás correspondente
D) Regular mínimo segundo apartado ante-
rior.
MANUAL DE MANUTENÇÃO
A instalação das PLACAS DE COZINHAR e a
transformação para outro tipo de gás dife-
rente do indicado no aparelho, deverão ser
efectuadas única e exclusivamente por pes-
soal cualificado e de acordo com a norma-
tiva vigente.
Além disso é aconselhável que o aparelho
seja revisto periodicamente por pessoal
qualificado.
Este aparelho é para uso industrial e deve
ser utilizado por pessoal especializado.
LIMPEZA DA PLACA ANTES DE COMEÇAR
A TRABALHAR
A superfície da placa de cozinhar está pro-
tegida por uma película transparente de
verniz inócuo, a qual é conveniente retirar
antes de colocar os alimentos.
Limpar com água quente e com um esfre-
gão ou cualquer produto abrasivo. Depois
de se ter procedido à eliminação da cama-
da protectora, untar a placa com azeite e
depois aquacê-la.
Quando ela começar a aquecer e antes de
colocar os alimentos, usar um pano para
absorver o azeite e os restos de verniz que
ainda possam ter ficado na placa.
Depois da superfície estar já limpa, pode
proceder-se então a cozinhar os alimentos.
L
IMPIEZA DO APARELHO
Em cada vez que se cozinhar, há que reti-
rar depois os resíduos com uma espátula,
recolhendo-os pelos extremos da couraça e
depositandoos na pingadeira. Depois de
feita esta operação, podem retirar-se os
restos de gordura ou de azeite da superfí-
cie da placa de cozinhar, utilizando para
isso um pano de algodão molhado em
água. Através desta operação evitar-se-ão
fumos desnecessários e a fixação de coque
à placa.
Eis aqui dois
conselhos
para poder facilitar
a limpieza:
1º Não utilizar a azeiteira directamente
sobre os cozinhados.
É melhor colocá-los na placa de cozinhar
depois de previamente untados; também
se pode colocar o azeite numa pequena
garrafa spray e pulverizar directamente
sobre o alimento cozinhado.
2º Não manter a placa de forma a ter um
desnecessário excesso de temperatura -
"posição Chama Grande". Quanto mais ele-
vada fôr a temperatura mais aderidos fica-
rão os restos dos alimentos cozinhados,
existindo, alémdisso, um consumo desne-
cessário de energia.
A
CENDIMENTO
O comando de reguladoo dispõe de três
referências: o, Chama Grande e Chama
Pequena.(Fig.2,página 9)
Na posição 0 = 0 aparelho estará apagado.
Na posição Chama Grande Máxima potên-
cia.
Na posição Chama Pequena Mínima potên-
cia.
1º Fazer pressão na manete e situá-la na
posição Chama Grande
2º Acender o quiemador.
3º Manter a manete pressionada durante
10 segundos, a fim de dar tempo a que a
válvula de segurança possa actuar.
Manter os comandos na posição Chama
Grande durante uns 5 minutos, a fim de
pôr a placa o mais depressa possível no
regime de trabalho. Posteriormente, colo-
car os comandos na posição Chama
Pequena. Você pode manter a placa duran-
te todo o dia nesta posição de "Chama
Pequena", visto que os queimadores se
encontram regulados para poderem man-
ter a superfície de trabalho a ponto para
cozinhar alimentos do tipo "hamburguers,
omeletes, salchichas, lombo, etc.".Para
cozinhar alimentos de maior grossura tais
como "peixes grandes, costeletas grandes,
etc." há que dar mais potência à placa,
colocando a manete na posição Chama
Grande mas é recomendável voltar rapida-
mente à posição Chama Pequena logo
assim que se tenha acabado de cozinhar
estes alimentos.
VALVULAS
As valvulas devem ser engraxadas periodi-
camente cada 3 anos, operação que deve
ser efectuada pelo pessoal qualificado,
segundo a normativa vigente.
